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福建省科技计划项目(2005I015)
作品数:
2
被引量:17
H指数:2
相关作者:
林文庭
林杰
黄宏南
华永有
林国斌
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相关机构:
福建省疾病预防控制中心
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发文基金:
福建省科技计划项目
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相关领域:
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2007
1篇
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功能性红曲功效成分的含量测定
被引量:9
2007年
目的:测定功能性红曲功效成分脂肪酸、麦角甾醇、磷脂酰胆碱、总黄酮的含量。方法:采用索氏抽提法测定红曲中的粗脂肪含量,以气相色谱法(GC)测定其中的脂肪酸组成;采用高效液相色谱法(HPLC)测定红曲中的麦角甾醇的含量;采用分光光度法测定红曲中磷脂酰胆碱及总黄酮的含量。结果:红曲中粗脂肪含量为20.57~52.06 mg/g,其中油酸占38.69%(5份样品平均,下同)、亚油酸占32.21%、棕榈酸占15.44%、硬脂酸占7.512%;红曲中麦角甾醇的含量为0.7366~0.9543 mg/g;红曲中磷脂酰胆碱的含量为0.7513~1.567 mg/g;红曲中总黄酮的含量为1.026~1.362 mg/g。结论:红曲功效成分的含量测定有利于进一步探索其降血脂机制。
林杰
黄宏南
林国斌
林文庭
华永有
关键词:
红曲
脂肪酸
麦角甾醇
磷脂酰胆碱
总黄酮
保健红曲的研制与开发进展
被引量:8
2006年
本文就红曲的功效成分Monacolin K、γ-氨基丁酸、多不饱和脂肪酸、黄酮类化合物等的作用,代表性的商品化红曲产品血脂康的研究进展,以及红曲研制与开发需要解决的问题等方面进行综述。
黄宏南
林杰
林文庭
关键词:
红曲
降血脂
多不饱和脂肪酸
黄酮
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