吴汉东
- 作品数：50 被引量：189H指数：7
- 供职机构：辽宁医学院更多>>
- 发文基金：辽宁省教育科学“十二五”规划课题辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 高校青年教师教学能力综合评价机制的构建被引量：2
- 2016年
- 高校青年教师是目前高校教师队伍主要构成部分,教学能力的高低是对高校办学水平与整体教学质量的反应。本文分析了高校青年教师教学能力综合评价机制的现状,初步构建了高校青年教师教学能力评价指标体系,并详细分析了多种评价方法,对评价高校青年教师教学能力提供了借鉴性帮助。
- 王丽杰徐磊吴汉东查恩辉
- 关键词：高校青年教师教学能力综合评价
- 高校创新创业教育课程体系设置的研究——以辽宁医学院食品科学与工程专业为例被引量：5
- 2015年
- 创新创业教育在国内外已经引起了高度重视,课程体系设置是创新创业的重要途径,高等学校对创新创业教育课程体系进行了整体设计,主要从理论课程和实践课程两个方面建立完整、连贯和有特色地创新创业教育课程体系。
- 吴汉东于洋郭雪松王丽杰查恩辉张振
- 关键词：创新创业教育课程体系
- 咸蛋的加工被引量：1
- 2009年
- 咸蛋又称腌蛋、盐蛋,味蛋,是一种风味特殊、食用方便的再制品.早在1600多年以前,中国已有用盐水贮藏家禽蛋的记载,并逐渐演变成为今天加工咸蛋的方法.其中,江苏高邮的成鸭蛋最为著名,它具有鲜、细、嫩、松、沙,油六大特点.如果用双黄蛋加工的咸蛋,色彩更美,风味别具一格.因此高邮咸蛋,除供应中国各大城市外,还远销港澳地区、新加坡、东南亚各国,驰名中外.现将咸蛋的加工方法总结如下.……
- 吴汉东
- 关键词：咸蛋盐水腌制食品盐蛋冷开水
- 变压滚揉腌制工艺对冷却猪肉中微生物的影响被引量：3
- 2011年
- 通过变压滚揉腌制对冷却猪肉中微生物指标的影响,并与传统真空滚揉腌制工艺比较,筛选出最佳工艺变压滚揉腌制工艺为:滚揉温度5℃、变压交变比2︰1、压力0.25 Mpa、混合气体比2︰0.1组合抑菌效果最佳。
- 吴汉东查恩辉
- 关键词：微生物抑菌效果冷却猪肉
- 扒鸡加工工艺的研究被引量：6
- 2006年
- 详细介绍了扒鸡加工过程中糖色的配制比例及影响扒鸡上色的其他因素,提出了规范的扒鸡加工工艺。
- 吴汉东
- 关键词：扒鸡
- 中草药添加剂对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响被引量：11
- 2013年
- 随着生活水平的改善和提高,研究和开发安全高效的绿色添加剂成为蛋鸡养殖业的一大热点。中草药添加剂因其纯天然、资源丰富、价格低廉、毒不良反应小及无残留等优点,在畜禽生产中的研究与应用受到广泛重视（仇微红,2008）。中草药是中药和草药的统称,二者间是有区别的。中药是指记载于我国历代诸家本草中,纳入中医理论体系,按中医治疗原则使用的药物。草药是指地区性口碑相传,本草文献中无记载并未纳入医药理论体系,仅按民间经验使用的药物（李亮,2008）。中草药作为绿色饲料添加剂,具有改善机体代谢,促进生长发育,提高免疫功能等作用（郑学斌,2009）。试验在商品蛋鸡日粮中添加不同水平的复方中草药添加剂,研究其对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响,
- 吴汉东
- 关键词：复方中草药添加剂蛋鸡养殖业蛋品质绿色饲料添加剂绿色添加剂
- 酱猪肘的加工工艺被引量：1
- 2006年
- 介绍了酱猪肘加工生产的全部过程,包括原料的选择、解冻、去毛、剔骨、冲洗、腌制、调制料汤、煮制、出锅及产品的质量控制等。使酱猪肘生产过程规范化,保证了产品的质量。
- 吴汉东
- 高校创新创业教育实践教学体系建设研究——以辽宁医学院食品科学与工程专业为例被引量：7
- 2015年
- 实践教学是培养学生实践能力和创新精神的重要手段,在实践教学中融合创新创业教育通过修订培养目标和培养方案、改革实践教学内容、改革实践教学方法与手段、改革实践教学模式、改革实践教学考核方式、建立多方位多层次导师制、加强产学研结合、加强实践教学平台建设等措施,有效地提高了学生创新创业能力。
- 吴汉东于洋郭雪松王丽杰查恩辉张振
- 关键词：创新创业教育实践教学体系
- 蛋黄卵磷脂的提取方法研究被引量：3
- 2010年
- 以鸡蛋黄为原料,采用乙醇提取法提取其中的卵磷脂,设计了四因素正交试验。结果表明,在蛋白酶添加量0.06%,乙醇浓度90%,提取温度25℃,提取时间60min条件下,提取卵磷脂效果最佳。
- 吴汉东佟伟
- 关键词：卵磷脂
- 根皮素对肝癌细胞HepG-2增殖和凋亡的影响被引量：7
- 2015年
- 目的以人肝癌细胞HepG-2为研究对象,研究根皮素对肝癌细胞增殖和凋亡的影响。方法应用相差显微镜、电子显微镜检测凋亡细胞形态学变化,通过细胞毒性试验检测细胞增殖情况,应用流式细胞仪检测细胞凋亡率、细胞周期、线粒体膜电位、钙离子稳态的变化。结果细胞呈典型的凋亡形态学变化,根皮素对HepG-2细胞有抑制增殖作用和诱导凋亡作用且呈浓度和时间依赖性,细胞周期阻滞于G1期,细胞线粒体膜电位降低,细胞内钙离子浓度增大。结论根皮素通过影响细胞周期,降低线粒体膜电位,改变细胞内钙离子平衡来诱导肝癌细胞HepG-2凋亡。
- 王会刘政吴汉东
- 关键词：肝癌细胞细胞凋亡增殖
