潘碧枢
- 作品数：12 被引量：72H指数：4
- 供职机构：台州市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：台州市科技局资助项目浙江省医药卫生科学研究基金更多>>
- 相关领域：医药卫生理学更多>>
- 电感耦合等离子体质谱法测食品中的铅、镉、砷、汞被引量：28
- 2007年
- 侯韬乔潘碧枢
- 关键词：电感耦合等离子体质谱法食品铅镉砷汞
- 气相色谱-质谱联用仪检测血液中的百草枯被引量：14
- 2015年
- 目的建立采用气质联用仪测定血液中百草枯含量的方法,储备中毒原因筛查的实验室技术,并用作预后为临床救治方案进行评价。方法针对前处理、检测仪器等关键参数进行优化,对正常人血样进行本底、标准加标检测,并用阳性样本佐证。色谱柱为HP-5MS(30 m×250μm,0.25μm);进样口温度为260℃(不分流),进样1μl;柱流(He)为1.0 ml/min;柱箱温度:从50℃起,保持1 min,以10℃/min升温至200℃,再40℃/min升至250℃,后运行至260℃,保持4 min;气相色谱和质谱的接口温度为280℃。结果建立了患者的抗凝血经简单前处理后用质谱全扫描检测的定性定量方法,方法检出限为0.2 mg/L;同一血液检测结果相对稳定,相对标准偏差≤10%。结论本方法操作简单、快捷,试剂成本低,分析结果可靠。
- 潘碧枢胡蒙燕
- 关键词：气质联用血液百草枯
- 加速溶剂萃取高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱测定海产品中砷形态方法研究被引量：8
- 2017年
- 目的建立加速溶剂萃取(PLE)与高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP MS)联用测定海产品中砷形态的方法,为食品安全风险监测提供参考方法。方法以50%甲醇-水为溶剂,采用快速溶剂萃取仪提取各形态的砷;利用阴离子交换柱分离,以O2为动态反应气消除质谱干扰,实现了As B、As(Ⅲ)、DMA、MMA、As(Ⅴ)5种形态砷的分离测定。结果 5种砷浓度在2.5μg/L^25μg/L时线性相关系数均≥0.999 0,检出限为0.1μg/L^0.2μg/L,相对标准偏差<3.5%。实际样品加标回收率在80.1%~104.0%。结论方法具有快捷、准确、灵敏等优点,可分别用于无机砷、有机砷的测定,并可最大程度保留食品中砷的原始形态,便于进行形态分布研究。
- 罗亚翠冯舒凡潘碧枢张海君
- 关键词：高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱加速溶剂萃取砷形态
- 三重四级杆气质联用法测定食品中的氯丙醇酯被引量：2
- 2016年
- 目的建立三重四级杆气质联用法（GC-MS/MS）检测含油食品中一氯丙二醇酯的方法,对市售的多类食品进行调查,为公众健康做指引。方法油脂经皂化、固相萃取净化后由GC-MS/MS测定。色谱柱为DB-WAX;载气为氦气,流速为1.0 ml/min,恒流模式;进样口温度为210℃（脉冲不分流进样）;柱温从50℃保持3 min,以10℃/min升至170℃,再以40℃/min升至250℃/min,并保持2 min,后运行250℃、3 min;接口温度为250℃;离子源类型为EI,离子源温度为280℃;反应监测模式（MRM）检测。对本地市售食用植物油、方便面和糕点中的氯丙醇酯进行检测。结果玉米油中加标回收率为92.3%~101.0%,相对标准偏差（RSD）为0.6%~2.3%,3-MCPD、2-MCPD的检出限分别为10μg/kg、5μg/kg。实际样本检测发现,糕点中氯丙醇酯含量相对偏高。结论本文所建方法快捷、灵敏、准确,适用于含油食品中一氯丙二醇酯的检测。
- 潘碧枢胡蒙燕
- 关键词：含油食品气质联用法
- 台州湾滩涂5种海产品六六六和滴滴涕残留量监测结果被引量：2
- 2019年
- 目的了解台州湾滩涂海产品中总六六六(HCHs)和总滴滴涕(DDTs)残留情况,为食品安全风险评估提供依据。方法于2017年8月—2018年12月选择三门、临海、温岭东、温岭西和玉环5个采样区,按1∶1∶1∶1∶1采集蛏子、牡蛎、血蛤、对虾和青蟹100份,采用气相色谱-质谱/质谱联用仪检测样品的HCHs和DDTs残留量,并分析比较不同类别、采样区间HCHs和DDTs检出率和残留量。结果不同类别和采样区DDTs检出率差异均无统计学意义(P>0.05)。不同类别和采样区样品的HCHs检出率差异均有统计学意义(P<0.05);其中蛏子的HCHs检出率最高,为75.00%;且蛏子HCHs、DDTs残留量最大,M (Q_R)分别为0.035 (0.035)μg/kg;和8.17 (13.80)μg/kg;不同采样区中临海区的HCHs检出率最高,为73.91%。结论台州湾滩涂海产品HCHs和DDTs残留量均低于国家标准限值,可选择蛏子作为当地滩涂污染状况的生物监测指示物种,选择临海区作为滩涂海产品有机氯残留量变化规律研究的采样地区。
- 潘碧枢胡蒙燕关晨晨陈淅张海君
- 关键词：海产品
- 2018年-2021年台州市熟肉制品中亚硝酸盐含量分析及居民认知调查被引量：3
- 2022年
- 目的 了解台州地区熟肉制品中的亚硝酸盐含量,并调查该地区某一社区居民对亚硝酸盐的认知情况。方法 2018年-2021年从台州市9个县市区分别采集熏烧烤肉类、肉灌肠、腌腊肉、酱卤肉、油炸肉制品等913份样品,采用分光光度法检测样品中的亚硝酸盐含量,并自拟问卷调查表,选定某一社区采用偶遇抽样法收集数据。结果 在913份肉制品中,亚硝酸盐的最大检出值为183.0 mg/kg(油炸肉制品),93.6%肉制品中的亚硝酸盐含量分布在10.0 mg/kg以下。肉灌肠的检出率最高,为77.5%;油炸肉制品的超标率最高,为8.8%。问卷调查结果显示,受访者对亚硝酸盐的认知有待提高。结论 台州地区五类肉制品中的亚硝酸盐残留水平较低,总体情况良好,需增加对散装熟肉制品的监测频率和力度。此外,应积极倡导合理膳食,培养健康饮食习惯。
- 倪承珠何霞郝伟潘碧枢张海君
- 关键词：亚硝酸盐熟肉制品
- 气相色谱仪(配FID)的仪器检测质量控制被引量：2
- 2011年
- 配备氢火焰离子化检测器（FID）的气相色谱仪,目前在疾控系统实验室中应用甚广,例如车间空气中的卤代烃、食品中的甜蜜素等项目的测定作为检测工具,仪器正常状态是检测质量的关键[1]。判定仪器处于正常状态、显示数据具有可靠性，并对测量值的置信度进行评价，可以帮助实验室做好内部质量控制。如何实现这一技术保障，目前无相关的系统性的应用论文，现将主要方法阐述如下。
- 潘碧枢胡蒙燕
- 关键词：气相色谱仪仪器检测氢火焰离子化检测器疾控系统实验室
- 气相色谱-串联质谱法测定滩涂生物样本中的六六六和滴滴涕被引量：1
- 2020年
- 目的建立滩涂生物样本中的六六六(HCHs)和滴滴涕(DDTs)的气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)测定法。方法取可食部位匀浆样品加无水硫酸钠脱水、使用石油醚进行超声萃取,再加硫酸磺化后静置取有机相氮气吹干定容,取上清液经HP-5MS Ultra Inert毛细管气相色谱柱(30 m×250μm,0.25μm)分离,气相色谱-串联质谱分离检测,外标法定量。结果本法六六六和滴滴涕在0.100μg/L^10.0μg/L线性相关系数均≥0.999,方法检出限均为0.02μg/kg,平均样本加标回收率为57.6%~100%,相对标准偏差(RSD)在0.100μg/kg水平为15.1%~23.0%,1.00μg/kg水平为8.12%~17.1%,10.0μg/kg水平为3.22%~9.03%。使用本方法检测实际样品,六六六检出率为44.0%,滴滴涕检出率为99.0%,检出浓度为0.035μg/kg^8.17μg/kg。结论该方法前处理过程简便,定性及定量准确,灵敏度高,满足批量样品的检测。
- 关晨晨潘碧枢陈淅
- 2017年—2021年台州市市售草莓中农药残留状况及膳食摄入风险评估被引量：4
- 2023年
- 目的 了解台州市市售草莓中农药残留状况并评估膳食暴露风险,为监管部门提供科学依据。方法 于2017年—2021年采集台州市市售草莓样品115份,检测草莓中39种农药残留,根据GB 2763—2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》判定农药残留是否超标,并分析评估12种有检出农药对人体急、慢性膳食摄入风险。结果 本次检测有代表性草莓115份,农残检出率为93.9%,超标率为2.61%。其中嘧霉胺检出率最高,超标农药为烯酰吗啉。对其进行膳食摄入安全性评价,农药残留引起的慢性膳食摄入风险(%ADI)在0.002%~0.163%,急性膳食摄入风险(%ARfD)在0.011 1%~8.769 9%。结论 台州市市售草莓中存在不同程度的农药残留污染,但各类农药残留引起的膳食摄入风险均在可接受范围内。农药烯酰吗啉超标应引起监管部门高度重视。
- 祁洁郝伟潘碧枢
- 关键词：草莓农药残留膳食摄入
- 呛蟹、腐乳中的11种生物胺监测结果分析
- 2023年
- 目的通过分析台州市售的不同品牌或同品牌不同系列呛蟹和腐乳中组胺、色胺、胍基丁胺、章鱼胺、尸胺、苯乙胺、亚精胺、腐胺、酪胺、精胺、5-羟色胺的监测含量,了解此二类食品因生物胺带来的健康危害。方法应用液质联用法测定样本生物胺含量,再按样品类别统计分析各生物胺含量值的分布、组间差异,用Excel分析各生物胺检出率。结果除色胺、苯乙胺、精胺、亚精胺外,呛蟹中其余7种生物胺均100%检出;除色胺、胍基丁胺、章鱼胺、5-羟色胺外,腐乳中其余7种生物胺均100%检出;呛蟹中检出高含量的是尸胺、腐胺、章鱼胺、胍基丁胺;腐乳中检出高含量的是腐胺、组胺、酪胺、色胺。结论少数呛蟹、腐乳产品中存在生物胺类化合物总含量比较高的现象,并且食用腐乳时有组胺轻微中毒的风险。同时摄入亚硝酸盐、酒精还能增加生物胺对人体的健康伤害。改善膳食行为,例如减少呛蟹、腐乳摄入量,是很有必要的。
- 潘碧枢张海君胡蒙燕何霞倪承珠高何刚
- 关键词：腐乳生物胺
