葛佩富
- 作品数：7 被引量：17H指数：3
- 供职机构：辽宁工程技术大学矿业学院更多>>
- 发文基金：国家大学生创新性实验计划国家林业公益性行业科研专项辽宁社会科学规划基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学化学工程更多>>
- 浅谈大学生科技创新教育与学风建设被引量：3
- 2011年
- 加强对大学生的科技创新教育,不仅能为提高大学生的应用创新能力发展提供更为科学的平台,而且在学风建设中发挥着重要的作用,是促进学风建设的一个重要动力源。本文通过对大学生科技创新教育理念的分析,进一步发挥好大学生科技创新的实践教育对学风建设的促进作用。
- 孙宝成葛佩富
- 关键词：大学生创新教育学风建设
- 速溶性大豆分离蛋白生产工艺优化被引量：1
- 2012年
- 以中性蛋白酶和木瓜蛋白酶复配为工具酶,以水解度为指标,通过单因素试验与响应面分析对大豆分离蛋白的酶解工艺进行优化,并添加磷脂、蔗糖,以溶解性为指标优化调配工艺,提高其速溶性。结果得到最佳酶解工艺参数为pH7.08,温度51.6℃,酶(木瓜蛋白酶与中性蛋白酶按质量比1∶1复配)添加量22.45 mg.g-1,酶解时间3 h;在此酶解条件下,大豆分离蛋白的水解度达20.3%,溶解度达72%。最佳调配工艺为磷脂添加量0.8%,蔗糖添加量3.0%,最终产品溶解度达92.9%。样品溶于水后下沉快,易溶解,无团块。
- 闫晗聂简琪葛佩富桓旭影
- 关键词：大豆分离蛋白酶解溶解性速溶性
- 响应面法优化微波辅助提取火龙果多酚被引量：4
- 2011年
- 采用微波辅助提取火龙果多酚,并用响应面法优化多酚提取工艺。在单因素试验基础上采用响应面法,以多酚提取率为响应值,通过回归分析各工艺参数与响应值之间的关系,预测最佳的工艺条件。结果表明:当微波提取时间为135 s、乙醇浓度为62%、料液比为1∶13.5、微波功率为648 W时,火龙果多酚提取率达到81.90%。该方法预测准确、高效可行,可为火龙果资源的开发利用提供理论依据。
- 孙延芳陈强葛佩富杨开宝
- 关键词：响应面法火龙果多酚微波辅助提取
- 南瓜籽能量棒的研制被引量：7
- 2011年
- 以南瓜籽为干果原料,单糖、二糖、低聚糖为糖源,制作能量棒。采用焙烤法生产工艺,对影响南瓜籽能量棒品质的主要因素进行分析。结果表明,在每条能量棒中南瓜籽添加量固定为25 g的前提下,最佳调配比例为:糖液添加量为120%,乳清蛋白添加量为4%,燕麦片添加量为100%,葡萄干添加量为40%,食盐添加量为0.2%。能量棒最佳烘烤工艺参数为:120℃,10 min。计算表明,每条能量棒中含热量1 722.66 kJ,脂肪16.395 g,蛋白质12.34 g,碳水化合物56.265 g,钠9.2 mg。该能量棒产品营养搭配合理,产品口感好,风味佳,是一种很好的快速补充能量的营养保健产品。
- 刘政葛佩富王丽威王楠聂简琪张凤霞徐英帅
- 关键词：乳清蛋白烘烤
- 南瓜汤宝的研制
- 2011年
- 对一种即食性的南瓜产品——南瓜汤宝的制作工艺进行了研究。结果表明,南瓜汤宝的最佳工艺参数为:去皮、去瓤的南瓜蒸煮16 min后,加入新鲜南瓜1/2质量的水进行打浆。调配250 mL的南瓜果汁时,最佳配料比为:南瓜浆100 g,白砂糖15 g,柠檬酸0.4 g,复合增稠剂(卡拉胶与CMC-Na按1∶1复合)0.375 g。南瓜浆在100℃下水浴浓缩2 h,然后分3次加入增稠剂,继续浓缩1.5 h,得到的最终产品性状最佳。
- 刘政葛佩富王丽威聂简琪张凤霞徐英帅
- 关键词：南瓜调配工艺风味
- 南瓜果酱的研制被引量：2
- 2011年
- 南瓜不仅营养丰富,而且是低脂、低钠和高膳食纤维食品。以南瓜为原料制作的果酱风味独特,营养价值丰富。为了制作风味独特的低糖南瓜果酱,对制作低糖南瓜果酱的工艺参数进行了优化。结果表明:每100g南瓜使用500g纯净水在130℃预煮5min,打浆后,加入12g蔗糖和5g木糖醇、0.3g柠檬酸、0.3g海藻酸钠,在110℃下熬煮达到固形物含量为25%时,可制得最佳的低糖南瓜果酱。产品口感独特,符合果酱的国家标准,具有良好的市场前景。
- 刘政葛佩富王丽威聂简琪张凤霞徐英帅
- 关键词：南瓜低糖果酱工艺参数
- 安家岭露天矿过采空区危险源辨识及安全措施研究
- 2015年
- 危险源辨识对提高煤矿安全生产具有重要的现实意义。研究建立了基于层次分析法的安家岭露天矿危险源辨识模型,确定了危险源指标的权重。依据危险源辨识的权重研究了安家岭露天矿过采空区安全开采存在的主要危险源,并把采空区分为高温明火采空区、积水采空区、存在有毒气体的采空区、未冒实采空区,针对不同的类别的采空区提出了相应的安全开采措施。
- 范军富杨钦葛佩富
- 关键词：露天矿采空区危险源辨识安全措施
