陈林林
- 作品数：88 被引量：515H指数：12
- 供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金黑龙江省自然科学基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程医药卫生更多>>
- 甲烷氧化菌素抗氧化活性的研究
- 2010年
- 甲烷氧化菌素是一种铜绑定的层析肽,它存在于甲烷氧化细菌的细胞外和细胞膜上。应用NBT法、SOD试剂盒法分别测定甲烷氧化菌素的抗氧化活性。结果表明,试剂盒法测定甲烷氧化菌素超氧化物歧化酶(SOD)活性的试验结果比较稳定;通过比较大孔树脂纯化前后甲烷氧化菌素的活性,发现以发酵液纯化前加入CuSO4结合成Cu-mb的效果要好,纯化过后Cu-mb的SOD活性变小。建立采用DPPH法分析甲烷氧化菌素和抗氧化活性的方法,发现Cu-mb具有清除DPPH自由基的能力,结果显示,纯化前结合成Cu-mb的效果更好。对甲烷氧化菌素的食用油脂进行抗氧化性能评价,抗氧化系数(PF)显示Cu-mb对猪油、豆油这2种油脂具有抗氧化性(PF>1)。
- 梁洪野乔君陈林林张帅周琦琼辛嘉英
- 关键词：生物活性抗氧化SOD活性
- 金纳米粒子修饰电极循环伏安法测定食品中的碘
- 2022年
- 为寻求一种快速、简便、灵敏的食品中碘的测定方法,利用循环伏安法(CV)构建金纳米粒子修饰电极检测碘离子(I-)体系。利用甲烷氧化菌素(Mb)原位还原纳米金(Mb@AuNPs),电沉积法制备自组装修饰电极。通过透射电子显微镜对Mb@AuNPs表征,CV考察碘离子的电化学行为。确定碘离子检测的优化条件为:电沉积扫描速率0.11 V/s、扫描圈数30圈、缓冲溶液浓度0.05 mol/L、缓冲溶液pH6.5。氧化峰电流与I-浓度在0.01~10.00μmol/L范围内有良好的线性关系,R2为0.9992,检出限为2.88 nmol/L(S/N),定量限为9.60 nmol/L,该方法检测不同食品中碘含量的加标回收率为96.22%~103.57%。结果表明该修饰电极对I-的测定具有良好的精密度、稳定性和重现性,以及较好的抗干扰能力,符合测定方法要求,可用于实际样品中碘的测定。
- 陈林林范天娇李伟郑凤鸣杨茜瑶张佳欣辛嘉英
- 关键词：纳米金循环伏安碘离子自组装
- 脂肪酶催化合成α-生育酚阿魏酸酯被引量：3
- 2011年
- 通过比较6种脂肪酶作为催化剂、4种有机溶剂和无溶剂底物作为反应介质对α-生育酚阿魏酸酯合成的影响,发现在以固定化南极假丝酵母脂肪酶B(Novozym435)作为催化剂,甲苯作为反应介质的有机溶剂体系中产率达17.7%,在无溶剂体系中产率达23.8%。和甲苯相比无溶剂体系是更理想的反应体系。通过实验确定无溶剂体系中的最佳反应条件:α-生育酚和阿魏酸乙酯的物质的量比为5∶1、水活度<0.01、加酶量与底物质量比为5%、温度为60℃、转速为180 r/m in,反应72 h时最高产率可达25.47%。向介质中添加4%的极性硅胶,反应72 h后产率达到29.2%。
- 周秀秀辛嘉英张颖鑫陈林林夏春谷
- 关键词：脂肪酶无溶剂体系
- 白豆蔻精油的化学组成及清除亚硝酸钠能力被引量：8
- 2018年
- 采用水蒸气蒸馏法提取白豆蔻精油,获得5.19%的精油。经GC-MS分析,检测出28个成分,解析鉴定了占精油99.07%的24个成分。主要成分1,8-桉树脑占总含量的71.29%,其次是β-蒎烯(11.25%)和α-松油醇(4.02%)。对亚硝酸钠的清除作用研究结果显示:白豆蔻精油在低剂量使用时效果与Vc(维生素C)和BHT(2,6-对二叔丁基对甲酚)相当,增大用量时,清除效果优于二者。
- 李伟陈林林王振兴韩可冯佳祺陆占国
- 关键词：白豆蔻精油气相色谱-质谱亚硝酸钠
- 无机杂化脂肪酶的制备及其催化性能研究被引量：3
- 2022年
- 采用脂肪酶为有机组分,Ca^(2+)、Zn^(2+)、Mn^(2+)和Cu^(2+)等4种金属磷酸盐为无机组分,制备脂肪酶-无机杂化纳米花,系统研究4种杂化脂肪酶的结构和催化活性.结果表明,制备的杂化脂肪酶具有花状的层级片状结构,并探究了无机杂化脂肪酶的最优反应时间为10 min,反应温度为40℃,pH值为8.4种金属离子制备的杂化脂肪酶包封率达到90%以上.相比于游离脂肪酶,杂化脂肪酶的催化水解活性、催化反应速率、耐温性、耐变性均有所提高,其中Ca^(2+)金属磷酸盐合成的杂化脂肪酶催化效率是游离脂肪酶的1.87倍,合成的杂化脂肪酶表现出良好的重复使用性.
- 陈林林张佳欣李伟王玲宋佳琪辛嘉英
- 关键词：脂肪酶金属离子杂化催化活性
- 一种甲烷氧化菌素原位还原纳米金修饰电极对亚硝酸盐的检测方法及其应用
- 本发明属于食品安全电化学分析技术领域，具体为一种甲烷氧化菌素生物介导纳米金修饰电极的制备及其构建的亚硝酸盐电化学检测体系与应用。通过将具有电活性和催化功能的修饰层固定于电极表面形成感应元件，亚硝酸盐在感应元件表面被修饰层...
- 陈林林张佳欣李伟宋佳琪王玲杨茜瑶
- 无溶剂体系脂肪酶催化合成阿魏酸双油酸甘油酯被引量：1
- 2008年
- 对无溶剂体系中脂肪酶催化合成新型油脂抗氧化剂阿魏酸双油酸甘油酯进行了研究。以Novozym 435脂肪酶为催化剂,以阿魏酸乙酯和三油酸甘油酯为底物,合成阿魏酸双油酸甘油酯。探讨了减压旋转蒸发、底物比、温度、反应时间、酶的稳定性等因素对产率的影响。结果表明,无溶剂体系中,在110mg Novozym 435催化下,水活度小于0.01,转速为180r/min,底物比(阿魏酸乙酯∶三油酸甘油酯)为1∶2,温度为50℃,真空度为0.001MPa,旋转蒸发反应120h时的产率最高。固定化酶可反复使用多次,活性没有明显损失。
- 张蕾辛嘉英陈林林张颖鑫夏春谷
- 差分脉冲伏安法对果蔬中亚硝酸盐和抗坏血酸的同时测定
- 2023年
- 采用对苯二酚(Hydroquinone,HQ)催化甲烷氧化菌素(Methanobactin,Mb)还原氯金酸合成纳米金(Gold Nanoparticles,AuNPs),利用电沉积法将Mb@AuNPs修饰到裸金电极表面,制备Mb@AuNPs/Au电极。采用差分脉冲伏安法对亚硝酸盐和抗坏血酸进行同时测定并对条件进行优化,结果表明:电极组装条件为电沉积扫速100 mV/s、扫描圈数为40圈;检测体系为浓度0.20 mol/L pH6.5的磷酸盐缓冲溶液,在2~5600μmol/L和1~6000μmol/L的线性范围内,Mb@AuNPs/Au对亚硝酸盐和抗坏血酸同时检测的氧化峰电流与浓度呈良好的线性关系(R^(2)>0.9928),检出限分别为0.31和0.57μmol/L。实际样品中亚硝酸盐和抗坏血酸的加标回收率范围分别为92.59%~109.26%、90.01%~103.51%,表明该方法具有良好的重现性和稳定性,可用于果蔬中亚硝酸盐和抗坏血酸的同时测定。
- 陈林林宋佳琪王玲杨茜瑶郑凤鸣张佳欣张娜
- 关键词：亚硝酸盐抗坏血酸修饰电极
- 发酵紫苏粕制备抗氧化肽的工艺优化及抗氧化性
- 2023年
- 以脱脂后的紫苏炼油副产物紫苏粕为原料,选取酵母菌为发酵菌种,通过单因素和响应面试验探究紫苏粕发酵工艺对饼粕中蛋白质含量的影响,得到的优化条件为发酵液pH3.4、液料比5.0∶1(mL/g)、接菌量为8.5%(质量分数)、发酵时间24 h,此条件下蛋白质含量为0.679 mg/g。以最优条件下发酵后的紫苏粕酶解制备抗氧化肽,研究酶种类与酶用量对发酵后紫苏粕抗氧化性的影响。结果表明,发酵后紫苏粕蛋白经碱性蛋白酶水解后,其抗氧化能力强于胰蛋白酶水解后的酶解液,且当碱性蛋白酶的用量在5.0%(800 U/g)时,酶解液对DPPH自由基、羟基自由基、ABTS+自由基、超氧阴离子自由基清除能力达到最佳。
- 陈林林王玲郑凤鸣张海鹏郝熙辛嘉英
- 关键词：抗氧化肽发酵酶解抗氧化性
- 一种脂肪测定索氏提取器
- 一种脂肪测定索氏提取器，本实用新型涉及实验室常见用品领域，尤其涉及一种脂肪测定索氏提取器。本实用新型提供一种脂肪测定索氏提取器，在原有提取瓶外设有外管，不仅代替可原支管，还起到保温作用，同时对虹吸管还起到保护作用。一种脂...
- 陈林林李伟陈婷婷
- 文献传递
