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王友永

作品数：6 被引量：16H指数：3
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 2篇生物学
  • 1篇化学工程
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇啤酒
  • 2篇发酵
  • 1篇制麦
  • 1篇融合株
  • 1篇融合子
  • 1篇色素
  • 1篇食品
  • 1篇食品色素
  • 1篇培养基
  • 1篇培养基优化
  • 1篇硒含量
  • 1篇萝卜
  • 1篇麦芽
  • 1篇霉菌
  • 1篇类胡萝卜素
  • 1篇胡萝卜
  • 1篇胡萝卜素
  • 1篇黄色色素
  • 1篇黄色素
  • 1篇谷氨酸

机构

  • 6篇浙江农业大学

作者

  • 6篇郑晓冬
  • 6篇王友永
  • 5篇何国庆
  • 2篇尹源明
  • 1篇孙建义
  • 1篇胡政
  • 1篇吴平谷
  • 1篇陈忠明
  • 1篇朱辉
  • 1篇吴金鹏

传媒

  • 4篇浙江农业大学...
  • 1篇酿酒
  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 1篇1999
  • 2篇1995
  • 2篇1994
  • 1篇1992
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
以大米水解糖为原料生产类胡萝卜素的研究被引量：4
1999年
以大米水解糖为原料对用红球菌生产类胡萝卜素的发酵培养基中Ａ（水解糖）、Ｂ（玉米浆）、Ｃ（尿素）三因子的最优化组合问题进行了定量研究，建立了具有良好预测性能的类胡罗卜素产量形成的培养基反应模型，并利用回归模型对培养基的最优化组合、对各单因子要素的单独产量反应规律及其交互作用进行了探讨，试验表明大米水解糖培养基中，Ａ因子为０．４０、Ｂ因子为０．３５、Ｃ因子为０．３２５时细胞生物量处于较高水平，因色素形成与细胞生物量成正相关，故可知类胡萝卜素也处于较高水平。
郑晓冬吴平谷王友永
关键词：红球菌类胡萝卜素发酵法
ZAU-Ⅰ催芽灵对制麦效果的影响
1992年
啤酒生产中,麦芽的质量至关重要,对于麦芽汁的组成、辅料大米的用量以及发酵过程中酵母的繁殖等都具有直接的关系,在啤酒企业的经营中,对啤酒的质量、生产成本及经济效益等也密切相关。近年来,消费者对啤酒质量的要求不断增高,啤酒行业的竞争也日趋激烈,因而各啤酒厂都要求有优质的麦芽用于生产,各麦芽厂也都希望能生产出二级以上的麦芽。然而近年来的麦芽行业甚不景气。
何国庆郑晓冬王友永陈忠明徐剑华林卫领
关键词：啤酒制麦
硒处理对麦芽及啤酒硒含量的影响被引量：4
1995年
麦芽制作过程中，用硒溶液进行一次浸麦处理，以此麦芽酿造富硒啤洒，麦芽制作的优化试验表明，在第三次上水时用２００μｇ／ｍＬ硒溶液在２３℃下浸麦，发芽９６小时和三次上水时用３００μｇ／ｍＬ硒溶液在２０℃下浸麦，发芽９６小时，效果最好。前者麦芽含硒１０．８３μｇ／ｇ，啤酒含硒０．１７μｇ／ｍＬ后者麦芽含硒１０．４３μｇ／ｇ，啤洒含硒０．２０μｇ／ｍＬ。同时研究了硒处理对麦芽、麦汁、啤酒的常规质量指标的影响。
何国庆朱辉郑晓冬王友永尹源明
关键词：麦芽啤酒硒
用霉菌生产黄色色素的研究（简报）被引量：2
1994年
用霉菌生产黄色色素的研究（简报）郑晓冬，王友永，何国庆，沈关祥，吕作庭（浙江农业大学食品科技系，杭州３１００２９）ＳｕｄｙｏｎＰＦｏｄｕｃｔｉｎｇｔｈｅＰｉｇｍｅｎｔｗｉｔｈＭｏｕｌｄ￥ＺｈｅｎｇＸｉａｏｄｏｎｇ；ＷａｎｇＹｏｕｙｏｎｇ；ＨｅＧｕｏｑ...
郑晓冬王友永何国庆沈关祥吕作庭
关键词：食品色素黄色素霉菌
UF456菌株赤霉酸发酵动力学的特性研究被引量：1
1994年
采用赤霉酸产生菌ＵＦ４５６茵株研究了赤霉酸发酵过程及其动力学特征，结果表明，赤霉酸发酵过程可分为对数生长期、贮藏期、持续期和末期，同时赤霉酸含量与发酵时间具有良好的线性关系。赤霉酸发酵动力学特征为不伴随生长发酵。
孙建义何国庆郑晓冬王友永吴金鹏
关键词：赤霉酸发酵动力学
谷氨酸产生菌融合子ZAUF_7发酵培养基优化被引量：5
1995年
采用二次通用旋转组合设计方法对原生质体融合菌株ＺＡＵＦ＿７的谷氨酸发酵培养基最佳组合进行了研究，建立了具有较好预测性能的培养基反应模型，并用实验数据验证了该模型的可靠性．利用该模型对培养基最优化组合的各种单因子要素的产量反应规律及交互作用进行了探讨．
郑晓冬何国庆王友永尹源明胡政
关键词：融合株谷氨酸培养基
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