杨莹
- 作品数：14 被引量：215H指数：9
- 供职机构：西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：国家科技成果重点推广计划国家葡萄产业技术体系建设专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 野生酿酒酵母耐受性分析被引量：23
- 2007年
- 对野生酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的工业胁迫条件,包括高浓度酒精、高渗透压、高温、高糖浓度和营养饥饿的耐受性进行了分析。结果表明,所测定的酵母菌株对这些逆境条件的耐受性有明显差别,表现出良好耐受性的是C242和G2257,耐受性差的有C190和N5254。
- 薛军侠徐艳文杨莹刘延琳
- 关键词：微生物耐受性发酵
- WL营养琼脂对葡萄酒相关酵母的鉴定效果验证被引量：55
- 2007年
- 利用WL营养琼脂对采自葡萄园和葡萄汁发酵过程中的35株酵母菌进行了分类鉴定,同时进行了5.8S-ITS和26S rDNA D1/D2区的扩增与测序。结果表明利用WL营养琼脂的鉴定结果与测序结果基本符合。WL营养琼脂是一种较为有效的葡萄酒相关酵母菌的分类鉴定培养基。
- 杨莹徐艳文薛军侠刘延琳
- 壳聚糖对桑椹汁澄清度及理化成分的影响被引量：10
- 2007年
- 研究了壳聚糖对桑椹汁的澄清作用。试验结果表明,壳聚糖是一种有效的果汁澄清剂,在4℃条件下、壳聚糖用量为0.8g/L时对桑椹汁的澄清效果最好。壳聚糖在提高澄清度的同时,降低了桑椹汁中总酚、单宁和可溶性蛋白的含量,且不影响其他主要成分。
- 王华管敬喜杨莹
- 关键词：壳聚糖
- 葡萄酒相关酵母的香气形成及香气特征被引量：43
- 2007年
- 一系列相关微生物的代谢及相互作用贯穿在葡萄酒的酿造过程中,其中各种酵母菌的代谢产物是影响葡萄酒感官特征的关键,不同菌种代谢产生不同的挥发性物质,造成对葡萄酒香气的最直接影响。介绍了酿酒酵母以及非酿酒酵母的代谢特征与差别,由此所引起的葡萄酒气味的不同表现,以及发酵过程中不同菌种的相互作用,总结了近些年来对非酿酒酵母酿酒特性的研究与利用。目前已证实非酿酒酵母的一些代谢特征对葡萄酒香气和香气结构具有一些积极的作用,并且酿酒酵母和有些非酿酒酵母的结合使用对改善葡萄酒感官也具有良好的作用与发展前景。
- 杨莹徐艳文薛军侠刘延琳
- 关键词：酿酒酵母香气
- 新疆野生葡萄酒酵母ITS区RFLP分析
- 共鉴定了25株分离自新疆玛纳斯和鄯善地区的野生葡萄酒酵母菌,通过对酵母菌5.8S核糖体RNA的ITS区域PCR扩增以及四种内切酶(HaeⅢ、Hin6 Ⅰ、HinfⅠ、AluⅠ)的限制性酶切片段多态性(RFLP)的图谱分析...
- 杨莹管敬喜徐艳文薛军侠刘延琳
- 关键词：酵母菌野生葡萄葡萄酒PCR扩增RFLP分析
- 文献传递
- SUMO2在动物早期胚胎发育中的表达与功能研究
- 小泛素样蛋白修饰分子2（small ubiquitin-like modifier 2,SUMO2）可以通过SUMO化修饰与多种蛋白质结合并调节其他蛋白质的稳定性和活性,参与多种细胞过程,包括基因表达、染色体分离、DNA...
- 杨莹
- 关键词：小鼠早期胚胎发育组蛋白甲基化
- 基于信用合作的农民专业合作社内部利益联结机制研究——以陕西SNL合作社为例
- 构建稳定、有效和紧密的利益联结机制是专业合作社带动小农户发展的关键。当前,合作社与农户之间的利益关系仍以订单合同和专业合作等传统方式为主导,农户往往因资金缺乏而无法建立起股份合作模式的紧密利益联结关系,信用合作的缺失已成...
- 杨莹
- 关键词：农民专业合作社信用合作结构方程模型
- 发酵剂作用下粪肥腐解过程物质组成的动态变化研究
- 近些年畜禽养殖业有很大发展，与此同时，畜禽粪便的也大量增加，处理不当会对空气、水体和土壤带来了污染。堆肥化处理是粪便处理的有效方法，但传统自然堆腐需要时间过长，影响到大量粪肥的快速处理。应用发酵剂加快粪肥的腐解和熟化过程...
- 杨莹
- 关键词：粪肥腐解过程堆肥化堆腐堆肥过程全氮含量
- 文献传递
- 几株酵母菌的分子系统学鉴定被引量：9
- 2012年
- 通过对酵母菌5.8S核糖体RNA的ITS区域PCR扩增及限制性酶切片段多态性(RFLP)的图谱分析以和26S rDNA D1/D2区及5.8S-ITS区的序列分析,共鉴定13株分离自新疆鄯善地区的葡萄酒相关酵母菌。5.8S-ITS区的4种内切酶(HaeⅢ、Hin6Ⅰ、HinfⅠ、AluⅠ)的酶切分析产出4种特异性图谱。根据26S rDNA D1/D2区的序列分析和BLAST比对,将供试菌株鉴定为4个属4个种,分别为Saccharomyces cerevisiae、Candida zemplinina、Hanseniaspora uvarum、Pichia kluyveri var.kluyveri;而根据5.8S-ITS-RFLP及5.8S-ITS序列分析,将供试菌种鉴定为Saccharomyces cerevisiae、Candida zemplinina、Hanseniaspora uvarum、Issatchenkia terricola 4个属4个种。3种方法对供试的10个菌株的鉴定结果一致,而对另外3株的鉴定结果不同。
- 王泽举王汝瑱孙悦杨莹刘延琳
- 关键词：分子系统学D1
- 甘肃祁连酒厂葡萄酿酒酵母菌的分离及其分子生物学鉴定
- 从甘肃祁连葡萄酒厂的葡萄生产基地分离到葡萄酿酒酵母菌共127株.利用WL营养培养基进行聚类分析,采集于祁连酒厂的酵母菌株共7个培养类型.26S rRNA D1/D2区基因序列和5.8-ITS区序列分析结果表明祁连酒的葡萄...
- 徐艳文杨莹薛军侠刘延琳
- 关键词：葡萄酿酒酵母菌
- 文献传递
