赵锋
- 作品数：33 被引量：64H指数：5
- 供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家重点基础研究发展计划国家自然科学基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 猪血酶制剂制备及其规模化生产工艺研究
- 高学军李庆章张强李艳飞崔英俊钱珊珊刘营于雷赵锋陈超
- 该研究从猪血浆中制备凝血酶，比较并研究了浓度、激活时间和温度对凝血酶原激活的影响，建立了激活凝血酶原的简单方法，并对温度、时间、Ca2+影响血液凝固的机制进行了探讨。凝血酶制备工艺应使凝血酶活力达到12000u/mgN，...
- 关键词：
- 关键词：生产工艺
- 整合素在细胞黏附中的生物学功能被引量：16
- 2012年
- 整合素是一种跨膜蛋白,属于黏附分子家族。其主要功能是参与细胞和细胞、细胞和细胞外基质(ECM)的黏附和信号转导。整合素是含有α和β两条肽链的异源二聚体,来源不同的α、β亚基所形成的整合素具有不同的ECM结合能力。阐述了整合素的结构、生物学功能以及生理、病理学意义,并概述了其研究进展。
- 刘畅赵锋李庆章
- 关键词：整合素细胞外基质信号转导细胞骨架
- 一种食品包装盒
- 本实用新型公开了一种食品包装盒，包括方形盒体及盒盖，所述的盒体及盒盖为分体结构，其中，盒体上沿向外翻卷形成卡棱，盒盖三侧边的下沿向内翻卷形成一个端开口的卡槽以容置所述的卡棱使盒盖上顶面贴紧盒体顶端面并使盒体与盒盖沿盒盖的...
- 赵锋李春谷春涛
- 文献传递
- 牛MMP9启动子与转录因子NF-κB作用的研究被引量：1
- 2021年
- 为确认转录因子NF-κB对牛MMP9启动子的影响,利用P65过表达载体转染牛乳腺上皮细胞,检测其在蛋白水平对MMP9表达的影响;然后构建牛MMP9启动子双荧光素酶报告载体,转染Hela细胞后用双荧光素酶实验检测启动子活性,确定MMP9基因核心启动子区域,同时添加NF-κB抑制剂(Celastrol)确认P65对启动子活性的影响。结果为P65过表达能显著提高牛乳腺上皮细胞中的p-P65、P65和MMP9的蛋白表达;牛MMP9基因启动子上转录因子NF-κB结合位点在-420~-80 bp区域;NF-κB抑制剂显著降低牛MMP9基因启动子活性。因此转录因子NF-κB可直接靶向牛MMP9基因启动子区域并促进MMP9基因表达。
- 苏晨毛永尽杨慧琳曲波赵锋崔英俊
- 关键词：乳腺MMP9NF-ΚB启动子
- 体外构建奶牛血乳屏障三维模型的方法
- 体外构建奶牛血乳屏障三维模型的方法，包括奶牛乳腺上皮细胞和成纤维细胞培养，奶牛静脉内皮细胞培养，免疫荧光鉴定乳腺上皮细胞和内皮细胞，Transwell共培养，联合培养基的配制中以催乳素、胰岛素、表皮生长因子、牛生长激素、...
- 张娜张建涛迟新宇陈丹王伟华张艳莹赵锋
- 高产EPS乳酸菌株的筛选及在农家干酪中的应用被引量：5
- 2013年
- 从16株乳酸菌中筛选出三株高产胞外多糖菌种,分别为嗜热链球菌S7和保加利亚乳杆菌L6及LTM,应用苯酚—硫酸法测定其胞外多糖的产量分别为56.25、51.53、51.48mg/L,产量相对较高且稳定。利用菌株S7、L6和LTM制作农家干酪的研究表明,以感官评定值为主指标,结合农家干酪的含水量、蛋白质含量和硬度进行分析,确定当稀奶油添加量为5.2%、72℃热处理15min、氯化钙添加量为0.01%时,生产的农家干酪品质最佳。
- 刘丽波孙迪谷春涛赵锋徐渐周元良
- 关键词：乳酸菌胞外多糖农家干酪
- 催乳素对奶牛RANKL基因启动子活性的研究
- 2024年
- 文章以奶牛乳腺上皮细胞为实验模型,探讨催乳素对RANKL基因启动子活性的调节。采用Western Blot方法检测催乳素对RANKL蛋白表达的影响,构建RANKL启动子荧光素酶载体,采用双荧光素酶报告基因检测系统检测催乳素对RANKL基因启动子活性影响,采用定点合成突变的方法,构建突变型RANKL启动子荧光素酶载体,运用双荧光素酶报告基因检测系统检测催乳素对突变型RANKL启动子活性影响。结果表明,催乳素能够显著提高乳腺上皮细胞RANKL启动子活性及RANKL蛋白表达,催乳素响应元件在奶牛RANKL基因启动子-826~-814 bp区域。
- 毛永尽杨慧琳马晓聪赵锋崔英俊
- 关键词：奶牛乳腺上皮细胞催乳素RANKL
- 牛奶β-酪蛋白水解产物生物活性及A2乳制品的研究进展被引量：2
- 2023年
- 乳制品中酪蛋白是许多生物活性肽的重要来源。牛奶的β酪蛋白按基因型可分为13种,最常见的类型是A1和A2酪蛋白,二者的蛋白质一级结构几乎完全相同,唯一的区别是67位上的氨基酸有所不同,导致A1酪蛋白被水解生成“β-酪啡肽-7”的多肽(β-casomorphin-7,BCM-7)和相关的短BCM(BCM-5、BCM-4和BCM-3),而A2酪蛋白水解不会产生此类多肽物质。基于对上述2种主要β-酪蛋白的研究以及其可能会对人体健康产生的影响,该文从生物机理和分子机制角度阐述了A2牛奶在敏感人群中更容易消化的最新研究成果,最后对A2酪蛋白的研究和相关乳制品商业化前景进行了展望。
- 汤晓娜许曦瑶赵锋
- 关键词：牛奶Β-酪啡肽乳制品
- 奶牛乳腺发育过程中整联蛋白α6、β4表达定位的研究被引量：2
- 2012年
- 为了解奶牛乳腺发育与整联蛋白α6、β4表达的规律,作者取荷斯坦奶牛乳腺组织,制备冰冻切片,进行免疫荧光标记,在激光共聚焦显微镜下观察。结果显示,整联蛋白α6的荧光信号存在于乳腺导管和腺泡基底一侧细胞的基底细胞质膜上,整联蛋白β4主要分布于腔上皮细胞的基底侧、相邻腔细胞间侧膜区域以及围绕在腔上皮细胞外周的肌上皮细胞膜上。整联蛋白α6、β4在肌上皮细胞和基底细胞层中也可被检测到,但是细胞腔内几乎不能被检测到。从整联蛋白α6、β4的共定位的部位推测,α6β4异二聚体在导管和腺泡基底侧分布,整联蛋白α6在面向导管和腔上皮细胞中表达,但不完全以α6β4异二聚体形式存在。
- 刘畅赵锋李庆章
- 关键词：奶牛乳腺免疫荧光整联蛋白
- 催乳复合物、胰岛素样生长因子-Ⅰ对奶牛乳腺上皮细胞中AKT-1和mTOR表达的作用被引量：13
- 2013年
- 信号转导分子AKT-1、mTOR对于乳腺上皮细胞中乳蛋白的转录和翻译至关重要,胰岛素、地塞米松和催乳素组成的催乳复合物(DIP)是包括AKT-1/mTOR在内的多种泌乳信号途径激活的必要条件。采用qRT-RCR和Western blotting分别检测不同培养时间点奶牛乳腺上皮细胞AKT-1、mTOR的mRNA和蛋白质水平表达情况,结果显示,在DIP培养条件下,AKT-1和mTOR表达量均上升。添加胰岛素样生长因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)后进一步促进了AKT-1mRNA和蛋白质的表达;同时,mTOR mRNA和蛋白质水平的表达也增加,且均有显著差异(P<0.05),结果表明DIP存在时,IGF-Ⅰ上调AKT-1和mTOR的表达,增强了AKT/mTOR途径。
- 史琳琳赵锋高学军毕微微武彩霞李庆章
- 关键词：乳腺上皮细胞DIP
