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炎热环境下抗洪救灾部队饮食卫生保障: 1999年; 目的：南方湿热地区抗洪救灾部队饮食卫生保障是１９９８年夏季抗洪斗争中遇到的新问题。目前我军滞后的保障手段和保障模式，明显不能适应部队救灾及现代化作战的需要，值得深入研究和探讨。方法：采取同抗洪部队随行保障，边实践、边改进、边总结的方法，提出问题，总结经验。结果：针对热环境下大强度作业的抗洪救灾饮食卫生保障的特点，提出如下需把握的五个问题：（１）炎热环境中高强度作业对消化机能和食欲的影响；（２）加强和改进野战食品势在必行；（３）保证水分和无机盐的补充；（４）合理安排膳食和改善进餐环境；（５）加强食品卫生监督监测。结论：上述几个需把握的问题为今后部队抢险救灾、野外作训期间做好饮食卫生保障工作提供了参考依据。; 周干成徐敏; 关键词：热环境抗洪救灾饮食卫生卫生保障军队卫生

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徐敏