杨利平
- 作品数：1 被引量：8H指数：1
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- 维生素E对鲤生长性能和肌肉品质的影响被引量：8
- 2013年
- 研究日粮中添加不同水平的维生素E对鲤生长性能、肌肉组成及其贮藏品质的影响。选取360尾健康的鲤,平均体质量(97.17±6.01)g,随机分成6个处理,分别投喂在基础饲料中添加0、100、300、500、700和900 mg/kg维生素E的试验饲料,每个处理3个重复,每个重复20尾,试验期60 d。结果表明:随维生素E水平的升高,鲤增重、特定生长率呈先升后降趋势,均为维生素E添加量达500 mg/kg时最高;饵料系数呈相反的趋势,当维生素E添加量达500 mg/kg时最低;维生素E对肠长指数(RGL)没有影响,对照组鲤的肠体指数(ISI)显著(P<0.05)大于其余各组,肥满度(CF)显著(P<0.05)高于其余各组;随维生素E水平的升高,肝胰指数(HIS)呈先升后降趋势,700 mg/kg组最高,显著(P<0.05)高于对照组和100 mg/kg组;以增重、特定生长率及饵料系数为指标,利用折线模型分析表明,鲤生长性能最佳时维生素E添加量为466.33～478.25 mg/kg。维生素E对鲤肌肉组成有显著(P<0.05)影响。当维生素E添加量为700 mg/kg时干物质含量显著(P<0.05)大于对照组;当维生素E添加量在300～700 mg/kg时粗蛋白含量显著(P<0.05)大于对照组;对照组的粗脂肪含量显著(P<0.05)高于其余各组,在100～900 mg/kg范围内,除700 mg/kg组的粗脂肪含量显著(P<0.05)低于100 mg/kg组外,其余各组差异不显著(P>0.05)。利用三次多项式模型分析表明,当维生素E添加量为636.36 mg/kg时,鲤肌肉粗蛋白含量最高。在肌肉贮藏品质方面,肌肉滴水损失、渗出损失、TVB-N和TBARS值随饲料中维生素E添加量的增加而显著(P<0.05)降低,均在维生素E添加量为900 mg/kg时达最低。
- 王文娟汪水平向枭陈金蔚范永丽刘素君杨利平
- 关键词：维生素E肌肉品质
