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国家农业科技成果转化资金项目(2011GB2A100009)

作品数：8 被引量：50H指数：4
相关作者：朱振元刘晓翠孙会轻代丽翠高辉更多>>
相关机构：天津科技大学更多>>
发文基金：国家农业科技成果转化资金项目天津市高等学校科技发展基金计划项目国家级星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>

文献类型

  • 8篇中文期刊文章

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 3篇化学工程
  • 1篇生物学

主题

  • 3篇活性
  • 3篇发酵
  • 3篇虫草
  • 2篇冬虫夏草
  • 2篇毒性
  • 2篇多糖
  • 2篇饮料
  • 2篇蛹虫草
  • 1篇电泳
  • 1篇毒理
  • 1篇毒理试验
  • 1篇毒性实验
  • 1篇毒性实验研究
  • 1篇液体发酵
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌活性
  • 1篇营养条件
  • 1篇中国拟青霉
  • 1篇糖苷
  • 1篇糖苷酶

机构

  • 8篇天津科技大学

作者

  • 8篇朱振元
  • 3篇刘晓翠
  • 3篇孙会轻
  • 2篇高辉
  • 2篇代丽翠
  • 1篇李园园
  • 1篇郭蓉
  • 1篇姚强
  • 1篇李红
  • 1篇张军
  • 1篇薛婧
  • 1篇丁丽娜
  • 1篇孟梦
  • 1篇张静
  • 1篇肖超岭
  • 1篇孟洁
  • 1篇张静怡
  • 1篇吕茜
  • 1篇赵亮
  • 1篇王铮

传媒

  • 5篇食品研究与开...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇天津科技大学...
  • 1篇现代食品科技

年份

  • 3篇2016
  • 2篇2014
  • 2篇2013
  • 1篇2012
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
黄芪渣虫草发酵粉的抑菌活性及安全性评价被引量：3
2013年
为了评价黄芪渣虫草发酵粉的抑菌活性和安全性,以及为其综合开发提供科学依据,对黄芪渣虫草发酵粉粗提物的抑菌活性进行了研究,并对其发酵粉中重金属及其污染微生物进行了测定.抑菌实验结果表明,黄芪渣虫草发酵粉对常见的4种细菌的抑制作用大小依次为沙门氏菌(G–)>金黄色葡萄球菌(G+)>枯草芽孢杆菌(G+)>大肠杆菌(G–),而对真菌抑菌效果最好的是曲霉和青霉,对根霉和毛霉无明显抑制作用.重金属定量检测,铅的含量为0.795,4,mg/kg,汞的含量为0.019,0,mg/kg,砷的含量为0.636,4,mg/kg.在微生物分析中,根据国家标准规定的方法,培养测得菌落总数为140,g–1,大肠菌群数少于30个/100,g,霉菌数为0,g–1,沙门氏菌未检出.
朱振元肖超岭孙会轻代丽翠高辉
关键词：冬虫夏草发酵重金属微生物
蛹虫草多糖对α-葡萄糖苷酶活性的抑制研究被引量：17
2014年
本文以蛹虫草子实体为原料,通过建立a-葡萄糖苷酶抑制剂体外验证模型,以麦芽糖作为反应底物,阿卡波糖作为阳性对照,利用体外酶促反应方法,对通过水提、脱色、醇沉、除蛋白及色谱柱纯化得到的不同纯度的蛹虫草多糖的α-葡萄糖苷酶抑制活性进行了验证。结果表明,通过逐步的酶促反应实验,确定蛹虫草中对α-葡萄糖苷酶活性具有较显著抑制作用的功能成分为多糖,并且随着多糖纯度的不断提高其抑制率随之提高。通过对经色谱层析柱纯化后蛹虫草多糖进一步的酶促反应实验研究,表明蛹虫草多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制率随多糖浓度的提高而提高,说明蛹虫草多糖的抑制效应存在一定的剂量依赖性,纯化后的多糖对α-葡萄糖苷酶的半数抑制浓度(IC50)为4.22 mg/m L,呈现出良好的降血糖功能,为今后将蛹虫草开发为降血糖药物及保健品提供了一定的理论依据。
朱振元刘晓翠郭蓉赵亮方晓娜王振乾张静
关键词：蛹虫草多糖Α-葡萄糖苷酶
蛹虫草悬浮型固体饮料制备工艺研究被引量：4
2016年
利用蛹虫草子实体超微粉研制悬浮型固体饮料,以感官评价和冲泡后饮料黏度为标准,采用正交试验方法优化辅料添加量,得到最优配比为。蛹虫草子实体超微粉固体饮料配方最佳配方为:产品中蛹虫草子实体超微粉添加量为0.5 g,麦芽糊精添加量0.2 g,安赛蜜添加量0.05 g,柠檬酸添加量0.04 g,苹果酸添加量0.04 g,黄原胶0.06 g,CMC 0.02 g,魔芋胶0.06 g,海藻酸钠0.04 g。产品的颗粒细腻,均匀,颜色金黄,能均匀稳定的悬浮于水中,有虫草的菌香气,1 g产品用100 m L水冲泡效果最佳。
孟梦张军朱振元
关键词：蛹虫草超微粉固体饮料
蛹虫草菌丝体酶解制备多肽的工艺研究
2016年
蛹虫草和冬虫夏草是药食兼用的真菌,具有对人体有益的多种活性作用。以液体发酵后干燥的蛹虫草菌丝体粉末为原料,分别以底物浓度、温度、pH、加酶量和时间为条件,分析单因素对菌丝体酶解效果,结果表明:当蛹虫草菌丝体酶解液多肽指数达最大时,各个条件分别为:底物浓度10%左右;温度42℃左右;pH为2.0;加酶量2.5%;时间8 h。然后通过正交试验优化菌丝体多肽,获得最佳酶解工艺,即反应温度为42℃、时间为8 h、底物浓度为10%、加酶量为2.5%。最后利用Tricine-SDS-PAGE电泳确定多肽的分子量范围,结果表明:蛋白酶酶解蛹虫草菌丝体酶解液多肽主要分布在3 160 Da^7 629 Da附近。
朱振元孟洁樊梅香王明飞王铮苗信凯
关键词：多肽酶解电泳
黄芪渣中国拟青霉固体培养及发酵产物分析被引量：9
2012年
以黄芪渣培养冬虫夏草菌——中国拟青霉,研究固体发酵条件及发酵产物成分含量变化。结果表明:固体发酵的温度为20℃,培养基含水量60%,pH自然,氧气充足,无需光照条件下适宜生长,发酵时间为45 d。虫草黄芪粉粗多糖含量为10.32%,比黄芪废弃物中粗多糖含量增加47%;甘露醇含量为2.38%,比黄芪废弃物中甘露醇含量提高11.5倍;水溶蛋白含量为1.72%,比黄芪废弃物高2.80倍。
朱振元丁丽娜姚强刘扬李红
关键词：冬虫夏草活性成分
葛根功能饮料的急性毒性及解酒护肝功效评价被引量：11
2016年
对所配制的葛根饮料进行了急性毒性试验及解酒护肝的功效评价。葛根饮料中葛根总异黄酮含量是2%。急性毒性试验,小鼠未出现中毒症状,脏器均未发现病变,葛根功能饮料对雌雄小鼠的急性经口LD50>600 m L/(kg·mb·md),表明该样品无毒。功效评价试验,测试组的平均醉酒时间显著长于空白组(P<0.01),测试组的平均醒酒时间短于空白组(P<0.05)。在1、4、5 h时,测试组血液中乙醇含量低于空白组(P<0.05),在2、6 h时,测试组血液中乙醇含量显著低于空白组(P<0.01)。表明饮酒之前适量饮用葛根饮料能起到增加酒量、防醉、解酒的作用,有效避免或减轻酒精造成的急性肝脏损伤。
朱振元罗游薛婧郭明珠王晓婷
关键词：功能饮料解酒护肝
黄芪渣虫草发酵产物的毒性实验研究被引量：4
2014年
研究黄芪渣虫草发酵产物作为动物营养增强剂的毒理安全性。利用小鼠急性毒性试验、小鼠亚急性毒性试验进行毒理学研究。急性毒性试验表明黄芪渣虫草发酵产物对雌雄小鼠的最大耐受量(MTD)均大于35 000 mg/kg·bw,相当于奶牛的600倍、肉牛的12 000倍。根据急性毒性试验标准,说明受试物属于实际无毒级物质。亚急性毒性试验表明,15 000、10 000、5 000 mg/kg·bw剂量时,对动物身体、内脏的生长发育、血液生化指标、血常规等均无明显不良影响。黄芪渣虫草发酵产物为无毒产品,可放心作为动物营养增强剂及饲料添加剂使用。
朱振元代丽翠刘晓翠张静怡孙会轻肖超岭
关键词：发酵产物安全性毒理试验
液体发酵生产古尼虫草多糖的营养条件优化被引量：5
2013年
以提高古尼虫草菌丝体多糖的产量为目的,对古尼虫草液体发酵的营养条件进行优化。以三角瓶摇床培养中胞内多糖产量作为优化指标,对培养基中碳源、氮源的种类及添加量进行了筛选。碳源单因素实验结果表明最佳碳源为蔗糖,添加量为4%,此时胞内多糖产量高达147.40mg/100mL;氮源单因素实验结果显示蛋白胨为最佳氮源,添加量为1.0%,此时胞内多糖产量高达102.49mg/100mL。正交实验优化后营养条件为:蔗糖4%,蛋白胨1.0%,KH_2PO_4 0.05%,MgSO_4·7H_2O 0.1%,在此条件下,多糖产量可达(181.5±2.3)mg/100mL。
刘晓翠朱振元孙会轻李园园代丽翠张静怡吕茜高辉
关键词：多糖液体发酵营养条件
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