韦杰
- 作品数：4 被引量：10H指数：2
- 供职机构：华中农业大学更多>>
- 发文基金：国家烟草专卖局科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 一种高地芽胞杆菌及其在烤烟上部烟叶人工陈化中的应用
- 本发明属于农业微生物技术领域，也涉及烟叶的陈化技术领域。本发明公开了一株适用于烤烟上部陈化的微生物高地芽胞杆菌(Bacillus altitudinis)D2菌株，保藏在中国典型培养物保藏中心，其保藏号为CCTCC NO...
- 陈守文刘洋冀志霞韦杰李丹吴风光何结望李琳
- 文献传递
- 复合酶处理废次烟末制备烟草浸膏被引量：5
- 2012年
- 对果胶酶、纤维素酶、α-淀粉酶和中性蛋白酶4种酶的复合酶处理废次烟末制备烟草浸膏的工艺进行了研究,对酶添加量、作用时间、作用温度和作用pH进行了优化。结果表明,优化条件果胶酶、纤维素酶、α-淀粉酶和中性蛋白酶的添加量分别为0.05%、0.15%、0.05%、0.05%,处理温度50℃,处理时间1 h,pH自然。与对照相比,酶法处理后制备的浸膏烟气浓度和劲头明显增加,烟气柔和细腻,有润感和甜感,喉部和鼻腔无刺激,烟香丰富,有烘烤香和果甜香。处理后的浸膏中还原糖含量增加了123%,氨基酸含量增加了74%,蛋白质含量变化不大。GC/MS分析表明,酶处理后对烟草香气有重要贡献的物质如茄酮、巨豆三烯酮、3-羟基-β-大马酮、紫罗兰醇以及紫罗兰酮等物质含量均有所增加,且非酶促棕色化反应产物5,6-二氢-2H-吡喃-2-酮、3,5-二羟基-2-甲基-4(H)吡喃-4-酮、2,3-二氢-3,5-二羟基-6-甲基-4(H)吡喃-4-酮及2,6-二甲基-4-硫代呋喃酮等含量也明显提高。
- 李琳韦杰王豹祥闫铁军何结望冀志霞
- 关键词：复合酶GC
- 一种高地芽胞杆菌及其在烤烟上部烟叶人工陈化中的应用
- 本发明属于农业微生物技术领域，也涉及烟叶的陈化技术领域。本发明公开了一株适用于烤烟上部陈化的微生物高地芽胞杆菌(Bacillus altitudinis)D2菌株，保藏在中国典型培养物保藏中心，其保藏号为CCTCC NO...
- 陈守文刘洋冀志霞韦杰李丹吴风光何结望李琳
- 复合酶处理废次烟末制备烟草浸膏被引量：6
- 2012年
- 对果胶酶、纤维素酶、α-淀粉酶和中性蛋白酶四种酶的复合酶处理烟末制备烟草浸膏的工艺进行了研究。优化了酶添加量、作用时间、作用温度和作用pH,优化条件为:果胶酶、纤维素酶、α-淀粉酶和中性蛋白酶的添加量分别为0.05%、0.15%、0.05%、0.15%,处理温度50℃,处理时间1 h,pH自然。与对照比较,酶法处理后制备的浸膏烟气浓度和劲头明显增加,烟气柔和细腻,有润感和甜感,喉部和鼻腔无刺激,烟香丰富,有烘烤香和果甜香。处理后的浸膏中还原糖含量增加了123%,氨基酸含量增加了74%,蛋白质含量变化不大。GC/MS分析表明,经酶处理后,对烟草香气有重要贡献的物质如茄酮、巨豆三烯酮、3-羟基-β-大马酮、紫罗兰醇以及紫罗兰酮等物质含量均有所增加,且非酶促棕色化反应产物5,6-二氢-2H-吡喃-2-酮、3,5-二羟基-2-甲基-4(H)吡喃-4-酮、2,3-二氢-3,5-二羟基-6-甲基-4(H)吡喃-4-酮及2,6-二甲基-4-硫代呋喃酮等含量也明显提高。
- 韦杰冀志霞陈守文
- 关键词：复合酶GC-MS分析
