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国际科技合作与交流专项项目(2006B50106001)
作品数:
4
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相关作者:
王志江
蒋爱民
郭善广
杨公明
何文新
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华南农业大学
广东药学院
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发文基金:
国际科技合作与交流专项项目
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相关领域:
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王志江
供职机构:广东药学院食品科学学院
研究主题:超高压处理 超高压 熟制 广式腊肠 肉干
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蒋爱民
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
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郭善广
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:广式腊肠 超高压处理 抗氧化活性 冰鲜鸡 抗氧化
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杨公明
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:超高压 香蕉 超高压处理 抗性淀粉 生物被膜
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何文新
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:广式腊肠 脂肪氧化 酸价 贮藏过程 过氧化值
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周文化
供职机构:中南林业科技大学食品科学与工程学院
研究主题:鲜湿面 槟榔 食用安全 发酵 教学改革
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何瑞琪
供职机构:华南农业大学
研究主题:冰鲜鸡 保鲜 食品卫生 微生物 污染
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潘柯伊
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:超高压处理 超高压 鸡胸肉 鸡肉品质 熟制
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唐少锋
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:超高压处理 TBA值 感官品质 响应曲面法优化 响应曲面
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