郑州工程学院化学化工系
- 作品数：131 被引量：1,258H指数：20
- 相关作者：李红朱春山王宏雁李喜红毕红霞更多>>
- 相关机构：郑州大学化学与分子工程学院郑州大学化工与能源学院西安交通大学能源与动力工程学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划国家自然科学基金河南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学农业科学更多>>
- 磷酰缬氨酸自组装成肽的ESI质谱研究
- 2001年
- 在生命起源与分子进化研究中,质谱正发挥着越来越重要的作用[1,2].电喷雾质谱(ESI-MS)在多肽测序、反应跟踪、机理研究等方面尤其表现出了特殊的优越性[3,4].本文用ESI-MS-MS研究了PCl5与Val的直接磷酰化反应,发现Val自组装生成了多肽.如图1所示.……
- 卢奎刘艳陈益周宁赵玉芬
- DPPH·法评价葡萄籽梯度渗漉各组分的抗氧化性能被引量：15
- 2005年
- 采用溶剂梯度渗漉法提取分离葡萄籽原花青素,以DPPH·法测定清除自由基能力,系统地研究各组分的抗氧化活性。结果表明梯度渗漉的各组分中,丙酮A、B和乙醇A、B组分具有突出的抗氧化活性,同时产率较高。梯度渗漉法的应用使有效成分原花青素在丙酮、乙醇组分中相对集中,因而具有极好的实验室及工业应用价值。
- 吴平格杨怀霞陈志红张淑玲
- 关键词：葡萄籽原花青素抗氧化性
- 活性炭脱色对大豆磷脂质量的影响被引量：17
- 2001年
- 采用活性炭对大豆浓缩磷脂进行脱色 ,发现活性炭对磷脂有一定的脱色作用 ,也对磷脂质量产生副作用 .活性炭的酸性及脱色温度的联合作用 ,促使磷脂轻度水解和氧化 .对磷脂脱色优化条件为 :活性炭加入量 4%、脱色温度 40℃、脱色时间 2
- 谷克仁张文王晓君
- 关键词：大豆磷脂脱色活性炭产品质量油脂加工
- 油脂中不同位置脂肪酸氢化速率的研究被引量：1
- 2001年
- 通过大豆油和玉米油在相同的氢化反应条件下 ,用不同的催化剂选择性氢化 .运用反应比、lnIv t图及速率常数计算等不同方法 ,论证脂肪酸在甘三酯不同位置上的氢化速率是否相同 .结果表明 :大豆油氢化时 ,亚麻酸、亚油酸、油酸在Sn - 1 ,3位较Sn - 2位氢化反应得更快 ;玉米油氢化时 ,亚油酸在Sn - 1 ,3位氢化速率大于Sn - 2 ,而油酸在甘三酯不同位置上的氢化速率差异因催化剂不同而有所区别 ,对大多数催化剂来说 ,Sn - 1 ,3位氢化速率大于Sn - 2位 ,用催化剂SP7催化氢化时 。
- 蒋一鸣杨安树艾宏韬张玉军
- 关键词：催化剂油脂氢化
- 欧李红色素的光谱特性研究被引量：22
- 2003年
- 欧李果颜色鲜艳并含有大量的水溶性红色素,是一种极好的天然色素资源.本文通过对欧李红色素的光谱特性研究,初步确定欧李红色素属于花青素类化合物.
- 毕红霞陈玮薛勇卢奎
- 关键词：红色素光谱特性食用色素
- MSMPR结晶器中二水硫酸钙的结晶动力学研究被引量：6
- 2004年
- 应用粒数平衡技术,在MSMPR结晶器中,对二水硫酸钙结晶过程的动力学进行了研究,获得了二水硫酸钙在60℃情况下成核速率B0与晶体生长速率G之间的动力学表达式:B0=k2Gi=1.142×103G0.54,对实际工业生产具有一定的指导意义。
- 张艳丽李冬光张宝林
- 关键词：二水硫酸钙结晶器结晶动力学
- 绿色表面活性剂壬基葡糖苷合成反应的动力学研究
- 2003年
- 在绿色表面活性剂壬基葡糖苷合成反应研究的基础上,探讨了葡萄糖与脂肪醇反应直接合成壬基葡糖苷的反应机理,建立了该法合成壬基葡糖苷对葡萄糖浓度CA和反应时间t的反应动力学模型.该反应动力学模型的研究方法可推广应用于其它烷基葡糖苷的动力学研究.
- 盛玮冯光炷李和平
- 关键词：绿色表面活性剂脂肪醇反应机理动力学模型
- 自然条件及加工条件对大豆维生素E含量的影响被引量：5
- 2003年
- 随着人们对维生素E消费量的增长,从植物油料中获得更多维生素E的研究势在必行。影响大豆维生素E含量和质量的因素很多,不同的自然条件下(不同种植地域、不同基因组成、不同生长条件、不同的储藏条件等),大豆维生素E含量不同。此外,不同加工工艺,如大豆预处理、毛油脱胶、脱酸、脱色、脱臭对大豆油中生育酚的含量的变化也具有不同程度的影响。
- 鲁志成谷克仁
- 关键词：大豆维生素E
- V_C复合脂肪酸酯的合成及抗氧化性能被引量：1
- 2001年
- 猪油与甲醇进行酯交换制备复合脂肪酸甲酯 ,得率 97 2 % .再以浓硫酸为溶剂和催化剂 ,VC 和复合脂肪酸甲酯进行酯交换合成VC 复合脂肪酸酯 .考察了反应时间、反应物配比及浓硫酸用量对酯交换反应的影响 ,结果表明 ,最适宜的反应条件为 :n(VC)∶n(复合脂肪酸酯 )为 1∶1 2 ,反应时间为 2 6h ,n(浓H2 SO4)∶n(VC+复合脂肪酸酯 )为 1∶0 1 5,反应温度为 2 5℃ ,产率达 76% .产品的抗氧化性能测试表明VC
- 冯光炷谢文磊
- 关键词：酯交换抗氧化性能食品添加剂抗氧化剂
- 营养锌盐中锌存在形式的稳定性研究被引量：1
- 2003年
- 研究了葡萄糖酸锌、柠檬酸锌、乳酸锌等三种有机锌作为食盐营养强化剂的稳定性。三种有机锌在常温下与食盐混合后皆能稳定存在,在烘烤条件及油炸条件下柠檬酸锌最稳定,乳酸锌次之,葡萄糖酸锌最不稳定。因此,选择柠檬酸锌作为食盐强化剂较为理想。
- 李道荣钱江
- 关键词：食盐营养强化剂葡萄糖酸锌乳酸锌
