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唐玉琴

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：安康职业技术学院更多>>
相关领域：文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇文化科学

主题

  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸发酵
  • 1篇发酵
  • 1篇保质

机构

  • 1篇安康职业技术...

作者

  • 1篇唐玉琴
  • 1篇杨婷莉

传媒

  • 1篇卫生职业教育

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
乳酸发酵制品保质研究
2008年
在泡菜汁中添加柠檬酸，使其pH值达3.0，杀菌温度为80％，即可达到商业杀菌的目的。
唐玉琴杨婷莉
关键词：乳酸发酵保质
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共1页<1>
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