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理县塔斯酒庄有限公司

作品数：18 被引量：38H指数：5
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合作机构

文献类型

  • 10篇期刊文章
  • 7篇专利
  • 1篇科技成果

领域

  • 10篇轻工技术与工...
  • 2篇理学

主题

  • 10篇葡萄酒
  • 8篇葡萄
  • 8篇冰葡萄
  • 7篇冰酒
  • 5篇冰葡萄酒
  • 4篇酵母
  • 4篇酵母菌
  • 4篇包装盒
  • 3篇受性
  • 3篇耐受
  • 3篇耐受性
  • 3篇耐受性研究
  • 3篇发酵
  • 2篇喷雾干燥
  • 2篇霞多丽
  • 2篇香气
  • 2篇香气成分
  • 2篇保护剂
  • 1篇代尔
  • 1篇荧光

机构

  • 18篇理县塔斯酒庄...
  • 10篇西华大学

作者

  • 9篇邢亚阁
  • 8篇车振明
  • 6篇蒋丽
  • 4篇许青莲
  • 2篇张丽珠
  • 2篇卢靖
  • 2篇董丹
  • 1篇李可
  • 1篇芮光伟
  • 1篇李玲
  • 1篇曹东
  • 1篇杨潇

传媒

  • 6篇中国酿造
  • 2篇食品工业
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇中外葡萄与葡...

年份

  • 1篇2018
  • 4篇2016
  • 5篇2015
  • 2篇2014
  • 6篇2013
共 18 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
喷雾干燥法制备冰酒发酵剂的研究被引量：2
2015年
从四川藏区高原霞多丽冰葡萄渣中分离纯化出了一种菌株,经18S r DNA D1/D2序列鉴定为葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum),并通过正交试验对保护剂的配方进行优化,单因素试验初步研究喷雾干燥的的条件。结果表明,喷雾干燥最佳保护剂的配方为脱脂奶粉7%,酵母浸粉5%,乳糖0.6%,黄原胶0.20%,得到的干菌粉中的活菌数为2.6×1010 CFU/g;确定喷雾干燥实验最适条件为进口温度120℃,进样流量20 m L/h,保护剂与菌泥比例4∶1(g∶L),按上述条件得到的干菌粉的活菌数为2.4×108 CFU/g。
蒋丽董丹邢亚阁车振明罗建峰
关键词：喷雾干燥发酵剂保护剂
包装盒（冰葡萄酒）
1．本外观设计产品的名称：包装盒（冰葡萄酒）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于装商品的盒子。;3．本外观设计产品的设计要点：产品的形状、图案和色彩的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图...
罗建峰
5株酵母菌的系统发育树分析以及发酵性能测定被引量：2
2015年
从四川藏区高原威代尔冰葡萄渣泥中分离纯化出5株酵母,用18S r DNAD1/D2区域序列,通过序列比对及构建系统发育树分析,通过WL培养基的培养观察和普通光学显微镜观察,并且进一步对5种酵母菌的发酵性能进行测定。结果表明:JH、JH1、JH2、JH3和JH4分别鉴定为葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)、美极梅奇酵母(Metschnikowia pulcherrima)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、解脂耶罗维亚酵母(Yarrowia lipolytica)和异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)。该5种酵母菌均有一定的发酵能力,并且发酵液总酚、还原糖、果糖以及总酸含量等均有不同变化。总体来说,JH2的发酵性能最好。
蒋丽董丹邢亚阁车振明罗建峰
关键词：酵母菌发酵性能系统发育树
川藏高原威代尔冰葡萄中酵母菌的分离、筛选及其耐受性研究被引量：11
2013年
从四川阿坝地区采收的威代尔冰葡萄果实中分离出葡萄酒酵母,通过产气能力和产醇能力实验,初筛出4株产气和产醇能力强的酵母菌,并通过WL培养基鉴别,4株酵母菌均为酿酒酵母。将4株酿酒酵母与对照葡萄酒酵母进行耐受性能比较,分离得到的V9酵母菌对温度、酸度、糖度、酒精度及SO2均有较好的耐受性,具有地区特色葡萄酒的发酵潜能。
张丽珠邢亚阁许青莲卢靖车振明罗建峰
关键词：酵母菌耐受性
川西高原冰酒发酵中Pichia anomala的鉴定与耐受性研究被引量：6
2013年
从四川藏区高原威代尔冰葡萄酒发酵过程中分离纯化出了异常毕赤酵母(Pichia anomala)菌株,采用18S rDNA D1/D2序列进行了基因鉴定,并对其耐受性进行了研究。结果表明,该酵母菌分别在28℃、pH=4.0或6.0条件下,生长情况较好,具有一定的抗低温性能。随着乙醇、二氧化硫和蔗糖含量的增加,该酵母菌的生长情况受到一定的抑制,该酵母菌对乙醇、二氧化硫和糖均有一定的耐受性。
许青莲邢亚阁车振明李可张丽珠罗建峰卢靖
关键词：冰葡萄耐受性
川藏高原冰葡萄中五种酵母菌的鉴定及耐受性研究被引量：5
2014年
从川藏高原地区采摘的冰葡萄果实中分离纯化出了葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)、美极梅奇酵母(Metschnikowia pulcherrima)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、解脂耶罗维亚酵母(Yarrowia lipolytica)和异常威克汉姆酵母(Wickerhamomycesanomalus)5种菌株,采用18SrDNAD1/D2序列对菌株进行了鉴定,并对其耐受性进行了研究比较。结果表明:葡萄汁有孢汉逊酵母对蔗糖、乙醇和碱表现出较强的耐受性;酿酒酵母对酸表现出相对较好的耐受性;异常威克汉姆酵母对低温和二氧化硫表现出较强的耐受性。
蒋丽邢亚阁车振明孙丛珊罗建峰
关键词：冰葡萄耐受性
包装盒（迟采葡萄酒）
1．本外观设计产品的名称：包装盒（迟采葡萄酒）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于装商品的盒子。;3．本外观设计产品的设计要点：产品的形状、图案和色彩的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视...
罗建峰
包装盒（塔斯酒庄-迟采葡萄酒）
1.产品名称：包装盒（塔斯酒庄-迟采葡萄酒）。;2.产品用途:用于包装商品的盒子。;3.本产品的设计要点为产品的形状、图案。;4.主视图最能表明产品的设计要点。
罗建峰
文献传递
杯垫（塔斯酒庄）
1.产品名称：杯垫（塔斯酒庄）。;2.产品用途：用于杯子与桌子之间隔热的垫子。;3.本产品的设计要点为产品的形状、图案。;4.俯视图最能表明产品的设计要点。;5.后视图、左视图、右视图与主视图相同，省略后视图、左视图与右...
罗建峰
文献传递
川西北高海拔地区冰葡萄酒生产关键技术研究与示范
罗建峰唐渝成车振明邢亚阁苟君张晨向文良张庆许青莲刘平关统伟张丽珠蒋丽孙丛珊
课题来源及背景：该成果的课题来源为：四川省科技支撑计划项目-理县冰葡萄酒开发关键技术研究与示范的主要研究内容(项目编号：2011SZ0284)。全国区域化研究过程中，国家专家委员会的许多专家把中国冰酒的希望寄托在中国西部...
关键词：
关键词：冰葡萄酒冰酒
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