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杨立志

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：江阴职业技术学院化学纺织工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇酱油
  • 1篇复兴之路

机构

  • 1篇江阴职业技术...

作者

  • 1篇杨立志
  • 1篇周家达
  • 1篇尚润玲
  • 1篇陆敏

传媒

  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
中国传统酱油的复兴之路被引量：1
2014年
改革开放以来,中国传统酱油受到各方面的冲击,中国酱油在近半个世纪的发展过程中,徘徊在国内外低端市场。只有复苏中国传统酱油,才有可能带领中国酱油走向国内外高端市场。目前,需要正视和重塑具有中国传统特色的酱油文化,制定适应于传统酱油的相关标准。
周家达陆敏尚润玲杨立志
关键词：酱油
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共1页<1>
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