宋丽军
- 作品数：90 被引量：256H指数：10
- 供职机构：塔里木大学更多>>
- 发文基金：兵团博士基金塔里木大学校长基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 薰衣草精油抗氧化成分提取及其对DPPH·清除率的研究被引量：17
- 2009年
- 采用有机溶剂法和超声波法提取薰衣草精油抗氧化成分,研究了其抗氧化活性。结果显示:有机溶剂提取薰衣草干花抗氧化成分最佳工艺条件为,乙醇体积分数60%,料液比(g∶mL)1∶25,提取温度40℃,提取时间1h。薰衣草干花抗氧化成分提取率×DPPH·清除率为0.25;超声波提取薰衣草干花抗氧化成分的最佳工艺条件为,乙醇体积分数45%,料液比(g∶mL)1∶20,超声波功率60W,提取时间45min。薰衣草干花抗氧化成分的提取率×DPPH·清除率为0.22。
- 陈计峦宋丽军张云冯作山
- 关键词：薰衣草抗氧化成分抗氧化性
- 一种强抗氧化性核桃油软胶囊及其制备方法
- 本发明公开了一种强抗氧化性核桃油软胶囊，包括胶囊壳和内容物，所述胶囊壳由以下重量份的原料组分制成：明胶40‑60份、维生素E 3‑5份、维生素C 3‑5份、吐温‑80 0.01‑0.05份、增塑剂0.5‑1份、葡萄糖5‑...
- 宋丽军张丽徐蓓蓓夷娜
- 文献传递
- SCCO_2处理对PPO分子特性及构象的影响被引量：2
- 2010年
- 研究超临界二氧化碳(SCCO2)对多酚氧化酶(PPO)分子特性及构象的影响。采用SCCO2和温度协同处理PPO酶,并用透射电镜、SDS-PAGE电泳、圆二色谱和荧光光谱分析PPO酶分子形态、一级、二级和三级结构变化。结果表明:SCCO2技术处理后,PPO酶蛋白分子直径变大;PPO酶一级结构未发生变化;其二级和三级结构受到影响:随着压力和温度的增加,α-螺旋含量逐渐降低,经65℃、35MPa处理30min后,α-螺旋含量降至31.43%;PPO的荧光光谱也发生了变化,表现为谱图峰位,峰型以及荧光强度的变化。
- 宋丽军张丽肖建陈计峦
- 关键词：超临界二氧化碳多酚氧化酶构象
- 响应面法优化超声波提取核桃油工艺的研究被引量：9
- 2009年
- 应用超声波法辅助浸提核桃油,在单因素实验的基础上,通过Box-Benhnken中心组合实验,确定超声波辅助提取核桃油的最佳工艺条件为:正己烷作提取溶剂,液料比为7(mL∶g),提取温度53℃,超声时间48 min,超声波功率120 W,核桃油提取率达到61.91%。
- 张丽陈计峦宋丽军华欲飞王洪新毛晓英
- 关键词：核桃油超声波提取响应面法
- 大学公选课《食品营养与健康》教学内容与方法被引量：6
- 2015年
- 为普及食品营养学知识,促进大学生合理膳食,从而提高大学生身体素质,我们开设了《食品营养与健康》公选课。在教学内容上,注重理论联系实际,教学方法上采用思维导图工具,极大地提高了学生学习兴趣和教学效果,具有一定的借鉴意义。
- 宋丽军张丽
- 关键词：思维导图公选课
- 思维导图在果蔬加工工艺学教学中的应用被引量：4
- 2015年
- 为了提高课堂教学效果,针对"果蔬加工工艺学"课程教学中存在的主要问题,提出了以思维导图为工具的新型教学方法,结合备课、课堂教学、复习等关键环节,探讨了思维导图在"果蔬加工工艺学"教学中的应用。
- 宋丽军张丽
- 关键词：思维导图教学
- 骏枣过氧化物酶酶学特性及其钝化动力学研究被引量：2
- 2014年
- 以新疆骏枣为原料，以pH6.0磷酸缓冲溶液、30%双氧水和愈创木酚的混合液为底物，采用分光光度法研究了红枣中过氧化物酶（POD）的酶学特性及其钝化动力学。结果表明：红枣POD最适温度为45℃，最适pH为6.8-7.2，最适底物浓度为0.0882 mol/L；最大反应速度Vmax=49.2 U/min，Km=0.387 mol/L；当温度大于55℃时，热处理对POD的钝化效果比较显著，80℃处理25 min即可完全钝化红枣POD；热处理对红枣POD的钝化符合一级反应动力学，其ZT=22.83℃，Ea=42.076 kJ/mol。
- 宋丽军张丽侯旭杰李述刚
- 关键词：骏枣过氧化物酶酶学特性
- 基于热风干燥条件下新疆红枣的质构特性被引量：10
- 2014年
- 以新疆主栽制干品种骏枣、灰枣和哈密大枣为研究对象,探讨热风干燥条件下各品种间的基本营养成分与质构特性。并通过DPS和SPSS软件分析了这3种红枣间不同指标的差异,结果表明:3个品种总糖含量均≥59%,除还原糖含量外,其它各营养成分差异不显著(p>0.05);3个品种间的主要质构指标:硬度、回复性、内聚性、弹性、胶粘性、咀嚼性,存在显著性差异(p<0.05);糖、水分与质构特性有明显的相关性,即:红枣中水分与弹性负相关R=-0.934、还原糖与咀嚼性呈正相关R=0.989,通过质构指标的主成分分析得出,红枣的质构特性构成主要在第一和第二主成分上,其中在第一主成分中胶粘性、硬度和咀嚼性三个指数所占权重系数分别为0.935、0.886和0.885,第二主成分中,弹性权重比较大为0.975,由此得出胶粘性、硬度、咀嚼性、弹性四种指标可基本评价红枣的质构特性。
- 王萍弋晓康陆建康宋丽军李述刚
- 关键词：新疆红枣热风干燥质构特性
- 冬枣黑斑病的光学特性检测方法建立被引量：1
- 2023年
- 本研究旨在探究冬枣果实黑斑病过程中光学特性的变化,并筛选出病害检测的特征波长。采用单积分球检测系统结合反向倍加(IAD)算法测定冬枣果实在黑斑病过程中短-中波近红外区域(900~1650 nm)内光学吸收和散射特性,通过光学特性与品质指标间的相关性分析获得特征波长,最后通过近红外光谱对特征波长的有效性进行了验证。研究结果表明,随着黑斑病的发展,冬枣果实的失重率和a^(*)呈现明显的上升趋势,L^(*)、可溶性固形物及叶绿素含量则随贮藏时间下降。冬枣果实的吸收系数(μa)和约化散射系数(μs')均表现出明显的下降趋势。μa和μs'分别在1400~1650和900~1360 nm与病害程度(病斑面积)和部分品质指标(失重率、L^(*)、a^(*)、可溶性固形物和叶绿素)呈现高度相关。与全波长和基于算法获得的特征波长模型相比,基于光学特性优选的10个特征变量建立的冬枣黑斑病判别模型效果最佳,建模集和预测集总体正确率分别达到92.53%和92.35%,证明了短-中波近红外光学信号识别不同病害程度冬枣果实的潜力及基于光学特性优选的特征波长的有效性。
- 江梦薇兰维杰屠康彭菁白冰瑶张丽宋丽军宋丽军
- 关键词：冬枣黑斑病光学特性
- 核桃青皮中多酚的超高压提取工艺优化被引量：19
- 2015年
- 为优化核桃青皮中多酚类物质的超高压提取工艺,以温度、压力、时间、液料比为自变量,多酚得率为响应值,进行响应面试验设计和优化,并建立预测数学模型。结果表明,超高压提取核桃青皮多酚最佳工艺为:采用超高压二次提取法,以50%乙醇—水为提取液,粉碎粒度80目,温度42℃,压力310 MPa,时间6min,液料比40∶1(V∶m),该条件下多酚得率为7.417 mg/g,获得的数学模型能够用于预测超高压提取核桃青皮多酚的过程。
- 宋丽军侯旭杰李雅雯张丽
- 关键词：超高压核桃青皮多酚
