上海百信生物科技有限公司
- 作品数：70 被引量：197H指数：9
- 相关机构：上海市农业科学院上海海洋大学华东理工大学更多>>
- 发文基金：上海市科技兴农重点攻关项目上海市青年科技启明星计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- HPLC-ELSD测定灵芝及其孢子粉中胆碱质量分数被引量：6
- 2018年
- 建立了一种运用高效液相色谱-蒸发光散射检测器(HPLC-ELSD)测定灵芝及其孢子粉中胆碱含量的方法。实验采用Agilent公司ZORBAX 300-SCX阳离子交换色谱柱(4.6 mm×250mm,5μm),柱温30℃,流动相为乙腈-乙酸铵溶液,等度洗脱,流量为1.0 mL/min,进样量为10μL;蒸发光散射检测器检测,漂移管温度为60℃,喷雾器为模式加热,雾化气为净化空气,气体压力为172.4 kPa。研究结果表明,该方法精密度、重复性、稳定性和回收率均良好,在6.25~200μg/mL范围内胆碱具有良好的线性关系,检出限为6μg/mL,定量限为12μg/mL,是一种快速高效检测灵芝及其孢子粉中胆碱的方法。
- 王亚涛刘艳芳张芝华张忠张忠张劲松周帅周帅
- 关键词：灵芝孢子粉胆碱
- 一种灵芝孢子粉多糖及其制备方法
- 本发明提供了一种灵芝孢子粉多糖及其制备方法，该灵芝孢子粉多糖是由如下方法制备得到的：灵芝孢子粉用无水乙醇提取，收集沉淀再用沸水提取，收集上清液；上清液减压浓缩后进行醇沉，即得到灵芝孢子粉多糖。本发明得到的灵芝孢子粉多糖具...
- 唐庆九于华峥张劲松刘艳芳周帅张忠唐传红
- 文献传递
- 不同日常食用加工方法对灵芝中活性成分利用的比较被引量：6
- 2017年
- 为阐明日常的食用加工方法是否能充分利用灵芝(Ganoderma lingzhi)中的活性成分,用苯酚硫酸法和HPLC法分别检测龙芝二号子实体片经水煮、焖烧、水泡、酒浸四种加工处理的提取液中灵芝多糖和灵芝三萜含量,结果水煮、焖烧、水泡40min后多糖基本全部溶出,三萜溶出率分别为85.5%、83.1%、51.1%;50%的白酒浸泡7d后三萜溶出率为95.0%,而多糖溶出率仅为0.31%;用这些方法比较龙芝二号与菌草灵芝的处理结果,结果多糖和三萜溶出效果基本相同;通过比较,焖烧40min能使灵芝片中有效成分大部分溶出。
- 冯娜颜梦秋王晨光刘艳芳张劲松冯杰王亚涛唐庆九
- 关键词：灵芝三萜多糖
- 灵芝β-葡聚糖构效关系表征及其高效制备技术开发
- 刘艳芳张劲松唐庆九王晨光周帅唐传红冯娜周靖
- 关键词：灵芝葡聚糖免疫调节构象
- HPLC-ELSD测定灵芝孢子粉及产品中游离脂肪酸的含量
- 2023年
- 为准确测定灵芝孢子粉产品的酸价,阐明影响酸价的关键因素,本试验建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测器(high performance liquid chromatography-evaporative light scattering detector,HPLC-ELSD)分析方法测定孢子油中游离脂肪酸的含量。通过优化色谱条件,建立了亚油酸、棕榈酸和油酸的HPLC的定量测定方法。该方法精密度、重复性和稳定性好,可用于灵芝孢子粉、孢子油及其相关产品中亚油酸、棕榈酸和油酸成分的定量测定。与国标化学法测定的结果比较,两种方法的匹配度较好,HPLC-ELSD法灵敏度高,可以测定不同脂肪酸的含量。通过比较分析发现,贮存时间对破壁灵芝孢子粉脂肪酸影响最大,同时产地和采收时间也影响酸价的大小。对8种不同品牌市售灵芝孢子油产品的脂肪酸含量测定,发现脂肪酸含量相差较大,其中含量最高的为(99.81±10.21)mg/g,最低的为(1.90±0.12)mg/g。因此新建立的HPLC-ELSD法可精确定量灵芝孢子粉中游离脂肪酸,为市场上灵芝孢子类产品的质量控制提供科学依据。
- 孙泽东张劲松周靖王晨光王金艳唐庆九
- 关键词：灵芝孢子粉脂肪酸酸价
- 一种利用尿嘧啶营养缺陷型进行灵芝菌种保护的方法
- 本发明属于菌种保护技术领域，涉及一种利用尿嘧啶营养缺陷型进行灵芝菌种保护的方法，所述方法包括如下步骤：将灵芝尿嘧啶营养缺陷型单核体80‑3与灵芝单核体野生型菌株杂交，出菇后单孢分离获得单核体菌株；筛选所得单核体菌株，得到...
- 周陈力鲍大鹏王晨光万佳宁茅文俊李燕吴莹莹陈洪雨王莹杨瑞恒
- 一种同时检测灵芝子实体中25个三萜化合物的方法
- 本发明提供了一种同时检测灵芝子实体中25个三萜化合物的方法，该方法包括如下步骤：(1)灵芝子实体的预处理步骤；(2)超高效液相色谱检测步骤；(3)化合物质谱信息获得步骤；(4)超高效液相色谱‑三重四级杆质谱联用分析方法建...
- 冯娜张劲松唐庆九王晨光岳亚文程池露周帅王金艳周靖方英
- 大球盖菇生长发育过程中营养、质构和滋味特征的动态变化被引量：11
- 2022年
- 以5个生长发育阶段(S 1~S 5)的大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)为材料,研究大球盖菇生长发育过程中营养成分、质构特征和滋味物质的变化规律。大球盖菇生长发育过程中,幼菇期到成熟期(S 1~S 5阶段),粗蛋白含量变化不大,到开伞期(S 5阶段)略有下降;总糖含量呈上升趋势;粗纤维含量为5.67%~6.34%;粗脂肪含量为1.15%~1.45%;菌盖和菌柄的硬度及咀嚼性先升高后降低,菌盖粘聚性为0.49~2.07 gf,菌柄粘聚性为0.09~0.17 gf。对大球盖菇质构和营养成分进行主成分分析,建立质构和营养成分品质评价模型,对不同发育阶段的大球盖菇进行综合评价,综合品质S 2和S 4阶段较好。S 2阶段5′-核苷酸(9.13 mg·g^(-1))含量最高,滋味活性值(TAV=112.15)和等鲜浓度值(EUC=788.66 gMSG·100 g^(-1))最大,S 4阶段总游离氨基酸(93.83 mg·g^(-1))、鲜味氨基酸(12.89 mg·g^(-1))和甜味氨基酸(17.04 mg·g^(-1))含量最高。研究结果为适时采收富含营养和滋味成分的大球盖菇提供参考。
- 陈荣荣李文吴迪毛传福鲍大鹏陈万超张劲松张劲松
- 关键词：大球盖菇发育阶段营养成分
- 灵芝孢子粉废料中粗多糖提取工艺的研究被引量：2
- 2016年
- 为探究脱油后灵芝孢子粉废料的再利用价值,对其中的粗多糖的提取工艺进行优化。以单因素实验结果为基础,以液料比、提取温度、提取时间为自变量,粗多糖得率为响应值,采用Box-Behnken实验设计方案,研究各自变量及其交互作用对粗多糖得率的影响,提取温度与液料比、提取温度与提取时间交互作用较明显,液料比与提取时间交互作用相对不明显;并确定灵芝孢子粉废料粗多糖提取的理论最佳条件为液料比25.00∶1,提取温度100.00℃,提取时间3.00 h,在此条件下粗多糖理论得率达13.320%。实际提取条件为液料比25∶1,提取温度100℃,提取时间3 h,实测值为13.204%,理论值与实测值误差小于1%。利用响应面方法优化的工艺参数可用于灵芝孢子粉废料粗多糖的提取,获得最大得率。
- 贾红岩王晨光张忠周瑾周帅张劲松唐庆九
- 关键词：粗多糖响应曲面法
- 基于成分轮廓数据的大球盖菇干制风味品质综合分析评价被引量：1
- 2023年
- 为探究大球盖菇干燥前后风味成分轮廓数据及影响其良好风味的关键成分因子,对鲜品和4种干制样品(热风干燥(hot-air drying,HAD)、真空冷冻干燥(vacuum freeze drying,VFD)、微波干燥(microwave drying,MWD)和自然干燥(natural drying,ND))中香气和滋味成分进行分析,共检出118种香气化合物,经干制后香气丰富度提升显著(P<0.05),VFD可大程度保留鲜品香气品质;提取19个共有香气成分,作为大球盖菇特征成分轮廓,其中醛类化合物个数和含量优势明显,以正己醛(呈青草味)尤为突出。HAD较鲜品可溶性糖和游离氨基酸总量显著升高,VFD则呈味核苷酸损失最少,由此2种干制方式等鲜浓度值(equivalent umami concentration,EUC)优势显著(P<0.05)。风味感官综合评分VFD>HAD>ND>鲜品>MWD,基于评分和成分数据建立偏最小二乘回归模型,前3个主成分R_(X)^(2)为79.4%,R_(Y)^(2)为98.9%,Q^(2)为0.974,载荷信息显示2种感官间交互影响明显;变量投影重要度分析显示,甜味氨基酸、1-辛烯-3-醇、丁基-2-辛烯醛和EUC,对大球盖菇良好特征风味呈现至关重要。本研究结果将为后续样品前处理方法筛选和风味相关产品开发提供理论依据。
- 陈万超李文李文吴迪张忠陈辉李正鹏杨焱
- 关键词：大球盖菇风味成分偏最小二乘回归风味评价
