舟山富晟食品科技有限公司
- 作品数：27 被引量：59H指数：5
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- 发文基金：浙江省科技厅新苗人才计划浙江省公益性技术应用研究计划项目公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 一种鱿鱼墨活性多糖
- 本发明公开了一种鱿鱼墨活性多糖，该多糖是由甘露糖、葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、L‑岩藻糖和乳糖六种单糖组成，该活性多糖的制备方法为：将鱿鱼墨热水浸提后冷水浸提，离心获得的上清液过超滤膜，即得鱿鱼墨粗多糖提取液；将鱿鱼墨粗多糖...
- 杨艳
- 文献传递
- 从鱿鱼皮中提取胶原蛋白的方法
- 本发明公开了从鱿鱼皮中提取胶原蛋白的方法，具体为：将鱿鱼皮中加入NaOH水溶液，超声波浸泡，再用异丙醇溶液浸泡脱脂，洗净沥干；向预处理的鱿鱼皮中加入醋酸溶液，搅拌浸提，离心后沉淀水洗至中性，烘干备用，上清液盐析后用醋酸溶...
- 杨艳
- 文献传递
- 基于裙带菜活性蛋白的复合物
- 本发明公开了基于裙带菜活性蛋白的复合物，复合物的成分及其重量份为：裙带菜活性蛋白33‑37份、大豆蛋白18‑21份、卵磷脂0.8‑1.2份、低聚糖3‑5份、矿物质3‑5份、膳食纤维1.3‑1.6份、维生素0.7‑0.9份...
- 张海玲
- 文献传递
- 鱿鱼墨多糖的提取方法
- 本发明公开了鱿鱼墨多糖的提取方法，其具体步骤为：将鱿鱼墨热水浸提后冷水浸提，离心获得的上清液过超滤膜，即得鱿鱼墨粗多糖提取液；将鱿鱼墨粗多糖提取液中加入木瓜蛋白酶和脂肪酶进行酶解，酶解上清液中加入正丁醇、氯仿和三乙醇胺的...
- 杨艳
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- 马尾藻活性多肽的制备方法
- 本发明公开了马尾藻活性多肽的制备方法，具体为：将马尾藻粉加入氢氧化钠溶液，超声波处理，离心；离心液加入乙醇，静置，用PBS溶液溶解沉淀；将马尾藻蛋白水溶液中加碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶酶解，灭酶，冷却，离心；将酶解液中加入β...
- 张海玲
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- 石莼活性多肽的制备方法
- 本发明公开了石莼活性多肽的制备方法，具体包括：1）将石莼粉水溶液放入细胞破碎仪内细胞破碎，过滤，将滤液超声波处理，离心；2）离心液中加入不同浓度的(NH<Sub>4</Sub>)<Sub>2</Sub>SO<Sub>4<...
- 张海玲
- 文献传递
- 羊栖菜活性蛋白的提取方法
- 本发明公开了羊栖菜活性蛋白的提取方法，具体包括：1）将羊栖菜粉中加入NaCl溶液、活性多肽，混合均匀后超声波处理，抽滤，离心；2）向离心液中加入(NH<Sub>4</Sub>)<Sub>2</Sub>SO<Sub>4</...
- 张海玲
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- 可食性鱿鱼保鲜液的制备方法
- 本发明公开了可食性鱿鱼保鲜液的制备方法，其具体步骤为：将壳聚糖分子中的‑NH<Sub>2</Sub>与琥珀酸酐发生酰化反应，改性得改性壳聚糖；将改性壳聚糖溶解柠檬酸/磷酸盐缓冲液中，然后加入偶联剂，搅拌，再加入溶菌酶，搅...
- 杨艳
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- 一种鳕鱼香肠的加工技术
- 本发明公开了一种鳕鱼香肠的加工技术，该香肠成分及其重量份为：鳕鱼肉40~50份、淀粉10~15份、大豆分离蛋白10~20份、α‑氰基丙烯酸酯0.01~0.04份、植物油1~5份、盐1~5份、白糖0.5~2份、胡椒粉0.5...
- 谢超
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- 低压静电场协同低温对水蜜桃储藏保鲜过程中品质的影响被引量：15
- 2019年
- 为研究低压静电场技术对水蜜桃的保鲜作用,通过低压静电场(输入电源为220 V、输出电流为5 mA)协同低温(0~4 ℃)对水蜜桃进行保鲜处理,以有机酸、可溶性糖含量、维生素C、硬度、水分、失重率和腐烂率等为评价指标,比较添加电场与普通低温条件下的保鲜效果。结果表明:添加低压静电场下的水蜜桃保鲜120 d后有机酸总降幅为25%,可溶性糖含量减少12.03%,VC含量降低53.98%,且保鲜储藏过程中水蜜桃一直保持良好的感官性状,腐烂率仅19.4%。与低温贮藏环境相比,低压静电场技术的添加可显著减缓水蜜桃的失重率和腐烂率的变化,一定程度上保持水蜜桃的硬度和水分,保鲜时间可达到120 d以上。研究结果表明,低压静电场的添加有利于延长水蜜桃的保鲜贮藏期,能够延缓水蜜桃果实的腐烂变化,因此具有非常好的应用前景及经济效益。
- 周英杰谢超梁佳何定芬余铭张海玲
- 关键词：水蜜桃低温贮藏保鲜
