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杨军盛

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：陕西科技大学化学与化工学院应用化学研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇调味
  • 1篇调味品
  • 1篇调味品工业
  • 1篇色素
  • 1篇糖化
  • 1篇综合利用
  • 1篇木糖
  • 1篇木糖母液
  • 1篇焦糖
  • 1篇焦糖化反应
  • 1篇焦糖色
  • 1篇焦糖色素

机构

  • 1篇陕西科技大学

作者

  • 1篇杨军盛
  • 1篇李祥

传媒

  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
木糖母液的综合利用被引量：13
2002年
本文介绍了木糖母液制备焦糖色素的工艺,并对各工艺要点进行了详细讨论,指出以木糖母液制备焦 糖色素的工艺为:(1)、以弱碱除杂;(2)焦糖化反应的温度110～115℃,反应时间小于3.5小时。
李祥杨军盛
关键词：木糖母液焦糖化反应焦糖色素综合利用木糖调味品工业
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共1页<1>
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