兰雄雕
- 作品数：17 被引量：28H指数：3
- 供职机构：广西大学更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区自然科学基金国家自然科学基金广西研究生教育创新计划更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 罗非鱼下脚料蛋白水解液抗氧化活性研究被引量：9
- 2011年
- 抗氧化肽具有抑制自由基的生成作用,某些蛋白质通过酶解可获得具有抗氧化能力的多肽。罗非鱼片加工下脚料中存在较多的鱼肉蛋白质,以此为原料,采用4种不同种类的蛋白酶水解罗非鱼下脚料蛋白,以清除超氧阴离子(O2-.)、二苯代苦味肼基自由基(DPPH.)和油脂过氧自由基的能力为考察指标,探讨不同蛋白酶及不同酶解时间酶解产物的抗氧化性能。结果表明,碱性蛋白酶酶解产物对O2-.、DPPH.的清除能力和油脂氧化抑制能力总体较好;在此基础上优化了碱性蛋白酶酶解罗非鱼下脚料蛋白的工艺条件,得到最佳酶解条件为:加酶量为2 000 U/g、底物浓度为3.0%、温度为50℃、pH为9.5,此时水解度为24.21%,水解时间为4 h,此时酶解产物的综合抗氧化能力最强,对O2-.、DPPH.及油脂过氧化物的清除率分别为36.24%、76.91%和66.87%。因此,蛋白酶水解罗非鱼下脚料鱼肉制备抗氧化肽是可行的。
- 罗丽花孙建华黄秋霞伍善广兰雄雕廖丹葵
- 关键词：抗氧化活性水解度清除率
- 碱性蛋白酶酶解罗非鱼下脚料蛋白动力学研究被引量：7
- 2012年
- 以加工罗非鱼片废弃的下脚料蛋白和碱性蛋白酶为原料,以水解度为指标,考察温度、底物质量浓度、酶用量及pH等因素对碱性蛋白酶酶解罗非鱼下脚料蛋白水解度的影响。得到碱性蛋白酶水解罗非鱼下脚料蛋白的适宜工艺条件为:酶解温度50℃、底物质量浓度20g/L、酶用量为0.067g/L、pH9.50、反应时间180min,此时水解度为22.00%。同时得到50℃条件下酶失活常数Kd为37.9min-1,反应速率常数K2为244.2min-1、米氏常数KM为29.27g/L、最大反应速度Vmax为28.41g/(min.L);并建立了相应的水解动力学模型。验证实验表明:建立的水解动力学模型与实际水解过程基本吻合。
- 黄秋霞孙建华兰雄雕蒋林斌童张法廖丹葵
- 关键词：罗非鱼下脚料碱性蛋白酶酶解动力学
- 一种血管紧张素转化酶ACE抑制肽及其制备方法
- 本发明公开了一种血管紧张素转化酶ACE抑制肽及其制备方法，其以马氏珠母贝肉蛋白为原料，采用碱性蛋白酶进行酶解后，利用磁性限进亲和介质从马氏珠母贝肉蛋白的酶解产物超滤液中快速分离出具有ACE抑制活性的组分，并通过反相色谱柱...
- 廖丹葵刘彭如孙丽霞兰雄雕周利琴孙建华童张法卢朝霞王则奋
- 文献传递
- 一种血管紧张素转化酶抑制肽及其制备方法
- 本发明公开了一种血管紧张素转化酶的抑制肽，其特征在于以长蛇鲻鱼肉蛋白为原料，采用枯草芽孢杆菌1398产生的中性蛋白酶水解，经超滤、凝胶分离、反相高效液相分离得到。该抑制肽的氨基酸序列为：Ser-Pro-His-Tyr-A...
- 廖丹葵伍善广兰雄雕韦藤幼孙建华童张法
- 文献传递
- 鳖甲中提取的血管紧张素转换酶抑制肽及其制备方法
- 本发明公开了从鳖甲中提取的血管紧张素转换酶抑制肽及其制备方法，包括两种活性肽，其中一种活性肽的氨基酸序列为Lys‑Arg‑Glu‑Arg，另一种活性肽的氨基酸序列为Leu‑His‑Met‑Phe‑Lys；本发明以鳖甲为原...
- 廖丹葵廖彭莹孙丽霞周利琴孙建华刘彭如兰雄雕冯学珍
- 文献传递
- 固定化Cu^(2+)磁性壳聚糖微球的制备及应用研究被引量：2
- 2015年
- 采用化学共沉淀法合成Fe3O4纳米颗粒,乳化交联法制备磁性壳聚糖微球。以环氧氯丙烷为活化剂,螯合铜离子制备了固定化Cu2+的磁性壳聚糖微球(Cu2+-IDA-MCS)为亲和介质。以乳源蛋白中发现的血管紧张素转化酶抑制肽(ACEI)Val-Ser-Leu-Pro-Glu-Try(VSLPEW)为模型分子,考察了Cu2+-IDA-MCS对VSLPEW的吸附效果。结果表明,固定化Cu2+的磁性壳聚糖微球吸附VSLPEW的最佳条件为:VSLPEW的初始浓度为2.0mg/mL,亲和介质的吸附时间为40min,吸附温度为30℃,缓冲液pH值为7.5,此时Cu2+-IDA-MCS对VSLPEW的最大吸附量达49.08mg/g。说明Cu2+-IDA-MCS是吸附VSLPEW的一种有效的亲和介质。
- 覃晓孙建华廖丹葵王峰兰雄雕刘洁熊珍爱梁樱子
- 等温滴定量热法测定酶催化反应的热动力学参数被引量：2
- 2016年
- 采用等温滴定量热法(ITC)测定猪肺血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)催化水解其体外模拟底物马尿酰-组氨酰-亮氨酸(Hip-His-Leu,HHL)反应的热动力学参数,考察了温度对动力学参数的影响。结果表明,该反应的摩尔水解焓ΔH_(hydr)为正值,是吸热反应,且随温度升高ΔH_(hydr)增大,等压比热容c_p为0.2126k J/(mol·K);ACE催化HHL的水解反应符合Michaelis-Menten机理,在实验温度范围内(298.15~313.15K),米氏常数K_m随温度升高而减小,催化常数kcat随温度的升高先增大后减少,在308.15K时达到最大值2.534s^(-1)。将该法与传统的初始速率法进行比较,传统法存在的局限性使测得的K_m相对偏大。同时使用ITC结合动力学分析测得ACE抑制剂药物依那普利拉为竞争性抑制剂,抑制常数K_I为12.1 nmol/L,与文献比较证明该法可用于抑制剂类型的判断,是一种开发ACE抑制剂的新方法。应用该方法确定活性多肽Arg-Tyr-Leu-Gly-Tyr(RY-5)为非竞争性抑制剂,抑制常数K_I为1.0μmol/L。
- 彭尚孙丽霞熊珍爱周利琴兰雄雕孙建华童张法廖丹葵
- 关键词：反应动力学血管紧张素转化酶热力学生物催化
- 一种血管紧张素转化酶ACE抑制肽及其制备方法
- 本发明公开了一种血管紧张素转化酶ACE抑制肽及其制备方法，其以马氏珠母贝肉蛋白为原料，采用碱性蛋白酶进行酶解后，利用磁性限进亲和介质从马氏珠母贝肉蛋白的酶解产物超滤液中快速分离出具有ACE抑制活性的组分，并通过反相色谱柱...
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- 鳖甲中提取的血管紧张素转换酶抑制肽及其制备方法
- 本发明公开了从鳖甲中提取的血管紧张素转换酶抑制肽及其制备方法，包括两种活性肽，其中一种活性肽的氨基酸序列为Lys‑Arg‑Glu‑Arg，另一种活性肽的氨基酸序列为Leu‑His‑Met‑Phe‑Lys；本发明以鳖甲为原...
- 廖丹葵廖彭莹孙丽霞周利琴孙建华刘彭如兰雄雕冯学珍
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- 一种血管紧张素转化酶抑制肽及其制备方法
- 本发明公开了一种血管紧张素转化酶的抑制肽，其特征在于以长蛇鲻鱼肉蛋白为原料，采用枯草芽孢杆菌1398产生的中性蛋白酶水解，经超滤、凝胶分离、反相高效液相分离得到。该抑制肽的氨基酸序列为：Ser-Pro-His-Tyr-A...
- 廖丹葵伍善广兰雄雕韦藤幼孙建华童张法
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