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祖名豆制品股份有限公司

作品数：170 被引量：23H指数：3
相关机构：中国食品工业协会苏州金记食品有限公司深圳市福荫食品集团有限公司更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术化学工程经济管理更多>>

合作机构

文献类型

  • 158篇专利
  • 9篇期刊文章
  • 3篇标准

领域

  • 34篇轻工技术与工...
  • 7篇自动化与计算...
  • 4篇化学工程
  • 2篇经济管理
  • 2篇金属学及工艺
  • 2篇机械工程
  • 2篇交通运输工程
  • 2篇环境科学与工...
  • 2篇医药卫生
  • 1篇石油与天然气...
  • 1篇农业科学
  • 1篇文化科学

主题

  • 59篇豆腐
  • 34篇点浆
  • 23篇豆制品
  • 17篇食品
  • 16篇豆干
  • 16篇休闲
  • 12篇豆乳
  • 12篇千张
  • 12篇卤制
  • 11篇豆浆
  • 11篇豆奶
  • 11篇风味
  • 10篇杀菌
  • 10篇磨浆
  • 10篇高温杀菌
  • 10篇臭豆腐
  • 9篇油豆腐
  • 9篇煮浆
  • 9篇控制器
  • 7篇包装盒

机构

  • 170篇祖名豆制品股...
  • 3篇中国食品工业...
  • 3篇深圳市福荫食...
  • 3篇苏州金记食品...
  • 2篇江南大学
  • 2篇吉林农业大学
  • 2篇国家大豆产业...
  • 2篇四川徽记食品...
  • 2篇安徽省成德食...
  • 2篇上海汉康豆类...
  • 1篇浙江大学
  • 1篇吉林医药学院
  • 1篇长春维石检测...
  • 1篇上海清美绿色...
  • 1篇山东禹王生态...
  • 1篇四川省食品药...

作者

  • 2篇于寒松
  • 2篇丁重阳
  • 1篇石贵阳
  • 1篇张岚
  • 1篇刘俊梅
  • 1篇王琼
  • 1篇陈建新
  • 1篇顾泉

传媒

  • 2篇工业微生物
  • 1篇浙江农业科学
  • 1篇食品工业
  • 1篇中国食品学报
  • 1篇石油石化物资...
  • 1篇大豆科技
  • 1篇食品安全导刊
  • 1篇现代食品

年份

  • 8篇2024
  • 11篇2023
  • 25篇2022
  • 20篇2021
  • 16篇2020
  • 6篇2019
  • 13篇2018
  • 7篇2017
  • 8篇2016
  • 10篇2015
  • 12篇2014
  • 26篇2013
  • 8篇2012
共 170 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种千张折叠成型辅助装置
本实用新型公开了一种千张折叠成型辅助装置，包括辅助罩体，所述的辅助罩体与千张成型板配合设置，所述的辅助罩体的内壁上设置有移动滑道，所述的移动滑道与辅助罩体的内壁之间设置有移动间隙，所述的辅助罩体上设置有漏浆孔，所述的辅助...
蔡祖明
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一种用于豆浆筛浆前的放浆装置
本实用新型公开了一种用于豆浆筛浆前的放浆装置，设置在豆浆筛浆工序的筛浆滤网上方，包括与出浆管道连接的主管及若干相互平行的分支管，主管与分支管均呈水平状设置且所述的分支管设置在同一平面上，分支管的一端与主管连接，另一端封闭...
蔡水埼陈芙蓉
文献传递
一种油豆腐自动降温配浆装置
本实用新型公开了一种油豆腐自动降温配浆装置，是一种便用于对油豆腐制坯过程的降温和配浆作业、降温配浆效果好、适用于连续生产的一种油豆腐自动降温配浆装置。包括配浆桶、二次浆管、热浆管、冷水管、热浆电磁开关、二次浆电磁开关、冷...
蔡祖明王福华
文献传递
一种石膏嫩豆腐凝固剂自动定量添加控制装置
本发明公开了一种石膏嫩豆腐凝固剂自动定量添加控制装置，旨在提供一种凝固剂添加时间和添加量稳定，从而有效克服现有技术中的石膏嫩豆腐的制作工艺中的点浆环节中，存在凝固剂添加时间和添加量不稳定，而造成产品品质的波动的问题的石膏...
蔡水埼谢永泉张毅
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一种用于嫩豆腐二次成型的流转压架
一种用于嫩豆腐二次成型的流转压架，包括水平底架，若干底脚，支撑柱组；支撑柱组包括四根角支柱、六根边中间支柱和两根中心支柱；水平底架为矩形底架，四根角支柱分别设于水平底架的四个角部，水平底架的两个长边上分别各设有两根边中间...
蔡祖明
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一种自动凝固压榨装置
本发明公开了一种自动凝固压榨装置，旨在解决豆腐制作自动化程度较低，对操作人员的技术水平依赖大，且工作效率较低的不足。该发明包括机架、点浆桶、压榨型框、卤水罐、控制器、与控制器连接的人机界面，点浆桶、压榨型框、控制器、卤水...
蔡水埼朱林军张雳键
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老豆腐动态压制成型装置
本发明公开了一种老豆腐动态压制成型装置，旨在提供一种不仅可以方便操作工人对输送履带进行清洁，提高清洁效率，降低劳动强度，而且可以适应各种不同厚度规格的老豆腐产品的压制的老豆腐动态压制成型装置。它包括底架；下履带输送线，下...
蔡水埼张毅
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不同制浆工艺豆浆品质分析被引量：9
2014年
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，素有“绿色牛乳”之称。豆浆不含胆固醇，富含不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质。豆浆中的纤维素，能有效阻止糖的过量摄取；钾钙镁元素，可改善心肌营养，改善脑血流，防止冠心病与脑中风；铁能有效补充人体所缺的铁，改善缺铁性贫血。
吴彩珍傅苏芳戴晶晶孔祥盈
关键词：豆浆制浆工艺缺铁性贫血不饱和脂肪酸营养食品大豆皂甙
一种休闲千叶豆腐及其加工工艺
本发明公开了一种休闲千叶豆腐及其加工工艺。本发明中的休闲千叶豆腐主要是以大豆分离蛋白为主要原料，经过斩拌、装盘、成形、蒸制、冷却、切片、卤制、烘制、调味、包装、杀菌等工艺制成。其中的烘干过程，可以减少最终产品的水分含量，...
蔡祖明陈芙蓉
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一种豆腐油炸辅助输送装置
本实用新型公开了一种豆腐油炸辅助输送装置，旨在解决豆腐块油脂过程输送不便，工作效率低，劳动强度大的不足。该实用新型包括机架、安装在机架上的输送带，输送带下端为进料端，输送带上端为出料端，机架上输送带出料端位置安装倾斜设置...
蔡水埼俞佳丽
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