天津市重点科技攻关项目(993121411)
- 作品数：4 被引量：113H指数：4
- 相关作者：张平王莉阎瑞香纪淑娟连丽娜更多>>
- 相关机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)沈阳农业大学天津市植物保护研究所更多>>
- 发文基金：天津市重点科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 果蔬可食性涂膜保鲜研究现状与展望被引量：59
- 2003年
- 从可食性涂膜的种类、特性,影响其特性的因素及其在果蔬保鲜中的应用等方面对国内外近年来的研究进行了综述,并指出了现阶段存在的问题和今后发展的方向。
- 连丽娜张平纪淑娟阎瑞香王莉
- 关键词：水果蔬菜保鲜机理
- 改性壳聚糖在草莓保鲜中应用研究被引量：21
- 2003年
- 以草莓为试材,采用以改性壳聚糖为主剂的涂膜保鲜剂进行涂膜保鲜试验,结果表明:采用5～10倍的壳聚糖稀释液处理草莓,在0℃条件下,保鲜30天,商品率仍达85%,失重率不足1%,并保持草莓原有风味。
- 阎瑞香王莉张平朱剑凯
- 关键词：改性壳聚糖草莓保鲜技术商品率失重率
- 拮抗酵母菌用于产后病害生物防治的研究进展被引量：14
- 2002年
- 简述了应用于产后病害生物防治的拮抗酵母菌种类、作用机制、应用,提出了拮抗酵母菌研究和应用的发展前景。
- 程根武王勇杨秀荣杨依军
- 关键词：产后病害生物防治酵母菌拮抗酵母菌水果蔬菜
- 壳聚糖涂膜对冬枣室温条件下生理生化的影响被引量：20
- 2006年
- 以壳聚糖为成膜物质制得可食性涂膜保鲜剂,研究其不同浓度(1%,1.5%,2%)对冬枣生理生化效果的影响。结果表明,涂膜处理可以明显地抑制冬枣果实硬度下降,可溶性固形物含量下降,酸含量下降,VC含量下降和叶绿素分解及多酚氧化酶活性。其中以1.5%壳聚糖涂膜处理效果最佳。
- 贾小丽张平马涛王莉
- 关键词：冬枣壳聚糖涂膜
