黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司
- 作品数：138 被引量：159H指数：6
- 相关机构：东北农业大学黑龙江省计算中心沈阳师范大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金国家自然科学基金中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理化学工程农业科学更多>>
- 一种利用高静水压、酶解、膜过滤方法联合制备低致敏性豆粉的方法
- 本发明了一种利用高静水压、酶解、膜过滤方法联合制备低致敏性豆粉的方法，具体为：脱皮大豆烘干之后磨成豆粉待用；豆粉混合在水中，进行高静水压处理，处理后的样品进行冷冻干燥；冷冻干燥处理后的豆粉与水混合，加入酶进行酶解反应，灭...
- 陈龙范志军王冬梅李波罗义林艳春田相龙
- 文献传递
- 包装袋（中老年豆浆粉）
- 1．本外观设计产品的名称：包装袋（中老年豆浆粉）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于食品的包装。;3．本外观设计产品的设计要点：在于该外观设计产品的形状、图案以及颜色的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的...
- 陈龙刘伟国杨勇王冬梅罗义李波于爱华李红艳
- 文献传递
- 一种蛋白肽强化玉米粉的制作方法
- 本发明属于玉米深加工领域，尤其涉及一种蛋白肽强化玉米粉的制作方法，其步骤包括：打浆预处理、超声预处理玉米浆液、第一段酶解处理、第二段酶解处理、灭酶、减压浓缩、喷雾干燥制得蛋白肽强化玉米粉，最后对得到的蛋白肽强化玉米粉的水...
- 范志军王冬梅罗义陈龙李波何剑波
- 植物基食品 第1部分:植物基奶粉
- 试析食品和包装机械现状及发展趋势
- 2017年
- 我国机械业的发展处于世界机械业的前沿,然而食品和包装机械行业的发展水平是跟不上现代机械发展水平的,无论是哪个行业,如果缺乏技术革新的能力,没有在当今社会中存活的可能,因此我国的食品包装机械是存在很大的问题的,本文就我国现代的食品和包装机械的发展情况及未来的发展趋势作出阐述.
- 陈龙
- 关键词：食品包装机械
- 一种自然风冷布膜二次降温装置
- 本实用新型涉及冷却技术领域，且公开了一种自然风冷布膜二次降温装置，包括接水箱，所述接水箱的内底壁上固定连接有立柱，所述立柱的外表面上固定套接有支撑顶块和布膜，所述布膜的底面均匀铺设在支撑顶块的顶部上，所述布膜的内表面等距...
- 陈龙孙斌徐云强祖立辉于爱华李波王冬梅
- 文献传递
- 风味酶控结合乳化修饰技术制备多肽脱苦豆乳(粉)工艺
- 2018年
- 基于传统湿法制备豆乳(粉)工艺基础,采用连续密闭蒸煮浓缩、麦芽糊精/β-环糊精乳化及风味蛋白酶低限制性酶解风味修饰处理技术制备多肽脱苦强化型豆乳(粉),研究风味修饰联控技术制备工艺对豆乳(粉)中多肽得率、苦味值的影响,并确定最佳加工工艺。采用响应面优化分析法对低酶—风味修饰联控制备多肽脱苦豆乳(粉)工艺进行优化,确定最佳工艺参数为风味蛋白酶添加量0.5%、限制性酶解时间18 min、麦芽糊精与β-环糊精添加量比值为2.5∶1、麦芽糊精与β-环糊精总添加量为16%,此条件下多肽得率达到最高为10.21%,并消除豆乳苦味。通过各理化性质发现,风味蛋白酶酶解修饰与麦芽糊精/β-环糊精乳化修饰具有协同作用。
- 吴长玲王冬梅魏冬旭谭越王中江李杨江连洲范志军
- 关键词：风味蛋白酶豆乳粉
- 生物解离大豆蛋白及肽的研究进展被引量：2
- 2020年
- 大豆含有36%~56%的蛋白质,是最丰富的植物蛋白质来源之一,是生物活性肽的良好来源,因此成为研究功能性食品和新药物的研究对象。生物解离大豆蛋白水解物和肽具有较高的营养价值和优异的功能特性,有降压、降胆固醇、抗氧化和抗癌活性等生物学特性。该文综述生物解离大豆蛋白及肽的生产和生物功能特性,为大豆蛋白、肽的生产工艺、标准建立、功能开发及作用机制研究提供参考。
- 吴隆坤江连洲范志军王东梅罗义
- 关键词：大豆蛋白生物活性
- 微射流处理对豆乳粉溶解特性的影响被引量：1
- 2019年
- 以传统湿法工艺技术制备豆乳粉为基础,为改善豆乳粉溶解性对豆浆进行微射流处理。研究不同微射流压力(0、42.5、89.0、123.5、152.0 MPa)对豆乳粉溶解特性(粒径、可溶性固形物含量、蛋白分散指数、休止角、溶解度、分散性和水合能力)的影响。结果表明:随微射流压力不断增大,豆乳粉平均粒径呈现出先下降后略有增加的趋势;可溶性固形物含量、蛋白分散指数、休止角、溶解度、分散性和水合能力呈现出先升高后降低的趋势;豆乳粉的微观结构表现为颗粒减小、趋向于均匀且分散性增加。当微射流压力为123.5 MPa时,豆乳粉具有较高的蛋白分散指数和水合能力,分别为97.35%和1.94 mL/g ,豆乳粉的堆积密度较高,与对照组相比增加了25.81%。研究表明,当微射流压力为123.5 MPa时,豆乳粉具有良好的溶解特性。
- 李良周艳王冬梅李波罗义陈龙王中江李杨江连洲范志军
- 关键词：豆乳粉喷雾干燥
- 包装盒套件（红豆薏仁山楂谷物粉）
- 1、本外观设计产品的名称：包装盒套件(红豆薏仁山楂谷物粉)。;2、本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于食品的内外包装。;3、本外观设计产品的设计要点：在于该外观设计产品的形状、图案及其结合。;4、最能表明本外观设计设...
- 李波范志军王冬梅罗义陈龙李孟娇
