戴聪杰
- 作品数：91 被引量：584H指数：13
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- 发文基金：福建省高校服务海西建设重点项目福建省自然科学基金泉州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：生物学农业科学医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 南极长城湾南极帽贝的营养组成及评价被引量：9
- 2005年
- 采用常规的生化分析方法对南极帽贝软体部分的营养成分进行测定。结果表明:南极帽贝软体部分(干样)中粗蛋白含量为58.39%,粗脂肪含量为11.54%,灰分含量为9.97%;氨基酸总量为27.51%,必需氨基酸含量11.25%,占氨基酸总量的40.89%,第一限制氨基酸为缬氨酸,必需氨基酸指数为45.79;三种不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的21.20%;矿质元素含量丰富。综合分析认为南极帽贝能为其捕食者如黑背鸥和企鹅提供优质的食物来源,同时也有一定的开发利用价值。
- 戴聪杰何剑锋王桂忠郑淑娴李少菁
- 关键词：营养组成
- 植物中抗氧化活性成分研究进展被引量：64
- 2010年
- 天然的抗氧化剂能有效的清除自由基从而保护机体健康,从植物中寻找高效、廉价、低毒的天然抗氧化剂成为目前抗氧化剂发展的一个必然趋势。综述了天然植物提取物的抗氧化活性成分的研究进展,包括多糖类、黄酮类、多酚类、生物碱、皂苷类、维生素及其他类化合物等,分析目前相关研究中存在的问题及其研究前景,以期为天然植物抗氧化活性成分的开发利用提供理论基础。
- 郑瑞生封辉戴聪杰洪小斌宁秋蓉
- 关键词：天然植物抗氧化剂活性成分
- 亨氏马尾藻醇提取物体内降血脂及抗氧化作用被引量：1
- 2018年
- 为了探究亨氏马尾藻醇提取物的降血脂和抗氧化作用,本文以溶剂法得到亨氏马尾藻醇提取物高、低两个剂量,灌胃急性小鼠高脂模型,观察马尾藻醇提取物对小鼠血脂指标的影响,并检测其在体内抗氧化活性。结果表明:亨氏马尾藻醇提取物低剂量组显著降低高脂血症小鼠血清中总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白(LDL)含量以及其肝脏中甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL)含量(p <0.05),脂蛋白脂肪酶(LPL)活力显著增强(p <0.05);高剂量组使血清中高密度脂蛋白(HDL)含量显著上升和低密度脂蛋白(LDL)含量显著下降以及其肝脏中甘油三酯(TG)显著降低(p <0.05);且两种剂量均可显著改善小鼠动脉粥样硬化指数AI1和AI2(p <0.05);同时,灌胃亨氏马尾藻醇提取物后,低剂量组使小鼠肝脏总抗氧化能力(T-AOC)、过氧化氢酶(CAT)活力显著上升(p <0.05),而丙二醛(MDA)水平显著降低(p <0.05),说明亨氏马尾藻醇提取物在降血脂和抗氧化作用方面具有潜在的应用。
- 吴慧吴慧卢虹玉章超桦李梅婷
- 关键词：醇提取物降血脂抗氧化
- 脊条褶虾蛄血清及肌肉提取液凝集活性的比较被引量：4
- 2003年
- 利用血凝试验及糖抑制试验测定脊条褶虾蛄的血清及肌肉提取液的凝血活性及糖抑制专一性 ,同时进行热稳定性、pH及Ca2 + 影响试验 .结果显示 :其血清能凝集1 2种红细胞 ,且其凝集效价高于肌肉提取液 (兔、蛇、鲫鱼除外 ) .血清对鹌鹑红细胞的凝集可被D 果糖、D 半乳糖和蔗糖所抑制 ,最小抑制浓度均为 2 0 0mmol dm3,其凝集活性均依赖于Ca2 + ,在 pH值为 5.0～ 9.0范围内较稳定 ,经 40℃保温 1 0min后活性完全消失 ;肌肉提取液不被 7种糖抑制 ,在 pH值为 4.0～ 1 0 .0、温度为 40～ 90℃范围内均具活性 ,说明有很强的耐热性 ,其凝集活性不依赖于Ca2 + .以上结果表明 :脊条褶虾蛄血清与肌肉提取液均含有凝集素 ,且凝集素的种类不同 .
- 戴聪杰陈寅山
- 关键词：血清肌肉提取液凝集素凝集活性PH值
- 罗氏沼虾血清及肌肉提取液凝集活性的比较研究被引量：4
- 2005年
- 用12种天然或经酶修饰的动物及人红细胞测定罗氏沼虾的血清和肌肉提取液的凝集能力,同时进行糖抑制、热稳定性、pH及Ca2+影响试验.结果显示,罗氏沼虾血清对鹌鹑红细胞的凝集效价比肌肉提取的高,且糖抑制、热稳定性、pH适应范围及对Ca2+的依赖性都存在明显差别,表明罗氏沼虾血清和肌肉提取液所含凝集素的类型不同.
- 戴聪杰陈寅山谢进金吴文林
- 关键词：罗氏沼虾血清肌肉提取液凝集素
- 口虾蛄肝胰脏超氧化物歧化酶的分离纯化及部分性质的研究被引量：4
- 2011年
- 经热变性,硫酸铵二步分级沉淀,再经Sephadex G-100分子筛和DEAE-Sepharose离子交换层析,从口虾蛄肝胰脏中分离纯化得到超氧化物歧化酶。试验获得的酶紫外吸收峰在268 nm处,比活力为983.8 U/mg,提纯倍数为378.4。该酶分子量约31.5 ku,是由2个分子量均为15.6 ku的亚基组成的二聚体。该酶在30～60℃稳定性较好,最适pH值为6.7。Li+、K+、Ca2+、Zn2+对该酶活性的影响总趋势是抑制作用。紫外灯照射使酶活性呈现递减的变化趋势。
- 柯佳颖陈细香陈寅山戴聪杰
- 关键词：口虾蛄肝胰脏超氧化物歧化酶纯化
- 泥蚶凝集素的抑菌作用和免疫学研究被引量：4
- 2010年
- 分别从泥蚶血淋巴液和肌肉中提取出凝集素,采用全血微量培养法进行淋巴细胞转化和抑菌实验。结果表明:两种凝集素都具有促进小鼠淋巴细胞转化的免疫调节功能;两种凝集素对供试的金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus),甘薯薯瘟病原细菌(Fasarium oxyssporam),大肠杆菌(Escherichia coli),普通变形杆菌(Proteas valgaris),八叠球菌(Sarcina lutea)5种细菌和啤酒酵母(Saccharomyces carlsbergensis),玉米大斑病菌(Helminthos porium turcicum),稻瘟病菌(Piricularia oryzae)3种真菌都有不同程度的抑制作用,且对真菌的抑制作用大于对细菌的抑制作用;由二者分别制备的抗血清通过免疫双扩散法并不能与对方发生交叉沉淀反应,说明它们不具有同源性。
- 柯佳颖陈寅山戴聪杰
- 关键词：凝集素免疫活性抑菌作用
- PCR法分析WSSV在日本对虾体内的感染增殖被引量：4
- 2005年
- 注射白斑症病毒(WSSV)感染日本对虾,隔一定时间取样,PCR检测病毒在对虾体内的分布情况.结果表明:感染后12 h首先在血液和鳃中出现病毒,而后是消化道和心脏,最后是肌肉和附肢,但在肝胰腺中没有观察到病毒.
- 吴文林戴聪杰王磊
- 关键词：PCR日本对虾白斑症病毒
- 甲壳动物血清中凝集素对微生物细胞的凝集性能被引量：11
- 2003年
- 用12种甲壳动物血清凝集素提取液 ,对10种微生物细胞进行凝集试验 ,发现每种甲壳动物血清至少能凝集3种微生物细胞 ,酿酒酵母 (Saccharomycescerevisiae)细胞对凝集素反应最为敏感。7种甲壳动物血清凝集素对酿酒酵母细胞的凝集可被2种以上的糖所抑制 ,12种甲壳动物血清凝集素的温度和 pH适应范围表现不一 ,但它们的凝集活性都被EDTA所抑制。
- 戴聪杰
- 关键词：甲壳动物血清凝集素
- 小球藻在食品中的应用研究进展被引量：23
- 2017年
- 现代食品工业正朝着绿色健康、便利的方向发展,具有保健功能的天然产物将是今后新型食品的一个重要发展方向。小球藻因高蛋白、富含类胡萝卜素、维生素等特点,具有多种保健功能,可作为功能性食品或保健品应用于食品行业中。本文综述了近年来小球藻在保健食品、功能性食品中的研究和应用进展,着重介绍了小球藻在保健食品及主食、副食、饮料等功能性食品中的具体应用和国内外研究进展,以期为今后小球藻在食品行业中的应用提供参考。
- 王宝贝蔡舒琳李丽婷戴聪杰卢英华
- 关键词：小球藻功能性食品保健食品食品工业
