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广东省科技攻关计划(2006840101013)

作品数：1 被引量：3H指数：1
相关作者：张海生陈蕾罗志刚何小维更多>>
相关机构：陕西师范大学华南理工大学更多>>
发文基金：广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇理化性
  • 1篇理化性质
  • 1篇抗氧化
  • 1篇蜂蛹
  • 1篇SOD

机构

  • 1篇华南理工大学
  • 1篇陕西师范大学

作者

  • 1篇何小维
  • 1篇罗志刚
  • 1篇陈蕾
  • 1篇张海生

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
蜂蛹SOD理化性质研究被引量：3
2007年
研究了蜂蛹超氧化物歧化酶(SOD)的理化性质。结果表明,蜂蛹SOD的适宜温度范围为40～60℃,pH为5～8。H_2O_2可有效地抑制蜂蛹SOD的活性。蜂蛹SOD对邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子具有明显的清除作用,且呈现一定的量效关系。25μL的蜂蛹SOD提取液对超氧阴离子的清除率可达63.69%,清除效果好于同剂量的芦丁。蜂蛹SOD对Fenton反应产生的羟自由基有很好的抑制效果,且呈现量效关系。25μL的蜂蛹SOD提取液对Fenton反应产生的羟自由基抑制率可达78.81%,极显著好于芦丁对羟自由基的抑制效果。
陈蕾罗志刚何小维张海生
关键词：蜂蛹SOD理化性质抗氧化
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共1页<1>
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