严升杰
- 作品数：18 被引量：28H指数：3
- 供职机构：中粮集团有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理环境科学与工程天文地球更多>>
- 标贴(长城俱乐部干红)
- 省略后视图。
- 严升杰
- 葡萄酒生产废水深度处理技术
- 低温厌氧反应技术,使在气温较低的冬季,反应器内微生物仍能够生长良好,保持较高的污染物去除率,最终能够保证出水各项指标都能够达标,使废水处理运行正常,最大程度地实现了葡萄酒生产废水的节能减排.
- 阮文权严升杰
- 关键词：葡萄酒生产废水生态效益
- 国际优质酿酒葡萄西拉、梅鹿辄、霞多丽等品种深加工技术研究与示范
- 严升杰李艳陈小波杨雪峰牟德华严斌等
- 该项目研究了国外引进的酿酒葡萄西拉、梅鹿辄、霞多丽等品种的区域栽培特点，建立了酿造高品质葡萄酒原料生产的配套技术。对果胶酶种类、用量、浸渍方式和浸渍温度进行了优化研究，提高了葡萄酒的品质，针对不同葡萄品种、不同酿造工艺，...
- 关键词：
- 关键词：酿造工艺苹果酸-乳酸发酵
- 标贴(长城干红1992年份)
- 省略后视图。
- 严升杰
- 标贴(长城干红1995年份)
- 省略后视图。
- 严升杰
- 让百姓吃得放心
- 2005年
- 开场白:民以食为天。食品质量安全涉及千家万户,是老百姓生存最基本的需求。吃的放心,关系到百姓的健康、社会的稳定、民族的兴衰。抓好食品质量安全和卫生监管工作是国家质检总局今年工作的重中之重。本期“圆桌恳谈”将围绕食品质量安全的话题,请相关部门领导、专家、企业家一起来谈谈解决食品质量安全问题有什么难点?如何让消费者吃到放心、安全的食品?
- 陆一纪正昆许世卫严升杰
- 关键词：食品质量安全老百姓企业家卫生监管
- 葡萄汁过量氧化研究进展被引量：4
- 2005年
- 葡萄汁过量氧化是白葡萄酒酿造中的一项新技术,并逐渐引起了酿酒师的广泛重视。探讨了葡萄酒中类黄酮及其褐变机理;论述了过量氧化在实际应用中所涉及的工艺措施,如氧气供给数量、供给方式、分析控制以及SO2的添加等;讨论了过量氧化对葡萄酒微生物及其品质,如风味、色度及其香气等方面的影响;同时阐述了过量氧化存在的一些问题及其应用前景。
- 康文怀李华严升杰杨雪峰
- 关键词：葡萄汁白葡萄酒
- 电渗析法在葡萄酒冷稳定处理中的应用研究
- 严升杰陈小波严斌蒋文鸿李伟陈晓杰等
- 该课题将电渗析技术用于葡萄酒的酒石稳定性处理，确定了电渗析技术对葡萄酒冷稳定处理的最佳工艺路线和各种生产参数。该技术加速葡萄酒的处理进程，保证葡萄酒的冷稳定性。与传统冷稳法相比，电渗析技术在相同处理工段，吨酒成本降低29...
- 关键词：
- 关键词：葡萄酒电渗析
- 第一瓶干红诞生背后的故事
- 2013年
- 今年是中国第一瓶干红葡萄酒诞生30周年，30年前，第一瓶国产干红在昌黎诞生，本文为参与第一瓶干红研制者之一，中粮集团长城葡萄酒总酿酒师严升杰在“2013中国·昌黎红酒文化高峰论坛”上的演讲整理而成。
- 严升杰
- 关键词：故事干红葡萄酒长城葡萄酒酒文化
- 葡萄酒冷稳定处理的方法
- 本发明公开了一种葡萄酒冷稳定处理的方法。该方法包括：将待处理的葡萄酒通过电渗析处理去除葡萄酒中的酒石酸盐物质，即得冷稳定性合格的产品。本发明省去了现有技术对葡萄酒进行相同处理时的硅藻土过滤、纸板过滤及柱芯过滤等，大大缩短...
- 严斌严升杰陈小波蒋文鸿李伟陈晓杰刘宇杨雪峰宋国生王捍勇田宝玉苏宁于庆泉
- 文献传递
