张会娟
- 作品数：5 被引量：15H指数：2
- 供职机构：烟台南山学院更多>>
- 发文基金：烟台市社会科学规划研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
- 食品专业CDIO“四位一体”实践教学体系的构建被引量：6
- 2019年
- 为强化学生创新意识和CDIO工程实践能力,从实践教学标准、实践教学设计、实践教学平台、实践教学评价等四个方面系统构建食品专业CDIO“四位一体”实践教学体系。CDIO“四位一体”实践教学体系符合应用型创新人才的培养目标,具有广泛的应用及推广价值。
- 迟明梅孙玉梅张会娟赵越超
- 关键词：食品专业实践教学体系CDIO
- “场域—惯习”视角下提升大学生自主学习能力策略研究——以《食品发酵与酿造工艺学》实践教学为例被引量：1
- 2022年
- 《食品发酵与酿造工艺学》课程是烟台南山学院食品生物技术专业的方向模块课程,实践性和应用性非常强。以改进O2O平台、教学模式、师资与评价的场域因素和以个人主观意愿为主的惯习因素为基础,以“具有自主学习意向—引导自主学习动力—转化自主学习实践”和“无自主学习意向—激发自主学习动力—转化自主学习实践”为主线,从“场域—惯习”视角下分析提升大学生自主学习能力的策略。研究结果为培养大学生综合素质提供理论依据和决策参考。
- 迟明梅迟明梅董云云
- 关键词：场域惯习O2O自主学习能力
- 后MOOC时代SPOC混合实践教学模式的构建——以烟台南山学院食品专业为例被引量：9
- 2020年
- 为强化学生创新意识和CDIO工程实践能力,依托智慧树平台进行小规模限制性在线课程(SPOC)建设,以知识准备、知识传授、知识内化、知识升华和能力评价为主线,从教学准备、教学实施(课前、课中和课后)和教学评价三个方面,系统构建食品专业SPOC混合实践教学模式,充分体现"教师主导、学生主体"的教育理念。SPOC混合实践教学模式符合国家政策导向,符合应用型创新人才的培养目标,有利于应用型本科高校可持续发展,具有广泛的应用价值及推广价值。
- 迟明梅孙玉梅张会娟
- 关键词：食品专业实践教学模式
- 我国有机食品发展现状分析
- 2014年
- 主要通过介绍我国有机食品发展现状的基础上，分析我国有机食品的认证体系、生产基地建设及有机食品市场特点。
- 张会娟迟明梅
- 关键词：有机食品
