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周俊梅

作品数：17 被引量：61H指数：5
供职机构：国粮武汉科学研究设计院有限公司更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：化学工程轻工技术与工程环境科学与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 12篇期刊文章
  • 3篇会议论文
  • 2篇科技成果

领域

  • 9篇化学工程
  • 9篇轻工技术与工...
  • 1篇环境科学与工...

主题

  • 4篇植酸
  • 3篇酶法
  • 3篇酶解
  • 2篇脂酶
  • 2篇制油
  • 2篇生物柴油
  • 2篇酯化
  • 2篇酯化制备
  • 2篇脱胶
  • 2篇物理精炼
  • 2篇磷脂酶
  • 2篇磷脂酶A2
  • 2篇馏分
  • 2篇酶法脱胶
  • 2篇米糠
  • 2篇米糠制油
  • 2篇浸出制油
  • 2篇精馏
  • 2篇精馏分离
  • 2篇抗氧化

机构

  • 9篇国家粮食储备...
  • 8篇武汉工业学院
  • 4篇武汉轻工大学
  • 2篇华中农业大学
  • 2篇鄂州市华天设...
  • 1篇淄博职业学院
  • 1篇中粮粮油工业...
  • 1篇国粮武汉科学...
  • 1篇湖北奥星粮油...

作者

  • 17篇周俊梅
  • 12篇刘大川
  • 7篇张寒俊
  • 4篇龚任
  • 2篇刘晔
  • 2篇李维琳
  • 2篇杨凡
  • 2篇陈德炳
  • 2篇张维农
  • 2篇熊昌武
  • 2篇齐玉堂
  • 2篇张海龙
  • 2篇冀楠
  • 1篇胡前
  • 1篇裴爱田
  • 1篇逯苗
  • 1篇杨林
  • 1篇田华
  • 1篇方光明
  • 1篇余华峰

传媒

  • 6篇中国油脂
  • 2篇食品科学
  • 1篇粮食与饲料工...
  • 1篇中国粮油学报
  • 1篇河南工业大学...
  • 1篇粮油加工
  • 1篇中国粮油学会...
  • 1篇中国粮油学会...

年份

  • 2篇2016
  • 1篇2014
  • 2篇2012
  • 1篇2011
  • 1篇2009
  • 3篇2008
  • 2篇2007
  • 4篇2006
  • 1篇2005
共 17 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
富硒菜籽蛋白肽的制备工艺研究被引量：8
2006年
以富硒菜籽脱皮脱脂粕为原料,用酸性水脱除植酸和硫甙后碱溶酸沉制备得到富硒菜籽分离蛋白。再以富硒菜籽分离蛋白为原料,用碱性蛋白酶进行酶解,水解时间为7小时,温度为50℃,酶解液的pH= 8．0,底物浓度为3％时,其菜籽分离蛋白水解度达32.51％,氮收率达91．28％,蛋白肽产品含硒量为6．02ppm。
刘大川周俊梅张寒俊
关键词：植酸酶解
酶法脱胶在工厂中的应用实例被引量：2
2016年
利用实验室自制磷脂酶A2在多家油脂企业以不同制取方法得到的菜籽毛油、大豆毛油为原料进行了酶法脱胶中试应用。结果表明酶法脱胶工艺与现行水化脱胶工艺和酸法脱胶工艺相比有明显优势,具有工艺简单、节约能源、环境友好、副产品价值高的特点。酶法脱胶是一项值得推广的技术。
熊昌武冀楠肖俊川李维琳周俊梅胡前刘瑞利杜曰庆亚森
关键词：磷脂酶A2酶法脱胶中试
植物油酶法脱胶通用条件的研究被引量：5
2016年
利用自制的磷脂酶A_2,对不同来源、不同制取方法的6种大豆毛油和菜籽毛油进行酶法脱胶实验。结果表明,当毛油磷含量在100~550 mg/kg时,采用以下通用条件能使脱胶油磷含量降到10 mg/kg以下：反应温度为45℃;柠檬酸用量为0.1%,处理时间为30 min;水用量为2%,磷脂酶A_2用量为10 mg/kg,反应时间为90 min。该方法可满足大部分菜籽毛油和大豆毛油的脱胶要求,其优势在于：整个脱胶过程均在45℃条件下进行,无需使用氢氧化钠,节约能源,工艺简便,没有皂脚和含碱废水产生,降低中油损耗和提升副产物价值。
冀楠熊昌武肖俊川李维琳周俊梅胡前
关键词：植物油磷脂酶A2酶法脱胶
低植酸富硒菜籽分离蛋白制备的优化工艺研究被引量：1
2006年
以富硒菜籽脱皮脱脂粕为原料,在pH 5、45℃条件下,用10倍水浸提3次,每次浸提60 m in得到低植酸的原料粕。然后在pH 12条件下,用NaOH溶液浸提3次,每次浸提35 m in,固液比为1∶12,浸提温度50℃,得到富硒菜籽分离蛋白。产品得率为26.0%,产品中蛋白质含量为83.37%,硒含量为5.87 mg/kg。
张寒俊周俊梅刘大川
关键词：植酸
富硒菜籽分离蛋白的制备工艺研究被引量：3
2006年
以富硒菜籽脱皮脱脂粕为原料,在pH12的条件下,用NaOH溶液浸提3次,每次浸提35min,固液比为1∶12,浸提温度50℃,得到富硒菜籽分离蛋白.产品蛋白质含量达83.37%,其蛋白质提取率为26.0%,硒的含量富集至5.87 mg/kg.
张寒俊周俊梅刘大川
关键词：分离蛋白
废弃油脂分相酯化制备生物柴油技术
龚任齐玉堂张维农周俊梅杨凡方光明杨林张海龙余华峰
该成果采用分相技术将废弃油中的游离脂肪酸和甘油酯进行有效分离,然后分别进行酯化和醇解.通过技术开发,实现高效、节能的中试生产成套技术装备,通过实施转化,促进生物柴油加工产业发展,处于国内领先水平.中试生产线生产的生物柴油...
关键词：
关键词：生物柴油酯化工艺
餐饮废弃油脂分相酯化制备生物柴油工艺研究
龚任张维农齐玉堂周俊梅杨凡田华张海龙
废弃油脂包括一般家庭消费、餐厅、速食店、市场摊贩、油炸食品业、油厂、食品加工厂及油脂零售业等所排放的废油。近几年来随着人们生活水平的不断提高，中国各种植物油消费量不断增加，随之而产生的废弃油脂量也不断增加。餐饮业排放的废...
关键词：
关键词：生物柴油
碱性蛋白酶Alcalase水解双低菜籽分离蛋白及产物抗氧化特性研究被引量：1
2007年
以双低菜籽分离蛋白为原料,用碱性蛋白酶Alcalase进行酶解,加酶量为18×104U/g,酶解时间为7h,酶解温度为50℃,酶解液的pH值8.0,底物浓度为3%时,其菜籽分离蛋白水解度达32.51%,氮收率达91.28%,并对产品蛋白活性肽的抗氧化特性进行了分析。
张寒俊周俊梅刘大川
关键词：酶水解抗氧化特性
双低菜籽分离蛋白的酶解条件及活性肽抗氧化特性研究被引量：7
2008年
以双低菜籽分离蛋白为原料,采用风味蛋白酶Flavourzyme酶解制备菜籽蛋白活性肽产品。结果表明,实验的最佳条件为:加酶量92000 U/g,酶解时间6 h,酶解温度50℃,酶解初始pH 6.0,底物质量分数1%。在最佳条件下双低菜籽分离蛋白水解度达32.09%,氮收率达16.12%。产品双低菜籽蛋白肽具有较强的抗氧化性和羟自由基清除能力,且随着水解度的增加而增大。
张寒俊周俊梅刘大川
关键词：酶解抗氧化特性
富硒菜籽蛋白肽的物性研究被引量：3
2008年
对由富硒菜籽脱脂粕制得的分离蛋白酶水解制备的肽产品进行溶解度、黏度、吸湿与保湿和热变性等物性研究。结果表明,富硒菜籽蛋白肽溶解度好,几乎不受pH值变化的影响;黏度低、浓度30%以上的肽液流动性好;该蛋白肽吸湿与保湿性强,受热不易变性。
刘大川周俊梅
关键词：溶解度黏度热变性
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