朱敏
- 作品数：8 被引量：6H指数：2
- 供职机构：山东农业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 液体食品连续通电加热装置被引量：2
- 2012年
- 为实现液体食品的通电加热,结合整流逆变技术设计了液体食品连续通电加热装置,系统由可控脉冲电源、加热室、液泵和流量控制4部分组成。可控脉冲电源输出双极性高频方波脉冲电压,频率、电压和占空比可调,输出功率可达50 kW。实验证明,该装置加热速度快、控制简单方便、极板污染很少,能够满足液体食品的加工要求。
- 王冉冉田富洋朱敏张世福任杰李法德
- 关键词：液体食品食品杀菌
- 豆浆通电加热实验及数值模拟初步研究
- 食品物料的加热是食品加工中十分重要的操作，它不仅直接关系到最终产品的质量，而且还关系到加工过程中能源消耗及其制造成本的高低。食品物料的通电加热技术是食品工程中的一门新兴技术，它是在电路中把物料作为一段导体，利用物料本身在...
- 朱敏
- 关键词：豆浆电导率数值模拟
- 通电加热中频率对豆浆电导率的影响
- 利用自制大功率双极性方波电源，对通电加热过程中豆浆电导率随频率的变化进行了研究，实验表明，在高频范围内当频率升高时，豆浆的电导率相应的升高，其原因是容性负载在高频下发生了作用并且极板的粘附层变少导致测量电流增大;低频范围...
- 王冉冉朱敏李法德
- 关键词：豆浆电导率
- 嗜热革节孢AA9家族多糖单加氧酶氧化产物的鉴定
- 纤维素和几丁质是地球上最丰富的两类生物质资源，在转化成清洁能源方面具有巨大的应用潜力，同时这也对解决目前的能源短缺、环境污染等问题有着重大意义。传统的对于纤维素和几丁质的清洁利用是通过糖苷水解酶降解完成的，但是糖苷水解酶...
- 朱敏
- 关键词：突变位点纤维素降解
- 豆浆连续通电加热中电源频率对极板黏附的影响被引量：3
- 2012年
- 为解决豆浆通电加热过程中的极板污染问题,该文研究了在豆浆的连续通电加热过程中,电源频率对于电源极板污染的影响。试验表明,相比于100Hz的低频交流电,频率超过1000Hz的高频交流电能有效抑制电源极板污染。研究结果对于通电加热在豆浆加工的应用提供了依据,并对富含蛋白质液体食品连续通电加热中极板污染的研究提供参考。
- 王冉冉王涛朱敏张世福任杰李法德
- 关键词：极板污染电源频率豆浆
- 基于豆浆通电加热加工的豆渣饲料制备技术
- 2011年
- 豆渣营养丰富,是饲喂的廉价优质饲料,但是由于含水量高、并且含有抗营养因子限制了其在饲料中的使用,文中提出的通电加热技术可以实现杀菌、抗营养因子失活和无菌密封等功能,为豆渣在饲料中的使用提供了一种新颖的加工方式。
- 王冉冉朱敏李法德
- 关键词：豆渣饲料
- 食品通电加热中极板污染问题研究进展被引量：3
- 2011年
- 在食品物料加工过程中,对比传统加热技术,通电加热技术有加热快速、高效、容易控制等诸多优点,但是在加热过程中,电极极板的污染制约着通电加热技术的发展。本文对通电加热极板污染的研究现状做了分析,并总结了加热过程中影响极板污染的各种因素,提出了目前存在的问题,并指出了该技术的研究方向。
- 王冉冉朱敏李法德
- 关键词：电极
- 连续式液态食品通电加热设备
- 本实用新型涉及一种连续式液态食品通电加热设备，由液路系统和电源系统组成；所述的液路系统由泵、加热室、压力控制阀、压力表、未加工完成的食品存储罐、加工完成的食品存储罐和管道组成；所述的电源系统包括变压器、整流电路、滤波电路...
- 李法德王冉冉朱敏张世福
- 文献传递
