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卢敏

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：广州市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇总黄酮
  • 1篇茭白
  • 1篇微波
  • 1篇微波辅助提取
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇黄酮

机构

  • 1篇华南农业大学

作者

  • 1篇卢敏
  • 1篇夏旭
  • 1篇刘欣
  • 1篇周爱梅

传媒

  • 1篇食品安全质量...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
微波辅助提取茭白总黄酮及其抗氧化性研究被引量：8
2014年
目的优化微波辅助乙醇提取茭白总黄酮的工艺条件,评价茭白总黄酮的体外抗氧化能力。方法通过标准曲线法测定茭白中总黄酮含量,正交实验设计考察料液比、微波处理时间、浸提时间、微波功率等因素对黄酮得率的影响。以维生素C(L-ascorbic acid)作为阳性对照,研究其抗氧化活性,包括总还原力及清除DPPH自由基、羟基自由基及超氧阴离子自由基的能力。结果茭白总黄酮的最佳提取条件为料液比1:90(w:v)、微波处理时间50 s、浸提时间3 h、微波功率320 W,其得率为3.78%。结论茭白总黄酮在低浓度下有一定的抗氧化性,且其抗氧化性具有量效关系,但综合抗氧化能力在低浓度下不如VC。
夏旭周爱梅卢敏刘欣李启圣李少华
关键词：茭白总黄酮微波抗氧化性
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