张金振
- 作品数：97 被引量：180H指数：7
- 供职机构：中国农业科学院蜜蜂研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家现代蜂产业技术体系建设专项江苏省农业科技自主创新基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中24种酚酸和黄酮类化合物被引量：4
- 2022年
- 建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)同时测定蜂蜜中24种酚酸和黄酮类化合物的方法。样品经水溶解,SHIMSEN Styra MAX固相萃取柱净化,超高效液相色谱-串联质谱测定,外标法定量。结果表明,24种化合物在2~1000μg/L范围内线性关系良好,相关系数(r^(2))均大于0.998,方法定量下限为2~10μg/kg;在200、400、1000μg/kg加标水平下,平均回收率为60.3%~111%,相对标准偏差为0.80%~8.5%。采用该方法测定15批次5种植物源蜂蜜样品,结果显示样品中均含有不同浓度的没食子酸、短叶松素、高良姜素、松属素、原儿茶酸、对香豆酸、对羟基苯甲酸、咖啡酸、槲皮素、异鼠李素、莰菲醇和柯因等18种化合物,均不含有迷迭香酸和桑色素。该方法前处理简单、快速、灵敏、稳定,可用于蜂蜜中酚酸类和黄酮类物质的测定。
- 张敏黄京平赵文王鹏金玥胡菡张金振
- 关键词：蜂蜜超高效液相色谱-串联质谱固相萃取酚酸黄酮
- 东茛菪碱作为有毒蜂蜜的生物标志物及其在鉴别有毒蜂蜜中应用
- 本发明涉及食品安全领域，具体公开了东茛菪碱作为有毒蜂蜜的生物标志物及其在鉴别有毒蜂蜜中应用。本发明经研究发现，常规认知中曼陀罗的有毒物质阿托品在曼陀罗源蜂蜜中的含量并不高，反而是东茛菪碱在毒性和含量上均超过阿托品成为曼陀...
- 杨术鹏张静张金振李熠周金慧金玥袁媛王鹏赵文
- 文献传递
- 蜜蜂产品分析技术和信息化可追溯系统
- 赵静诸叶平李熠鄂越刘升平吴黎明陈兰珍陈芳周金慧薛晓锋张金振王鹏黄京平海占广赵俊峰
- 技术领域：食品质量安全。应用领域：蜜蜂产品质量安全监控，产品产地溯源性识别、品种和真实性溯源性识别。历年北京市工商局、农业部、质检总局监控发现，中国蜂产品质量安全问题较严重，建立可追溯系统以便实施全程质量监控是满足这种需...
- 关键词：
- 关键词：蜜蜂
- HPLC-Q Orbitrap定量检测蜂蜜中24种霉菌毒素的方法开发及应用
- 霉菌毒素是霉菌在生长过程中产生的一类对人和动物有害的次级代谢产物。目前，有关谷物、食品和饲料中的霉菌毒素污染已经有了较为详尽的报道。但是有关蜂蜜中霉菌毒素的污染状况研究较为匮乏。
- 关利娟张静张金振金玥周金慧杨术鹏李熠
- 关键词：霉菌毒素高分辨质谱蜂蜜
- QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定蜜蜂及蜂产品中5种农药及氟虫腈代谢物残留被引量：6
- 2021年
- [目的]建立蜜蜂及蜂蜜和蜂花粉中氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈硫醚、氟虫腈砜、灭幼脲、氟啶脲、氟铃脲、杀铃脲等5种农药及氟虫腈代谢物的QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱分析方法(HPLC-MS/MS),并将该方法用于实际样品检测。[方法]样品中的农药残留用乙腈提取,盐析后用C_(18)、PSA吸附剂净化,经C_(18)色谱柱分离,在电喷雾离子源(ESI-),多反应监测模式(MRM)下分析,外标法定量。[结果]方法的线性范围为0.1~100μg/L,相关系数均≥0.999,定量限为1~10μg/kg(S/N=10);在1~50μg/kg范围内的添加回收率为76.2%~117.9%,相对标准偏差≤22.5%。[结论]该方法简单、快速、灵敏、稳定,适合蜜蜂和蜂产品中5种农药及氟虫腈代谢物的检测。
- 宋梓豪张金振周欣欣陈朗周艳明袁善奎
- 关键词：蜜蜂蜂花粉农药
- 尼勒克县新疆黑蜂蜂蜜游离氨基酸的测定及分析被引量：6
- 2022年
- 为探究尼勒克县新疆黑蜂蜂蜜游离氨基酸含量组成特点,同时对蜂蜜产地进行区分分析。本研究采用行业标准方法测定尼勒克地区7个产区新疆黑蜂蜂蜜中游离氨基酸含量,对其必需氨基酸、药效氨基酸以及滋味氨基酸含量进行分析,并利用主成分分析和聚类分析探讨了尼勒克新疆黑蜂蜂蜜游离氨基酸特点。结果显示,7个产区新疆黑蜂蜂蜜总游离氨基酸含量在458.98~805.94 mg/kg之间,必需氨基酸占比为33.73%~51.84%,药效氨基酸占比为37.92%~57.94%,滋味氨基酸以芳香族氨基酸和甜味氨基酸为主。A3产区蜂蜜样品的游离氨基酸含量(805.94 mg/kg)远超其他6个产区(458.98~619.82 mg/kg),且其苯丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸、组氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、缬氨酸和异亮氨酸均为7个产区最高,聚类分析显示A3产区蜂蜜可与其他产区蜂蜜较好分离。综上所述,尼勒克新疆黑蜂蜂蜜中游离氨基酸种类丰富,苯丙氨酸含量占比较高,药效氨基酸、滋味氨基酸含量高,且各产区蜂蜜可由游离氨基酸含量进行区分,具有开发成为口感独特的药用蜂蜜的潜力。
- 师丰丰尹欣张海峰张敏张致豪张金振周金慧孙丽萍
- 关键词：游离氨基酸主成分分析聚类分析
- 蜂蜜中26种磺胺及其增效剂类药物残留检测方法研究被引量：5
- 2021年
- 利用QuEChERS前处理技术和超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS),建立了可同时检测蜂蜜中23种磺胺和3种磺胺增效剂类药物残留的分析方法。蜂蜜样品经水溶解,以乙腈为提取溶剂,提取液经乙二胺-N-丙基硅烷(PSA)和C18固相分散萃取吸附剂净化后,采用多反应监测模式(MRM)进行测定。26种药物在0.5~100μg/L浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数r2均>0.99;方法检出限为0.08~0.57μg/kg,定量限为0.26~1.91μg/kg;在低(1μg/kg)、中(5μg/kg)、高(50μg/kg) 3个添加水平的平均回收率均为80%~120%,批次内和批次间的相对标准偏差(RSD)<10.7%。同时,本研究将已建立的QuEChERS前处理方法与基于PCX和MCX固相萃取的前处理方法相比较,结果证明,QuEChERS具有更加快速、高效、高通量的特点。
- 宋梓豪石会娟王鹏赵文张金振黄京平金玥
- 关键词：磺胺磺胺增效剂蜂蜜QUECHERS超高效液相色谱-串联质谱
- 气相色谱微池电子捕获检测器测定蜂蜡中6种杀螨剂药物残留被引量：7
- 2010年
- 建立一种准确、快速、简便的蜂蜡中杀螨剂类药物多残留检测技术。样品经恒温水浴液-液萃取、低温冷冻离心净化后用气相色谱微池电子捕获检测器测定。对提取溶剂的种类、体积及提取次数进行研究。结果表明:30.0mL乙腈-正己烷(V/V,2:1)是最佳提取溶剂。经两次冷冻及高速离心能将大部分的脂类基质去除。该方法的线性范围为0.01～4mg/L,相关系数均大于0.9878。检出限为0.96～4.69μg/kg,定量限为2.56～13.12μg/kg。该方法在3个不同浓度水平的添加均有很好的回收率(83.8%～110.4%),相对标准偏差为1.70%～6.60%。
- 陈芳李丹张金振黄京平赵静吴黎明
- 关键词：杀螨剂蜂蜡
- HPLC-Q Orbitrap定量检测蜂蜜中24种霉菌毒素的方法开发及应用
- 霉菌毒素是霉菌在生长过程中产生的一类对人和动物有害的次级代谢产物。目前,有关谷物、食品和饲料中的霉菌毒素污染已经有了较为详尽的报道。但是有关蜂蜜中霉菌毒素的污染状况研究较为匮乏。鉴于霉菌毒素具有较强的细胞毒性、免疫毒性,...
- 关利娟张静张金振金玥周金慧杨术鹏李熠
- 关键词：霉菌毒素高分辨质谱蜂蜜
- 文献传递
- 冻藏期间河蟹蟹黄蛋白质和脂肪的氧化稳定性被引量：2
- 2017年
- 采用不同浓度的茶多酚和二丁基羟基甲苯(BHT)对蟹黄进行抗氧化处理,测定蟹黄在冻藏过程中蛋白质和脂肪氧化相关指标的变化情况,包括蛋白总巯基含量、表面疏水性指数、过氧化值、丙二醛(MDA)含量等。结果表明,抗氧化剂的使用对延缓蛋白质和脂肪氧化指标的变化有明显的作用,0.2 g/kg BHT对蛋白总巯基含量、表面疏水性指数、过氧化值变化的抑制作用最强,而对生成MDA的抑制作用不及0.2 g/kg茶多酚,0.2 g/kg茶多酚的综合效果最佳,可用于替代人工合成抗氧化剂BHT。
- 刘小莉张金振胡彦新刘源周剑忠
- 关键词：冻藏丙二醛茶多酚二丁基羟基甲苯
