韦勇
- 作品数：3 被引量：15H指数：3
- 供职机构：中国农业大学动物科技学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 氧化三甲氨不同添加量对鱼类促生长的研究被引量：8
- 2004年
- 吕民主李梅姿韦勇
- 关键词：TMAO添加量鱼类饲料配方
- 低酸度酒精阳性乳研究进展被引量：5
- 2009年
- 由于我国奶牛生产力水平还比较低．目前牛奶生产中50％以上是手工挤奶．且日益增多的个体奶农不注意奶牛疫病防治。原奶细菌超标。抗生素含量过高，尤其是春夏之交、炎热雨季等天气变化剧烈时期，饲料变化（霉变、更换频繁）、亚临床型乳房炎等多因素引起的低酸度酒精阳性乳已成为近年来困扰牛奶生产者和加工者的关键性难题．低酸度酒精阳性乳直接影响奶牛养殖户收入．同时也制约了乳品品质提高。
- 韦勇李胜利
- 关键词：低酸度酒精阳性乳奶牛养殖户临床型乳房炎牛奶生产手工挤奶细菌超标
- 不同浓度酒精滴定阳性乳成分及其矿物质含量比较研究被引量：3
- 2010年
- 本试验的研究目的是比较不同酒精浓度阳性反应乳的乳常规成分以及矿物元素含量之间的差异,来评估酒精阳性乳的营养价值。随机选取处在泌乳中期荷斯坦泌乳牛120头,收集奶样,用浓度分别为70%、72%、75%、78%、80%的酒精进行检测。结果表明,不同酒精浓度阳性反应乳的乳脂、乳蛋白、乳糖、无脂固形物的含量没有显著差异(P>0.05)。根据滴定浓度可以判定酒精阳性乳与正常乳之间常规营养成分没有显著差异,尚存在利用价值;不同酒精滴定浓度阳性反应乳中Ca、Mg、Na、K、Cu、Zn、Mn、Fe存在显著差异(P<0.05),低酸度酒精阳性乳中Ca、Mg含量显著高于正常乳(P<0.05),Na、K的含量显著低于正常乳(P<0.05),Mn、Zn的含量极显著低于正常乳(P<0.01),而Cu、Fe的含量极显著高于正常乳(P<0.01)。从一些对人体有益的微量元素含量来看,酒精阳性乳营养价值低于正常乳,其保健作用低于正常乳;但从常规乳成分含量看,酒精阳性乳并未失去利用价值,今后有必要从乳品加工方面进行研究,寻求一条加工利用酒精阳性乳的有效途径。
- 李凌岩韦勇李胜利
- 关键词：酒精阳性乳
