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河南省科技攻关计划(0624010003)
作品数:
19
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相关作者:
李梦琴
张剑
常志伟
雷娜
任红涛
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李梦琴
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:面条 小麦粉 馒头 馒头品质 响应曲面法
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张剑
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:小麦粉 馒头 面条 小麦 面条品质
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常志伟
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:面包专用粉 蛋白组分 面条品质 饺子专用粉 面粉品质
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所获资助
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雷娜
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:饺子专用粉 蛋白组分 饺子粉 面粉品质 高档
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任红涛
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:速冻 花生红衣 白藜芦醇 花生 改良剂
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冯志强
供职机构:河南农业大学
研究主题:小麦 通径分析 速冻水饺 速冻饺子 高档
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龚向哲
供职机构:黄河水利职业技术学院
研究主题:大豆蛋白 大豆分离蛋白 可生物降解材料 高职院校 改性
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王跃
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:小麦麸皮 超高压 超高压处理 蛋白组分 响应曲面法优化
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姜琳瑶
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:蛋白质 面条 小麦品质性状 小麦品质 淀粉
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张英果
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:可得然胶 面团特性 面团 面条品质 质构特性
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