上海新成食品有限公司
- 作品数：43 被引量：7H指数：1
- 相关机构：上海市农业科学院上海应用技术大学南京工业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学交通运输工程一般工业技术更多>>
- 一种提高高抗性淀粉水稻低世代育种效率的方法
- 一种提高高抗性淀粉水稻低世代育种效率的方法，利用含sbe3‑rs基因的高抗性淀粉水稻为供体亲本，对杂交后代F<Sub>1</Sub>混合收获，得到F<Sub>2</Sub>种子；利用高抗性淀粉水稻籽粒高垩白度特性进行水选...
- 杨瑞芳白建江汤剑豪朴钟泽万常照张顺君
- 一种快餐用浅碗
- 本实用新型公开了一种快餐用浅碗，涉及浅碗技术领域，其由上至下依次包括沿边、侧板和底板，所述侧板沿其周向设置有多个外凸加强肋，且任一所述外凸加强肋从侧板上延伸至底板上。本实用新型利用侧板沿其周向设置的多个外凸加强肋，并使得...
- 郭广耀张顺君
- 一种拌粉机
- 本实用新型提供了一种拌粉机，属于拌粉机技术领域。包括加工罐和添水机构，所述加工罐的一侧安装有控制箱，所述添水机构包括储水罐，所述加工罐的顶部固定安装有定位板，所述定位板的内部固定安装出水管，所述出水管与储水罐的内部连通，...
- 张顺君陈宏柱王东亮
- 一种便于固定的漏斗
- 本实用新型涉及一种便于固定的漏斗，其包括漏体和与漏体一体成型的固定管，所述漏体的侧壁设置有支撑杆，所述支撑杆远离漏体方向的端壁水平设置有固定板；所述固定管的侧壁设置有固定装置。本实用新型具有便于固定漏斗，减轻操作人员操作...
- 章燕海张顺君
- 一种袋装食品用气密性检测仪
- 本实用新型公开了一种袋装食品用气密性检测仪，涉及气密性检测仪技术领域，其包括桶体与桶盖，桶体内设置有笼体，笼体的顶侧或沿水平方向的一侧设置有置料口，且笼体置入桶体内，桶盖的下侧固定有稳定柱,稳定柱远离桶盖一端水平固定有压...
- 章燕海张顺君
- 一种生鲜黄泥螺的杀菌方法
- 本发明公开了一种生鲜黄泥螺的杀菌方法，包括以下步骤：将新鲜黄泥螺置于1‑10℃，质量百分比浓度为1％的足量食盐水中；然后加入一定量的芝麻油；静置2‑3小时，等黄泥螺将脏东西吐出来后，静置冲洗；直至清洗干净；将清洗干净的黄...
- 张顺君张耀其章燕海
- 一种新型纳米抗菌薄膜对带鱼的保鲜效果
- 2024年
- 为探索针对海水鱼类的绿色、有效的保鲜包装材料,制备一种新型纳米抗菌薄膜,并在冷藏条件下(0℃~4℃)利用带鱼进行了保鲜对照实验。实验对比三种不同配方的纳米抗菌薄膜的带鱼的TVB-N值、PH值、微生物学检测以及感官评分在5周贮藏时间内的变化情况,检验薄膜的保鲜效果。其中,纳米抗菌薄膜包装组TVB-N数据最稳定,品质保鲜最好,具有最佳的抗菌保鲜效果。结果表明,该种抗菌薄膜有效延缓带鱼鱼肉PH的升高,减慢鱼肉重量的损失,更好保持了鱼肉的风味。
- 王东亮李丹张顺君
- 关键词：鱼类保鲜
- 不同比例黑木耳粉添加对优糖米熟粉冲调特性的影响
- 2024年
- 以富含抗性淀粉的优糖稻熟米粉为原料,将黑木耳粉按照质量分数0%、5%、10%、15%、20%添加到优糖稻熟米粉中配成不同比例复合粉,研究不同添加量黑木耳粉对优糖米熟粉糊化特性、冲调特性和消化特性的影响。结果表明:添加黑木耳粉后,优糖米熟粉淀粉的峰值黏度、保持黏度、崩解值、最终黏度、消减值和回复值随着黑木耳粉添加量的增加呈现上升趋势。黑木耳粉的添加量与复合粉的冲调特性成正比关系。特别是当添加量的质量比达到或超过10%时,复合粉的冲调稳定性得到了显著的提升。然而,随着冲泡水温的升高,结块率有所增加,而润湿性则相应降低。黑木耳粉添加能够显著提高米粉的吸水率,增强米粉吸水能力。此外,适当比例的黑木耳粉末能显著改善米粉消化性能。综合各项指标,质量分数10%~15%的黑木耳添加量是最佳选择,使米粉质感更佳,口感更佳。
- 杨瑞芳汤剑豪赵麒刘艳芳张怡张顺君郭广耀陈宏柱白建江
- 关键词：黑木耳
- 一种熟制水产工艺
- 本发明涉及一种熟制水产工艺，涉及食品工业的技术领域，包括如下步骤：S1、原料验收；S2、解冻挑拣清理；S3、配料；S4、腌制；S5、蒸制或煮制；S6、调味热处理；S7、冷却；S8、内包装；S9、金属检测；S10、灭菌；S...
- 陈宏柱张顺君章燕海
- 一种便于提高效率的蒸饭用篮子
- 本实用新型涉及一种便于提高效率的蒸饭用篮子，其包括篮网和设置在篮网顶部的篮框，篮框相对的侧壁之间设置有若干加强条，加强条的内侧壁与篮网的外侧壁相抵接；篮网的内底壁设置有固定框，固定框与篮框之间设置有加强杆，加强杆与篮网的...
- 崔金莲张顺君
