中央高校基本科研业务费专项资金(DL11CA01)
- 作品数：12 被引量：61H指数：4
- 相关作者：张杰张国财张映王滨松熊文更多>>
- 相关机构：东北林业大学黑龙江大学中国林业科学研究院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 蛹虫草与黄伞复合多糖抗氧化活性研究被引量：4
- 2014年
- [目的]研究蛹虫草与黄伞复合多糖的抗氧化活性。[方法]采用超声提取法分别提取蛹虫草多糖和黄伞多糖,并将二者按不同比例复合后,在不同浓度下进行羟基自由基的清除试验。[结果]在一定的剂量配比下,蛹虫草多糖与黄伞多糖表现出很好的复合效果,清除羟基自由基的能力较单独多糖有明显的提升。其中复合比例为2∶1,浓度为16 mg/ml时清除率较蛹虫草多糖提高了79.82%,是黄伞多糖的3.6倍;通过方差分析得出,复合多糖与单独多糖之间存在显著差异(P<0.05),既表现出了较好的协同作用又呈现出很好的量效关系。[结论]复合后的多糖的活性提高,表现出了较好的清除羟基自由基清除效果。
- 林连男张国财张杰王婷玉张国珍
- 关键词：蛹虫草黄伞
- 北虫草培养基添加量对酱油制曲及酶活性的影响被引量：1
- 2015年
- 在酱油发酵基料(由40 g豆粕和60 g麸皮配制而成)中分别添加5、10、15、20 g北虫草培养基(分别称其为处理1、处理2、处理3、处理4),以不添加北虫草培养基的处理为对照,研究其对酱油制曲及对蛋白酶、淀粉酶、亮氨酸氨肽酶、纤维素酶活性的影响;采用血球计数板法检测种曲孢子数,观察种曲的感官变化。结果表明:1)各处理中,处理2种曲的孢子数最多,孢子生长能力旺盛,制曲48 h时曲料蓬松,菌丝丰满,米曲霉孢子为淡黄色,制曲54 h时蓬松的曲料中长出黄绿色丰满的成熟米曲霉孢子;2)制曲过程中,蛋白酶、淀粉酶、亮氨酸氨肽酶、纤维素酶活性均呈先上升后下降的趋势,酸性蛋白酶活性在制曲42 h出现峰值,其余各酶的活性均在制曲48 h出现峰值;3)除亮氨酸氨肽酶酶活性各处理间与对照间的差异无统计学意义外,处理组中中性蛋白酶、碱性蛋白酶、酸性蛋白酶、淀粉酶及纤维素酶的酶活性均高于对照,在酶活高峰时,处理2的酶活性均显著高于对照组及其他处理组(P<0.05)。综上可见,在制曲过程中添加北虫草培养基,可显著提高米曲霉沪酿3.042制曲的质量,提高其酶活性,且以处理2的制曲效果较好,酶活性最高。
- 张杰张映赵博崔成斌张国财王滨松
- 关键词：北虫草培养基酱油酶活性
- 基于反向分子对接的虫草素和三磷酸虫草素的生物活性被引量：2
- 2016年
- 分别采用idTarget、Pharm Mapper在线反向分子对接软件预测虫草素和三磷酸虫草素的靶标蛋白（药效团匹配蛋白）,用Ledock分子对接软件模拟虫草素、三磷酸虫草素与靶标蛋白的结合构象,用Lig Plus软件分析结合构象活性口袋内残基与配体的相互作用。反向分子对接结果表明：三磷酸虫草素与靶标蛋白的自由结合能比虫草素与靶标蛋白的自由结合能低。分子对接结果表明：与虫草素相比,三磷酸虫草素与靶标蛋白活性口袋内的氨基酸残基可形成更多的氢键,且三磷酸虫草素和靶标蛋白有较好的几何匹配,其自由结合能也较低,其结合构象更稳定。根据正向、反向分子对接结果,认为三磷酸虫草素是虫草素进入人体内发挥生物活性的主要物质。
- 程功张国财马玲田树新张星耀
- 关键词：蛹虫草虫草素分子模拟
- 一株产酯酶中度嗜盐菌的筛选及酶学性质的研究被引量：2
- 2013年
- [目的]研究大庆采油厂附近盐碱地产酯酶的中度嗜盐菌菌株的形态和生理生化特点及其所产胞外酯酶的性质。[方法]利用平板筛选法分离得到一株产酯酶中度嗜盐菌,对其进行形态、生理生化和分子水平的鉴定,并对其产生的酯酶的部分酶学性质进行研究。[结果]初步判断产酯酶的菌株Z01为Gracilibacillus saliphilus strain YIM 91119;对酯酶粗酶液酶学性质的研究结果显示其最适反应温度为45℃,最适反应pH为8.5,酶反应最适NaCl浓度为10%;所产酯酶在50℃以下时稳定性好,对pH的碱耐受性好,对小于15%浓度的盐溶液耐性较好。[结论]分离得到了一株产酯酶活性较高的中度嗜盐菌。
- 申玉凤张杰张映王娇熊文赵喜云
- 关键词：中度嗜盐菌酯酶酶学性质
- 产脂肪酶中度嗜盐菌ZF-03的分离鉴定与酶学性质研究被引量：1
- 2014年
- [目的]研究盐碱地产脂肪酶的中度嗜盐茵菌株的形态和生理生化特点及其所产胞外脂肪酶的性质。[方法]利用平板筛选法分离得到一株产脂肪酶中度嗜盐菌，对其进行形态、生理生化和分子水平的鉴定，并对其产生的脂肪酶的部分酶学性质进行研究。[结果]产脂肪酶的菌株命名为Nesterenkoniahalobiasp．ZF-03。对脂肪酶粗酶液酶学性质的研究结果显示该脂肪酶的最适反应温度在46～50℃之间，温度小于70℃时的稳定性较好；最适pH为8．5，在pH7．5～9．5范围内，相对酶活性较高，酶具有良好的稳定性；反应的最适NaCl浓度为0—3％，在0—5％NaCl浓度下有很好的稳定性。[结论]分离得到了一株产脂肪酶活性较高的中度嗜盐茵。
- 赵喜云张杰熊文王娇张映
- 关键词：中度嗜盐菌脂肪酶酶学性质
- 米曲霉沪酿3.042发酵酱油制曲的条件优化被引量：8
- 2015年
- 以米曲霉沪酿3.042为发酵酱油菌种,豆粕和麸皮为原料制曲,研究原料配比、润水量、原料变性时间、制曲温度对制曲过程中蛋白酶(酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶)、淀粉酶活的影响,得到制曲过程中优化的条件:豆粕∶麸皮为2∶3,最适润水量为120%,蒸料时间为20min,制曲温度为30℃时,能够明显增加孢子成熟速度,白色菌丝生长厚实,曲味浓郁,有独特香味,此时产生的蛋白酶和淀粉酶的酶活性较高,最适于曲料发酵。
- 张杰熊文崔成斌张国财
- 关键词：米曲霉蛋白酶淀粉酶酱油
- 中度嗜盐菌Nesterenkonia sp.DF-1产淀粉酶发酵条件优化的研究被引量：1
- 2014年
- [目的]摸索出Nesterenkonia sp.DF-1菌种的产淀粉酶的优化发酵条件,为发酵工业中淀粉酶的大规模生产提供理论依据。[方法]采用单因素和多因素正交试验的方法,考察发酵时间、温度、初始pH、盐度、碳源和氮源的改变对发酵产淀粉酶的影响。[结果]在装液量100 ml/250 ml条件下,得到产淀粉酶最佳条件为:玉米粉1%,酵母膏2%,初始pH 8.0、NaCl浓度3%、37.5℃、160 r/min振荡培养72 h。[结论]该研究找到了产淀粉酶的最佳发酵条件。
- 张杰刘永强娄虎郭瑞刘雪峰
- 关键词：中度嗜盐菌淀粉酶发酵条件
- 蛹虫草培养基色素的提取与稳定性被引量：10
- 2012年
- 以蛹虫草(Cordyceps militaris)培养基为原料,研究蛹虫草色素提取方法及色素的理化性质。结果表明:蛹虫草色素的最佳提取溶剂为80%乙醇,最大吸收波长为452nm。光照、放置时间、氧化还原剂、Fe3+、蔗糖、麦芽糖可使色素溶液颜色变浅,柠檬酸及Zn2+、Mg2+、Cu2+、Mg2+、K+、Na+可使色素溶液加深。
- 张杰范志微王滨松张国财
- 关键词：蛹虫草培养基色素提取色素稳定性
- 超声提取蛹虫草多糖及其抗氧化活性分析被引量：29
- 2013年
- 以多糖提取率为评价指标,通过单因素和正交实验设计对超声提取工艺条件进行优化。通过体外的氧化反应体系评价了蛹虫草多糖总还原力、羟基自由基清除能力、DPPH清除能力。结果显示:超声提取蛹虫草多糖最佳工艺参数为超声功率93%、超声时间40min、超声温度50℃、料液比1:40,在此条件下进行的验证实验多糖提取率达到15.48%。蛹虫草多糖有较强的羟基自由基清除能力和DPPH清除能力,但总还原力较差。结果表明,蛹虫草多糖显示出较强的抗氧化活性,为蛹虫草多糖的深入研究和开发利用提供重要的理论基础。
- 张杰孙源
- 关键词：蛹虫草多糖超声提取抗氧化活性
- 硅胶表面辛基酚分子印迹聚合物的制备及其吸附性能研究
- 2013年
- 以硅胶为载体、辛基酚为模板分子、氨丙基三乙氧基硅烷(APTES)为功能单体、正硅酸乙酯(TEOS)为交联剂,采用溶胶-凝胶技术制备了辛基酚分子印迹聚合物和空白印迹聚合物。通过扫描电镜、红外光谱、热重、吸附平衡实验等多种手段对制备的印迹聚合物和空白印迹聚合物进行了结构表征和吸附性能测试。结果表明,采用溶胶-凝胶法成功制备了辛基酚分子印迹聚合物,而且所制备的印迹聚合物对辛基酚模板分子具有明显的特异选择性,印迹聚合物对模板分子的去除率高达75.3%。动力学吸附性实验证明,吸附饱和时间较短,在18 min左右,且具有较强的稳定性。
- 马玉坤王滨松赵伟李文言
- 关键词：分子印迹硅胶辛基酚TEOSAPTES
