江西省科技支撑计划项目(20112BBF60010)
- 作品数：3 被引量：12H指数：2
- 相关作者：张国文周佳闫家凯潘军辉刘钰红更多>>
- 相关机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：江西省科技支撑计划项目国家重点实验室开放基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程更多>>
- 红旱莲总黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制作用及抗氧化研究被引量：4
- 2013年
- 通过抑制率及抑制动力学的测定,研究了红旱莲总黄酮(HAF)对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。利用对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力、β-胡萝卜素漂白抑制能力和抗DNA氧化损伤能力的测定,评估了红旱莲总黄酮体外抗氧化能力。红旱莲总黄酮是一种可逆的混合型α-葡萄糖苷酶抑制剂,其半抑制质量浓度(IC50)为0.237 mg/mL,抑制常数(K i)为0.149 mg/mL,酶–底物络合物抑制常数(K is)为0.123 mg/mL。红旱莲总黄酮有较强的DPPH自由基清除能力(IC50=2.71μg/mL),能够显著地抑制β-胡萝卜素的漂白及2,2'-偶氮二异丁基脒(AAPH)引起的DNA氧化损伤。红旱莲黄酮可作为潜在的抗氧化剂和预防治疗Ⅱ型糖尿病的药物或膳食功能因子进行深入研究与开发。
- 周佳张国文潘军辉闫家凯
- 关键词：Α-葡萄糖苷酶抗氧化性
- 红旱莲黄酮的色谱分析及酪氨酸酶抑制作用被引量：2
- 2013年
- 采用高效液相色谱技术分析了纯化后的红旱莲黄酮中的主要黄酮组分,通过测定抑制率和抑制动力学,评估了红旱莲总黄酮对酪氨酸酶的抑制作用及抑制机理。结果表明,槲皮素是纯化后的红旱莲黄酮中的主要黄酮成分,其后依次为芦丁、黄芪苷、山奈酚、金丝桃苷和异槲皮素,其总黄酮含量为44.7%。与阳性对照曲酸相比,红旱莲黄酮是一种有效的酪氨酸酶抑制剂(IC50=46.99μg·mL-1),其抑制类型是典型的可逆竞争型,抑制常数Ki为34.07μg·mL-1。
- 张国文周佳刘钰红
- 关键词：黄酮红旱莲高效液相色谱分析酪氨酸酶
- 食品着色剂赤藓红与人血清白蛋白的结合模式及对蛋白质结构的影响被引量：6
- 2014年
- 在生理酸度(pH 7.4)条件下,应用荧光光谱法、紫外-可见吸收光谱法和圆二色谱法(CD)研究了赤藓红与人血清白蛋白(HSA)的相互作用及其对HSA结构的影响。荧光滴定实验结果表明,静态猝灭是导致HSA内源荧光猝灭的主要原因;位点竞争实验显示,赤藓红主要结合在HSA的亚结构域IIA(site I);计算出的热力学参数焓变(ΔH°=-30.513 kJ·mol-1)和熵变(ΔS°=177.99 J·mol-1·K-1)值表明,氢键与疏水作用是赤藓红与HSA相互作用的主要驱动力;紫外和CD光谱分析揭示,赤藓红与HSA结合引起α-螺旋和无规卷曲含量减少,β-折叠和β-转角含量增加,导致HSA的多肽链发生了部分伸展。
- 林苏芸张国文
- 关键词：赤藓红人血清白蛋白光谱法
