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河北科技大学生物科学与工程学院: 作品数：1,401 被引量：9,168H指数：35; 相关作者：牟德华陈辉靳占忠陈学武罗敏更多>>; 相关机构：河北农业大学食品科技学院河北农业大学生命科学学院中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>; 发文基金：河北省自然科学基金国家自然科学基金河北省科技支撑计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>

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高效毛细管电泳法分离分析畜产品中β-受体激动剂残留被引量：6: 2012年; 建立了一种应用毛细管电泳法快速、高效分离畜产品中β-受体激动剂的方法。通过对进样压力、进样时间、分析电压、检测波长、缓冲溶液的浓度及pH值的优化,确定了最佳的分离条件。试验表明,当进样压力为30 mbar、进样时间6 s、分析电压15 kV、检测波长205 nm时,缓冲溶液为200 mmol/L硼砂溶液和100 mmol/L硼酸溶液(体积比为1∶9)的混合溶液,pH值为8.44时,在4 min内实现了克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇3种β-受体激动剂的基线分离。在8～100μg/mL之间具有良好的线性关系,线性相关系数≥0.9971,平均回收率在89.20%～95.34%之间,相对标准偏差≤3.33%(n=5),克伦特罗和莱克多巴胺的检测限均为4.5μg/mL,沙丁胺醇的检测限为5.5μg/mL。; 张敬敬曹小妹高文惠; 关键词：畜产品毛细管电泳法

不同产区葡萄酒的对比检测分析被引量：1: 2008年; 酚类化合物是一组具有大而复杂基团的化合物,它对红葡萄酒的特征和质量尤其重要。酚及其相关物质可影响葡萄酒的外观、滋味、口感、香气及微生物稳定性。本试验针对长城葡萄酒在不同产区生产的原酒进行检测分析,对比其因产地和加工工艺的不同而造成的葡萄酒中酚类物质含量的差异。; 梁国伟李艳; 关键词：葡萄酒酚类物质产区

新型梨粮共酵蒸馏酒酿造工艺的研究: 2020年; 以雪梨和粮食为主要原料,经固态发酵酿造新型梨粮共酵蒸馏酒。以感官评分、出酒率和总酯为评价指标,经单因素、正交试验及验证试验确定了梨粮共酵蒸馏酒最佳发酵工艺参数;采用气相色谱-氢离子火焰检测(gas chromatograph-flame ionization detector,GC-FID)和气相色谱-质谱联用技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对优化后的梨粮共酵蒸馏酒进行了检测分析。结果表明,最佳酿造工艺参数为梨汁15%(质量分数)、粮糟质量比1∶2.3、大曲30%(质量分数),感官评分92分、出酒率27.86%、总酯含量2.1584 g/L、总酸含量1.4675 g/L;优化后的梨粮共酵蒸馏酒中共检测出44种香气成分物质,经气味活度值(odor activity value,OAV)分析发现有22种化合物OAV>1;其中既含有传统中国白酒香气成分,如乙酸乙酯、乙酸、乳酸乙酯、己酸乙酯、己酸、正己醇、乙醛、丁酸乙酯等;也含有梨果酒香气成分,如乙酸异戊酯、己酸乙酯、辛酸乙酯、苯乙醇、硬脂酸乙酯和棕榈酸乙酯等。开发的梨粮共酵蒸馏酒兼具典型梨果酒和粮食蒸馏酒的的风味特征,同时也为雪梨的精深加工提供了一种潜在途径。; 田德雨朱立宁闫子茹牛志勇王勇关军锋赵国群刘金龙; 关键词：雪梨蒸馏酒酿造工艺气相色谱-质谱联用风味物质

Na fion/MWCNTs/GC纳米电化学传感器法快速检测水产养殖中的孔雀石绿被引量：5: 2020年; 本实验通过将5μL MWCNTs-COOH修饰液、Nafion修饰液及其二者的混合修饰液于干净的玻碳电极表面,在红外灯下烤干制得MWCNTs-COOH/GCE修饰电极、Nafion/GCE修饰电极及Nafion/MWCNTs-COOH/GCE修饰电极,采用三电极系统(玻碳电极或修饰电极为工作电极、Ag/Ag Cl为参比电极、铂丝为辅助电极)和快速循环伏安法测定富集在0.2mol/L Li Cl中的孔雀石绿(Malachite Green,MG)浓度,建立快速灵敏检测养殖水中MG含量的方法。MG在Nafion/MWCNTs/GC的循环伏安图表明,在0.57V电位处有良好的氧化峰,未出现还原峰,说明其电化学反应是不可逆氧化还原过程。MG氧化峰电流与其浓度在3×10-7~9×10-6mol/L之间具有良好的线性关系(Ip(μA)=0.207CMG(μmol/L)+3.158,R2=0.985)的优化条件是:修饰材料Nafion与MWC-NTs-COOH之比为1∶1、修饰液用量为5μL、电解质为0.2mol/L Li Cl溶液、表面活性剂CPB的浓度为7×10-5mol/L、MG富集10 min,在此条件下,检测限为6×10-8 mol/L(S/N=3),加标回收率在95.9%~98.7%。使用该方法测定养殖水中MG含量,具有速度快、灵敏度高、稳定性和重复性好的优点。; 尚晶晶郝雅茹李书国张薇; 关键词：孔雀石绿农产品安全纳米传感器水产养殖

高效液相色谱法检测不同品种枣果中的白桦脂酸、齐墩果酸和熊果酸: (Ziziphus jujuba Mill.)是鼠李科(Rhamnaceae)枣属(Ziziphus Mill.)植物枣树的子实,又名大枣或中华大枣,是我国特有的果品之一,主要分布在晋、冀、陕、鲁、豫五省以及新疆的阿克苏...; 李崇阳牟德华; 关键词：枣果白桦脂酸齐墩果酸熊果酸高效液相色谱

五种甘薯多糖体外抗氧化活性比较被引量：8: 2012年; 研究通过水提醇沉法得到五种甘薯的多糖,采用柱前衍生高效液相色谱法测定了五种甘薯多糖的单糖组成,并且比较了五种甘薯多糖的抗氧化活性,包括DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力及铁离子还原能力。结果表明:五种甘薯多糖的单糖组成是一致的,都是由葡萄糖、半乳糖和木糖组成,但单糖的比例存在差异。甘薯多糖都具有良好的抗氧化活性,是一种新的抗氧化物质,其中紫薯宁薯2-2对DPPH自由基及羟自由基清除能力最强;而浙薯255的铁离子还原能力最强。在一定程度上说明甘薯多糖的抗氧化活性的作用机理存在差异,这可能与多糖的单糖组成及结构等有着密切的关系。; 郭金颖牟德华; 关键词：甘薯多糖抗氧化性单糖组成

高效液相色谱-DAD法检测饲料中苯基脲类农药残留被引量：1: 2017年; 本文建立了用高效液相色谱-二极管阵列检测器法(HPLC-DAD)测定饲料样品中苯基脲类农药残留分析方法。测定中使用C_(18)柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为乙腈和水,采用溶剂梯度结合波长和流速梯度等洗脱技术。实验结果表明:6种农药在20 min内实现了基线分离,线性相关系数≥0.9990,检出限为0.2~1.0 mg/L,平均回收率为83.6%~93.9%,其相对标准偏差(RSD)为1.24%~4.64%,该方法操作简单,灵敏度高,结果准确可靠。; 李亚丽高文惠; 关键词：饲料二极管阵列检测器

大豆综合深加工的研究被引量：20: 1997年; 大豆综合深加工的研究□李书国众所周知，大豆作为优良的食物资源，富含多种营养成分。大豆蛋白质含量高达３５—４５％。而且含人体必需的八种氨基酸，组成比例平衡；油脂含量为１８－２０％，而且富含人体必需的脂肪酸（亚油酸），还富含膳食纤维、低聚糖、磷脂等，因此...; 李书国; 关键词：大豆深加工综合深加工综合利用食品开发

河北省人口老龄化现状分析及发展预测被引量：15: 2010年; 利用河北省第5次人口普查数据,编制了河北省人口简略寿命表,并在此基础上,采用人口年龄移算法构建统计模型,对2000-2050年河北省人口老龄化的变化趋势进行了预测。结果表明:1)2000年河北省人口年龄锥体接近壶型,说明种群正处于衰老阶段,人口总体数量将在未来呈现下降趋势;2)2000-2050年,河北省老年人口数量将呈逐年递增态势,其中在2000年至2020年,河北省老年人口增长速度最快,为老龄化高速发展期;3)在老年人口总量增长的过程中,80岁以上高龄老年人在老年人口中的比例增加迅速,到2050年可占到老年人口的39%。因此,中高龄老年人的赡养问题将成为未来河北省所面临的主要经济和社会问题。; 闫路娜左惠凯张丹; 关键词：人口老龄化简略寿命表

超声波辅助提取酿酒葡萄皮渣中花色苷的工艺研究: 本文探索了利用超声波细胞破碎机对酿酒葡萄皮渣中花色苷辅助提取的工艺影响，考察了影响提取效果的主要因索，通过正交实验优化了提取工艺。采用分光光度法对花色苷产品进行分析。结果表明，最佳的工艺条件为：乙醇浓度50％，温度40℃...; 牟德华杨晓伟薛红伟; 关键词：葡萄皮渣花色苷正交实验酿酒葡萄超声波辅助提取; 文献传递

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