肖付才
- 作品数：19 被引量：136H指数：6
- 供职机构：许昌职业技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学政治法律更多>>
- 葡萄籽原花青素检测方法的研究
- 目前，葡萄籽原花青素的测定方法较多，但没有一个统一的检测方法。本文对葡萄籽原花青素的检测方法进行了研究，以葡萄籽超微粉产品为样品进行了原花青素含量的测定，同时对葡萄籽超微粉中原花青素的提取方法进行了研究。本研究得到以下结...
- 肖付才
- 关键词：葡萄籽原花青素花青素含量多酚含量料液比提取溶剂声波频率
- 文献传递
- 山茱萸多糖提取工艺优化及结构表征
- 2024年
- 目的:优化微波辅助双水相提取(microwave assisted aqueous two-phase extraction, MATPE)山茱萸多糖工艺并获得均一的山茱萸多糖馏分。方法:通过正交试验获得最佳的MATPE山茱萸多糖的工艺;利用DEAE-52纤维素和Sephadex G-100柱层析法纯化山茱萸多糖粗提物,最终获得单一多糖馏分(COP-2-S)。利用高效凝胶渗透色谱法测定COP-2-S分子量;利用气相色谱测定COP-2-S的单糖组成;采用紫外、红外和扫描电镜表征COP-2-S结构。结果:MATPE山茱萸多糖的工艺为微波功率300 W、乙醇体积分数35%、硫酸铵质量分数22%和料液比1∶20 (g/mL),此时山茱萸多糖得率为(12.04±0.17)%。COP-2-S分子量为17 450 Da,单糖组成为阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖,其摩尔比为12.85∶30.71∶18.09。结论:COP-2-S在260,280 nm处无特征吸收,且呈无规则的片状结构。
- 肖付才李颖奎黄斐谷俊华
- 关键词：山茱萸多糖纯化
- 铁盐催化比色法测定葡萄籽超微粉中的原花青素被引量：38
- 2007年
- 以正丁醇-盐酸为铁盐催化法的反应介质,测定了葡萄籽超微粉中的原花青素含量。通过对盐酸浓度、水分含量、硫酸铁铵浓度、反应温度及时间等影响比色反应的因素进行研究,确定了最佳的测定条件。本方法准确、灵敏、稳定、操作简便,适用于葡萄籽超微粉中原花青素的含量分析。
- 李华肖付才袁春龙王华
- 关键词：葡萄籽超微粉原花青素
- 一种食品包装机的物料传输装置
- 本实用新型公开了一种食品包装机的物料传输装置，包括支撑架，支撑架的两侧转动连接有驱动轮，驱动轮的两侧固定连接有连接盘，支撑架的左侧固定连接有电机，电机和左侧的连接盘固定连接，两个驱动轮之间设有传送带，传送带上间距排列有连...
- 肖付才谷俊华
- 文献传递
- 有机酸对泡菜亚硝酸盐和生物胺的抑制作用被引量：15
- 2020年
- 从理化、微生物、亚硝酸盐、生物胺及感官等方面探究了有机酸对泡菜品质的影响。结果表明:与对照组相比,添加1%柠檬酸、1%苹果酸和1%乳酸快速降低了泡菜的pH值,显著增加了总酸含量,显著降低了泡菜的亚硝酸盐和生物胺含量。添加有机酸组氨基酸态氮的平均含量为0.13 g/kg,与对照组差异不显著。感官分析表明,1%柠檬酸处理泡菜的整体可接受性评分最高。
- 肖付才刘凯陈凤仪李二虎
- 关键词：泡菜有机酸亚硝酸盐生物胺
- 葡萄皮渣的营养和功效活性及其综合利用的研究进展
- 2024年
- 葡萄皮渣是葡萄酒酿造过程中产生的固体副产物,富含蛋白质、膳食纤维、脂肪和酚类物质等多种营养成分,具有显著的抗氧化和抑菌等功效,可作为天然抗氧化剂和膳食补充剂应用于食品、活性包装和动物饲料等领域,具有较高的利用价值和经济价值。本文系统梳理了近年来国内外有关葡萄皮渣的研究进展,从葡萄皮渣的营养组成、功效活性及其综合应用等方面展开综述,并对葡萄皮渣未来的研究重点和方向进行展望,旨在为酿酒副产物的深入研究与高值化利用提供理论参考。
- 李颖奎肖付才黄斐
- 关键词：葡萄皮渣营养成分综合利用
- 葡萄籽超微粉中多酚成分的检测被引量：5
- 2007年
- 对葡萄籽超微粉中的多酚成分进行了分析和测定。儿茶素是葡萄籽多酚中单体的主要成分,又是构成原花青素的主要单体,福林肖卡法测定多酚时采用儿茶素作为对照物来表征葡萄籽多酚含量更准确。经过改进的HPLC方法对没食子酸、儿茶素、表儿茶素三种单体的分离效果较好,具有很好的准确度和精密度,适合于葡萄籽超微粉中的单体检测。经测定,葡萄籽超微粉中,多酚含量10.9%(以儿茶素计),三种单体的总量为1.2%,以总多酚含量减去三种单体总量代表原花青素含量来计算,原花青素含量为9.7%。
- 肖付才李华王华袁春龙孙伟
- 关键词：葡萄籽超微粉多酚HPLC
- 一种果米仁类食品筛选装置
- 本实用新型公开涉及食品生产设备技术领域，具体为一种果米仁类食品筛选装置,包括筛分箱，所述筛分箱的下端对称设有四个支撑柱，筛分箱的一侧通过支撑架组设有进料箱，筛分箱的另一侧上下依次设有三个出料盒，所述筛分箱箱内通过滑槽分别...
- 刘凯肖付才
- 文献传递
- 木聚糖酶对面团特性及全麦面包品质影响被引量：6
- 2021年
- 研究了木聚糖酶对全麦面团功能特性和全麦面包品质特性的影响。结果表明:木聚糖酶不仅会降低全麦粉的吸水率、减少面团的形成时间和稳定时间,还能够降低面团的抗拉伸力,增加面团的拉伸距离。木聚糖酶能够将水不可提取的多糖转化为水可提取的多糖,从而提高面团中的气体保留能力,使面包的比容增大。木聚糖酶能够将面团中的水分重新分配到面筋中,为面筋提供了更多的延展性,使全麦面包具有更好的弹性和柔软度。此外,木聚糖酶增加面包组织结构的均匀性、质地、香气和口感等品质特性。
- 刘凯肖付才
- 关键词：木聚糖酶全麦粉面团全麦面包
- 基于热风干燥温度的苦瓜片干燥动力学及其品质探究
- 2022年
- 以苦瓜为原料,以干燥速率数学模型为依据,建立起一个动力模型体系,以探究热风干燥温度对苦瓜片干燥动力学及其品质的影响.结果表明,热风温度越高,干燥速率越大;叶绿素含量在50℃时达到最大,为0.455 mg/g;维生素C的保存率在60℃时最大,为52.4 mg/100 g;随着温度的升高,皂苷的含量降低;多酚含量在50℃时达到最高,为2.67 mg/g.依据干基含水率所得动力模型符合Page模型的要求,拟合出苦瓜片干燥的动力方程,为苦瓜干制品的生产提供了理论参考依据.
- 谷俊华肖付才
- 关键词：苦瓜热风干燥数学模型
