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黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11521025)

作品数：2 被引量：27H指数：2
相关作者：李琦程建军王鹏王然李想更多>>
相关机构：东北农业大学更多>>
发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇农业科学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇乳杆菌
  • 1篇豆包
  • 1篇玉米
  • 1篇植物乳杆菌
  • 1篇糯玉米
  • 1篇培养基
  • 1篇发酵

机构

  • 2篇东北农业大学

作者

  • 2篇程建军
  • 2篇李琦
  • 1篇李想
  • 1篇李文鹏
  • 1篇王然
  • 1篇王鹏

传媒

  • 2篇东北农业大学...

年份

  • 2篇2008
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
发酵糯玉米粘豆包的优选乳杆菌鉴定筛选被引量：8
2008年
本试验以具有地方特色的糯玉米为原料,发酵制作粘豆包为基础,研究了糯玉米发酵过程中酸和乳杆菌数量的变化,并从中分离得到优势乳酸菌。通过显微镜检、菌落培养特征及部分生理生化特征的观察对其进行鉴定为植物乳杆菌,并对菌株的生长特性和产酸特性进行了初步研究。
李琦程建军李文鹏
关键词：发酵糯玉米
植物乳杆菌培养基的优化被引量：19
2008年
本研究主要是针对分离自发酵糯玉米的植物乳杆菌,为了促进植物乳杆菌的增殖,对其培养基进行了优化。单因素试验结果表明,最佳碳源、氮源、磷源分别为蔗糖、酵母膏、KH2PO4。正交试验确定的最佳添加量是蔗糖2%、酵母膏2.5%、KH2PO40.2%,菌落总数为3.0×108cfu·mL-1。
李想王然程建军李琦王鹏
关键词：植物乳杆菌培养基
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