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赵慕馨

作品数：1 被引量：16H指数：1
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇木瓜蛋白酶
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇壳聚糖固定化
  • 1篇固定化

机构

  • 1篇哈尔滨商业大...

作者

  • 1篇赵慕馨
  • 1篇马永强

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
壳聚糖固定化木瓜蛋白酶的研究被引量：16
2002年
以壳聚糖为载体,戊二醛作为交联剂,采用载体交联法制备固定化木瓜蛋白酶,并研究了固定化木瓜蛋白酶的最佳固定化条件。结果表明:木瓜蛋白酶的最佳固定化条件为给酶量为40～50mg/g,于pH7.5,25～30℃下,0.4%～0.5%的戊二醛溶液交联12h,所得的固定化木瓜蛋白酶的活力回收率平均达61.6%。
赵慕馨马永强石彦国
关键词：壳聚糖固定化木瓜蛋白酶
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