安徽省高校省级自然科学研究项目(2003KJ065)
- 作品数：5 被引量：142H指数：4
- 相关作者：胡忠泽金光明王立克杨久峰朱辉更多>>
- 相关机构：安徽科技学院安徽技术师范学院更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生更多>>
- 茶多酚对肉鸡脂肪代谢的影响及作用机制被引量：34
- 2006年
- 在AA肉鸡饮水中分别加入0、20和40 mg.kg-1的茶多酚,研究其对肉鸡脂肪代谢的影响及作用机制。结果表明,茶多酚显著地降低了肉鸡腹脂率、肝脂率和肌间脂肪宽度(P<0.05),显著降低了血清中甘油三酯浓度、胆固醇含量和血浆中极低密度脂蛋白水平(P<0.05),提高了血清中游离脂肪酸浓度(P<0.05);茶多酚使血清中脂肪酶活性、胰高血糖素水平以及腹脂中激素敏感脂酶活性提高(P<0.05),肝脏中苹果酸脱氢酶活性降低(P<0.05)。这提示茶多酚可能通过改变肉鸡体内脂肪代谢相关酶的活性和激素水平,对脂肪代谢起调控作用。
- 胡忠泽金光明刘海朱辉
- 关键词：茶多酚肉鸡脂肪代谢
- 超声法提取姜黄素最佳工艺研究被引量：28
- 2005年
- 目的探讨超声法提取姜黄素的最佳工艺条件。方法以HPLC法为测定方法,姜黄素提取量为考察指标,采用正交试验法优化提取工艺。结果碱水pH值对姜黄素提取量有显著影响,其次为提取时间,碱水用量、提取次数影响不大。结论超声法提取姜黄素的最佳工艺为加入8倍量pH值为12的碱水,提取4次,每次提取40min。
- 胡忠泽谭志静杨久峰田东亮
- 关键词：超声法姜黄素正交设计HPLC
- 杜仲对鸡肉品质的影响及作用机理探讨被引量：30
- 2006年
- 本试验将1日龄爱拔益加肉鸡135只随机分成A、B、C组,每组3个重复,每个重复15只,A组为对照组,饲喂基础日粮;B组为药物组,在基础日粮中添加50 mg/kg洛克沙生和750 mg/kg 10%金霉素;C组为杜仲组,在基础日粮中添加1%杜仲皮粉,以此来研究杜仲对鸡肉品质的影响。结果表明,饲料中添加杜仲比不添加或使用洛克沙生或金霉素能显著改善肉色(P<0.01),降低滴水损失(P<0.01)和蒸煮损失(P<0.05),并使肌纤维变细(P<0.05),明显增强鸡肉的抗氧化性能(P<0.05)和血清中的超氧化物歧化酶(SOD)活性(P<0.05),显著降低胸肌和血清中甘油三酯(TG)含量以及乳酸脱氢酶(LDH)活性。同时,杜仲有提高肌肉中肌苷酸(IMP)含量、血清中碱性磷酸酶(AKP)、酸性磷酸酶(ACP)活性以及降低肌肉中胆固醇(CHOL)含量和血清中肌酸激酶(CK)活性的趋势。以上结果表明,杜仲具有提高鸡肉品质的作用,其作用机制可能与改变肌肉及血清中的一些酶活有关。
- 胡忠泽王立克周正奎刘平
- 关键词：肉鸡肉质
- 单味中草药添加剂对肉鸡肉质的影响被引量：3
- 2009年
- 1日龄AA肉鸡225只,随机分成5组,每组设3个重复,每个重复15只鸡。A为对照组,饲喂基础日粮;B、C、D、E组为试验组,分别在基础日粮中添加200mg/kg25%大蒜素、1%小茴香、1%杜仲、1%桂皮,以研究单味中草药添加剂对肉鸡肉质的影响。结果表明,4种中草药添加剂都不同程度地改善肉鸡的胴体性状和肉质性状,其中以大蒜素、杜仲效果最佳,二者能显著地提高肉鸡全净膛率(P<0.05)、腿肌率(P<0.05),明显地减少滴水损失和蒸煮损失(P<0.05),肌纤维显著变细(P<0.05),并明显改善肉色。
- 胡忠泽丁紫香刘雷
- 关键词：中草药肉鸡肉质
- 茶多糖对肉仔鸡免疫功能和抗氧化能力的影响被引量：47
- 2005年
- 在AA肉鸡的饮水中分别加入0%、0.2%和0.4%的茶多糖,研究其对肉仔鸡免疫功能和抗氧化能力的影响。试验结果表明,茶多糖能显著促进肉仔鸡胸腺的生长发育(P<0.05),可以明显升高血清中免疫球蛋白IgG的含量(P<0.05),提高T-淋巴细胞数和淋巴细胞转化率(P<0.05),增强白细胞吞噬功能(P<0.05),但对法氏囊的生长发育没有明显作用;同时,茶多糖能显著提高肉仔鸡血清中SOD活力(P<0.05)、GSH-Px活力(P<0.05)和CAT活力(P<0.05),并能明显降低血清中MDA含量(P<0.05)。
- 胡忠泽金光明王立克杨久峰
- 关键词：茶多糖肉仔鸡免疫功能抗氧化能力
