席屿芳
- 作品数：14 被引量：241H指数：8
- 供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生经济管理更多>>
- 胡柚皮中黄酮类化合物提取及抗氧化性研究被引量：40
- 2003年
- 通过利用二次旋转组合设计的方法探讨常山胡柚应中黄酮类化合物的最佳提取工艺参数,同时利用化学发光法测定这些黄酮类化合物的抗氧化性。结果表明:提取时间、料:液比、提取温度和乙醇浓度对提取效果都有显著影响,影响最大的因素是提取时间,随着提取时间的增加,提取效果的总的变化呈上升趋势。胡柚皮中黄酮类化合物最佳提取条件为乙醇浓度90%,料:液比1:5,提取时间115min,提取温度20℃,最大提取量为1.98g/L;推荐的工业提取条件以乙醇浓度80% ,料:液比为1:8,提取温度50℃,提取时间100min为宜。另外,实验证明胡柚皮中黄酮类化合物作为自由基清除剂存在构-效关系,是一种良好的自由基清除剂。
- 赵雪梅叶兴乾席屿芳
- 关键词：黄酮类化合物抗氧化性
- 温度和水分对大豆组织蛋白营养成分的影响被引量：3
- 2002年
- 研究了温度和水分对组织蛋白产品营养成分破坏程度的影响。结果表明,温度和水分在粗蛋白和粗脂肪水平上对产品的蛋白质和脂肪无显著影响,但在氨基酸和脂肪酸水平上影响显著。随加工温度升高,产品的赖氨酸及总氨基酸含量迅速下降,并伴随颜色变褐、深褐色和含氨量的上升,表明高温促进了氨基酸破坏的反应。料水比为20∶13,加工温度为190℃时得到的产品不褐变,氨基酸和脂肪酸损失少,最大限度地保留了原料的蛋白质和脂肪。
- 侯建设席屿芳梁歧
- 关键词：温度水分大豆组织蛋白营养成分
- 辐照大蒜生长点细胞超微结构及抑制发芽效果的研究被引量：9
- 1994年
- 电镜观察表明：受０．０２、０．０５或０．３ｋＧｙγ射线辐照大蒜的生长点细胞的超微结构受到不同程度的损伤，生长点细胞变长，细胞壁增厚。超微结构中液胞对辐照敏感性最强，核仁和线粒体最抗辐照，在细胞壁受损破裂情况下，仍保持基本完整，萌动期的结构损伤较休眠期显著，说明通过代谢活动，使辐照损伤进一步扩大，因此细胞分裂受阻，抑制了大蒜的发芽。
- 华粉妹席屿芳边其钧钱冬梅
- 关键词：辐照大蒜超微结构
- 胡柚皮中的黄酮类化合物被引量：43
- 2003年
- 目的 为了进一步揭示常山胡柚 Citrus changshan- huyou Y. B. Chang活性成分的化学物质基础 ,对胡柚皮进行综合开发利用 ,我们对其进行了较为系统的化学成分研究。方法 反复硅胶柱层析 ,并通过波谱分析鉴定结构。结果 分离并鉴定了 6个黄酮类化合物 ,分别为 :橙皮苷 (hysperetin- 7- O- rutonoside, ) ;4′,5 ,7-三羟基二氢黄酮 (naringenin, ) ;川陈皮素 (3′,4′,5 ,6 ,7,8- hexamethoxyflavone, ) ;柑橘黄酮 (4′,5 ,6 ,7,8- pen-tam ethoxyflavone, ) ;5 -羟基 - 3′,4′,6 ,7,8-五甲氧基黄酮 (5 - hydroxy- 3′,4′,6 ,7,8- pentamethoxyflavone, ) ;5 -羟基 - 3′,4′,3,6 ,7,8-六甲氧基黄酮 (5 - hydroxy- 3′,4′,6 ,7,8- haxamethoxyflavone, )。结论 这 6个黄酮类化合物均为首次从该植物中分得。
- 赵雪梅叶兴乾席屿芳朱大元蒋山好
- 关键词：常山胡柚黄酮双氢黄酮黄酮苷化学成分
- 我国食品机械工业现状及其发展对策被引量：16
- 2002年
- 分析了我国食品机械工业的现状以及在食品机械产品、食品机械企业、市场信息与销售渠道方面与发达国家的差距。指出实现食品机械现代化 ,必须加快各种食品加工配套设备的研制和推广 ,并且将先进的食品加工技术应用于食品机械生产中。提出了 2 1世纪食品机械工业发展的对策和措施。
- 赵雪梅叶兴乾席屿芳
- 关键词：食品加工食品机械工业
- 实现食品机械现代化推动我国食品工业可持续发展
- 2001年
- 可持续发展 (sustainabledevelopment)已经成为各国政府和国际组织在共识基础上的发展战略。食品工业的可持续发展不可能建立在食品机械比较落后的基础上 ,它同食品机械现代化有着密切的联系。我国食品机械工业的现状与食品工业可持续发展的需求主要存在三方面的差距 :一是食品机械产品与国际现代化水平的差距 ;二是食品机械企业与国际现代化水平的差距 ;三是企业市场信息与销售渠道方面的差距。要实现食品工业可持续发展 ,我国必须首先实现食品机械现代化 ,而实现食品机械现代化就应重点抓好两方面的工作 ;即要加快各种食品加工配套设备的研制和推广以及在食品机械生产中采用先进的食品加工技术 ,促进跨世纪食品工业的进一步发展。
- 赵雪梅席屿芳叶兴乾
- 关键词：食品机械食品工业可持续发展
- 杨梅采后寿命和低温节能运输保鲜的研究
- 席屿芳郑胜华应铁进陆胜民徐程
- 杨梅为中国特产，浙江省栽培面积和产量均占全国首位。杨梅果实色泽鲜艳、风味浓郁，但保鲜期只有2-3天。该课题研究了适于产地应用的综合保鲜技术，使杨梅在保持品质的基础上，保鲜期延长到10天以上。该技术适用于长途运输，并已在该...
- 关键词：
- 关键词：杨梅节能低温贮藏贮运保鲜
- 左旋肉碱的生理功能、应用和生产被引量：7
- 2001年
- 综述了左旋肉碱的生理功能及其作为生理性活性成分在食品、饲料、医疗上的应用和几种生产左旋肉碱的方法。
- 罗自生席屿芳谭斌
- 关键词：左旋肉碱生理功能
- 防止葡萄采后脱粒的试验初报被引量：9
- 1996年
- 防止葡萄采后脱粒的试验初报童昌华，李之玉，席屿芳张尔一魏建根浙江农业大学，杭州３１００２９；浙江省象山县东阵乡，象山３１５７００；浙江省绍兴市农校，牌头３１１８２５随着人民生活水平的提高，鲜食水果，越来越受到人们的喜爱。葡萄质好味佳，外观艳丽，但不易...
- 童昌华李之玉席屿芳张尔一魏建根
- 关键词：葡萄脱粒防止措施
- 杨梅保鲜技术通过省级鉴定
- 2002年
- 杨梅原产我国,是我国传统特产名果,国外仅日本和泰国有少量栽培,越南、缅甸以及欧美等国引作庭园观赏树木栽植。我国杨梅主要分布于浙江、福建、江苏、广东、广西和云南等省,其中以浙江省的栽培面积最大,品种最多,品质最好。据不完全统计,2001年浙江省杨梅栽培面积约为70万亩,产量21万吨,面积在柑桔之后,居第二位。我国加入WTO 之后,杨梅不论在国内或是国外,均有很大的发展空间。杨梅果实色泽鲜艳,风味独特。
- 席屿芳
- 关键词：保鲜技术栽培面积观赏树木
