宁军芬
- 作品数：6 被引量：49H指数：3
- 供职机构：西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：国家植物航天育种工程国家级星火计划杨凌农业科技开发基金更多>>
- 相关领域：农业科学经济管理更多>>
- 中国发展生物强化功能食品的机遇与挑战被引量：10
- 2008年
- 人体缺乏铁、锌、维生素A等微量营养元素被称之为"隐性饥饿",发展富含铁、锌、维生素A等微量营养成分的生物强化功能食品是替代化学强化的安全、有效而经济的途径。本文通过对国内外微量营养研究发展现状及其存在问题的具体分析,探讨了开展生物强化功能性作物品种培育及其相关功能性食品产业化发展的途径,并着重阐述了中国抢占生物强化功能食品先机已具备的优势和重要意义。
- 何一哲宁军芬郭仲民赵晖
- 关键词：生物强化功能食品微量营养元素维生素A功能性食品化学强化
- 论营养功能育种--以特异质小麦产业发展为例
- 作物育种由"产量育种"发展到"品质育种"，是人类对食物需求由"吃饱"向"吃好"发展的具体反映。但在"吃饱"、"...
- 何一哲赵晖张林约贾振江雷小刚宁军芬
- 关键词：功能性食品生物强化
- 高铁锌小麦特异新种质“秦黑1号”的营养成分分析被引量：29
- 2003年
- 分析测定了新近育成的食药兼用黑小麦新品系高铁锌小麦“秦黑 1号”的营养成分含量。结果发现 ,其微量营养元素铁、锌含量分别高达 74 9和 1 35 mg/kg,是普通小麦的 1 9.2和 4 .1倍 ,是一般黑小麦的 1 0 .6和4 .9倍 ;其锰、铜、硒、镁、钾、磷等矿质元素含量和赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、谷氨酸及 1 8种氨基酸含量总和均高于普通小麦 ,并具有低钠。
- 何一哲宁军芬
- 关键词：小麦
- 富铁锌彩粒小麦营养品质与开发利用研究被引量：16
- 2012年
- 目前与微量营养元素缺乏的有关疾病日趋严重,尤其是铁、锌、维生素A等的缺乏现状不容乐观。食品的多样化并不能有效解决铁、锌缺乏的问题;在食品中添加化学营养元素或化学强化往往存在着安全性的担忧。因此,发展富含天然铁、锌等微量营养元素的粮食新品种及其功能食品才是根本的目标。本项研究在对富铁锌彩粒小麦秦黑1号(血麦)已有分析测定结果的基础上,通过对富铁锌彩粒小麦秦黑1号(血麦)营养品质的某些理化指标的测定、对比分析,根据其特有的性状和功能可开发出相关系列产品,探讨通过传统食物安全、有效而经济地防治人类缺铁少锌病症的新途径。
- 何一哲雷小刚张成东贾振江王怡宁军芬
- 关键词：营养品质
- 一种高铁锌小麦的育种方法
- 本发明公开了一种高铁锌小麦的育种方法，该方法将在秦巴山区海拔1300多米的中山区采集到的野生紫粒小麦孑遗种ZL93在陕南秦巴山区旱地和关中水浇地间交替选育，即将海拔在1000米以上的陕南秦巴山区旱地种植的ZL93自交系翌...
- 何一哲宁军芬
- 文献传递
- 一种高铁锌小麦的育种方法
- 本发明公开了一种高铁锌小麦的育种方法，该方法将在秦巴山区海拔1300多米的中山区采集到的野生紫粒小麦孑遗种ZL93在陕南秦巴山区旱地和关中水浇地间交替选育，即将海拔在1000米以上的陕南秦巴山区旱地种植的ZL93自交系翌...
- 何一哲宁军芬
- 文献传递
