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海南翔泰渔业股份有限公司

作品数：42 被引量：13H指数：2
相关机构：海南大学广东海洋大学大连工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作机构

文献类型

  • 36篇专利
  • 4篇期刊文章
  • 2篇标准

领域

  • 17篇轻工技术与工...
  • 4篇经济管理

主题

  • 23篇水产
  • 23篇水产品
  • 14篇水产品加工
  • 4篇鱼片
  • 4篇腌制
  • 4篇鲳鱼
  • 4篇金鲳鱼
  • 3篇鱼类加工
  • 3篇鱼肉
  • 3篇整鱼
  • 3篇脱腥
  • 3篇鲜度
  • 3篇罗非鱼
  • 3篇即食
  • 2篇电机
  • 2篇腥味
  • 2篇液氮
  • 2篇鱼排
  • 2篇鱼体
  • 2篇预制

机构

  • 42篇海南翔泰渔业...
  • 4篇海南大学
  • 2篇大连工业大学
  • 2篇广东海洋大学
  • 2篇中国水产科学...
  • 2篇百洋产业投资...
  • 2篇广东雨嘉水产...
  • 2篇山西省生物研...
  • 2篇山东好当家海...
  • 1篇暨南大学
  • 1篇泉州师范学院
  • 1篇中国水产科学...
  • 1篇中国海洋大学
  • 1篇浙江源泰水产...

作者

  • 3篇胡晓苹
  • 2篇林海生
  • 1篇高加龙
  • 1篇张伟敏
  • 1篇秦小明
  • 1篇冯爱国
  • 1篇赵永强
  • 1篇郑惠娜
  • 1篇邓旗
  • 1篇杨贤庆
  • 1篇章超桦
  • 1篇袁建军
  • 1篇曹文红
  • 1篇夏光华
  • 1篇陈洪彬
  • 1篇黄睿
  • 1篇王安琪

传媒

  • 2篇上海海洋大学...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2025
  • 2篇2024
  • 11篇2023
  • 4篇2022
  • 11篇2021
  • 2篇2020
  • 3篇2019
  • 4篇2018
  • 1篇2017
  • 2篇2015
  • 1篇2014
共 42 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
超高压工艺优化及其对即食金鲳鱼质构的影响被引量：10
2017年
以金鲳鱼为原料,采用真空渗透腌制,再经油炸、微波快速脱水处理,并经真空包装后采用超高压灭菌处理,研制半干即食金鲳鱼。本研究在超高压压力、保压时间及协同温度3个单因素实验基础上,采用Box-Behnken设计通过响应面分析,对超高压的灭菌条件进行优化,并且,测定了经超高压处理后的半干即食金鲳鱼质构特性。结果表明:在压强430 MPa、保压时间20 min、处理温度30℃的条件下,样品的菌落总数对数由初始4.176 lg CFU/g降低至2.263 7 lg CFU/g,杀菌效果显著,可达到水产制品的食品安全国标要求。此外,随着处理压力增大,样品的剪切力、硬度、回复性、弹性和咀嚼性等各项质构指标均呈上升趋势,且显著高于传统热杀菌(高压蒸汽灭菌、巴氏灭菌)样品的各指标。
王安琪黄睿胡晓苹张伟敏冯爱国刘荣峰马延鹏
关键词：超高压响应面质构特性
一种具有自动清洗水产品加工用传送装置
本实用新型公开了一种具有自动清洗水产品加工用传送装置，包括箱体，所述箱体底面的四角处均固定安装有支撑块，所述箱体的内部开设有活动槽，所述箱体顶面的左侧开设有投料口，所述投料口的内部空间与活动槽的内部空间相互连通，所述箱体...
刘子丹林孝文刘荣锋
文献传递
水产品流通管理技术规范
本文件规定了水产品流通管理过程的基本要求、水产品接收、运输、贮存和销售的要求，描述了记录等相应的证实方法。本文件适用于活体、鲜和冷冻动物性水产品从接收到销售的技术管理。
杨贤庆郝淑贤许晓帆马海霞万硕郑刚陈祥斌董浩郑伟刘强赵永强魏涯潘创龙晓珊岑剑伟戚勃曹煜成麦小鹏李振兴刘康安方农全安杨维张利军郭晓华孙永军蒋晓波陆田鞠文明郑涵
一种罗非鱼整条急冻快速处理方法
本发明涉及水产品加工技术领域，尤其是一种罗非鱼整条急冻快速处理方法，它包括以下步骤：使用高压交流电处死罗非鱼；使用毛巾抹去罗非鱼表面液体；在箩筐内铺设牛皮纸，该牛皮纸至少可以将箩筐整个包裹；在铺设在箩筐内的牛皮纸上放入一...
刘荣杰
文献传递
一种鱼类加工脱鳞设备
本实用新型涉及水产品加工技术领域，尤其是一种鱼类加工脱鳞设备，它包括壳体、隔板、主动辊、从动辊、喷淋管和排渣斗，所述壳体左部竖直焊接有一隔板，所述隔板与壳体右侧内壁之间安装有一个主动辊和多个从动辊，所述隔板左侧安装有电机...
刘荣杰
文献传递
一种基于振动式水产品加工处理的解冻装置
本实用新型公开了一种基于振动式水产品加工处理的解冻装置。本实用新型具有通过圆柱凸起和贴环扩大滑杆的滑动幅度，从而增加气垫内空气的流量，增加解冻的效率和效果，而滑杆在滑槽内产生的往复滑动会因为摩擦力产生热量，并且热量对滑槽...
刘荣杰
一种速冻裹面水产品加工系统
本实用新型公开了一种速冻裹面水产品加工系统。本实用新型挤压杆转动时不断使橡胶圈产生形变并使得形变区域的橡胶圈挤压浆液筒内的浆液，将浆液筒内的浆液向中心轴的方向挤压，浆液以及浆液中的水产品随着挤压注入到中心轴内，然后通过离...
林孝文刘荣锋刘子丹
一种便捷式水产品加工高效处理台
本实用新型公开了一种便捷式水产品加工高效处理台。本实用新型具有利用拉动和放松连接绳来带动圆刀片高速转动，从而能够利用高速旋转的圆刀片对水产品进行加工，相较于现有的切割机构，高速旋转的圆刀片具备更高的切割效率，有利于提高对...
刘荣杰
一种高效安全的水产品加工液氮速冻装置
本实用新型公开了一种高效安全的水产品加工液氮速冻装置。本实用新型具有利用简单的直线推拉滑杆的操作，即可实现连接箱体和箱盖的效果，提高了加工效率，在推动滑杆操作的同时，还能自动对箱体内的水产品进行液氮速冻，增加推拉滑杆能够...
刘荣杰
文献传递
一种水产品加工的喷淋消毒装置
本实用新型公开了一种水产品加工的喷淋消毒装置。本实用新型具有利用转动的扇板来带动消毒液移动喷射的同时，控制每次喷射消毒液的扇板数量，从而保证水压的强度，另外也扇板以旋转而不是摆动的方式喷射消毒液，也实现了消毒液的不间断喷...
刘子丹林孝文刘荣锋
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