李玉娟
- 作品数：6 被引量：14H指数：3
- 供职机构：浙江大学更多>>
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- 相关领域：农业科学更多>>
- 不同蛋白质与碳水化合物水平对黑鲷肌肉营养组成和质地的影响被引量：6
- 2014年
- 为探究日粮中不同蛋白质与碳水化合物水平对黑鲷肌肉营养组成和质地的影响,实验配置了41.0%和37.5%2种蛋白质水平下3种碳水化合物水平(以小麦面粉为碳水化合物源,使用量分别为19%,24%,29%)的实验饲料,分别记为L1(19/41),L2(24/41),L3(29/41),L4(19/37.5),L5(24/37.5),L6(29/37.5)。实验以黑鲷幼鱼[均重(9.95±0.22)g)]为研究对象,投喂上述实验饲料养殖8周后,分析肌肉常规营养与氨基酸组成,测定肌纤维密度,并采用TA.XT plus质构分析仪进行质地多面剖析(TPA)模拟测试。结果显示,不同饲料蛋白质与碳水化合物比例对黑鲷背肌粗蛋白、粗脂肪无显著性影响(P>0.05);对背肌谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸和蛋氨酸含量均具有显著影响(P<0.05),而对其余氨基酸含量与总量均无显著性影响(P>0.05);此外,对背肌硬度产生显著性影响(P<0.05)。在同一碳水化合物水平下,蛋白质水平降低,背肌硬度、胶性显著减小(P<0.05),恢复性显著增大(P<0.05);而在同一蛋白水质平下,随着碳水化合物水平升高,背肌硬度、恢复性出现显著性差异(P<0.05);蛋白水平降低,肌纤维密度下降(P<0.05)。研究表明,2种蛋白质水平下不同碳水化合物水平对黑鲷背肌的常规营养组成无显著性影响,但对氨基酸组成和质地有一定影响。
- 李玉娟唐立颜顺陆静邵庆均
- 关键词：黑鲷蛋白质碳水化合物营养组成
- 饥饿对莫桑比克草虾幼虾生存、肌肉组成、消化酶活力及免疫因子的影响被引量：3
- 2013年
- 研究了饥饿胁迫下莫桑比克草虾幼虾生存表现、肌肉组成、消化酶活力及免疫因子的变化,以期为莫桑比克草虾的早期科学养殖管理提供参考。结果表明:在水温27±1℃条件下,饥饿处理(分别饥饿0～7 d)显著降低莫桑比克草虾的存活率,体质量损失率显著上升;从饥饿第3 d开始,试验虾的存活率出现显著下降,到第5 d时,存活率已低于50%;而体质量和体质量损失率分别在饥饿后第2 d和第3 d发生显著变化。随着饥饿时间的增加,试验虾肌肉粗脂肪和粗蛋白含量显著下降,水分和灰分含量则显著增加。试验虾肠道胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性均呈现不同程度的下降趋势。饥饿胁迫下,试验虾肝胰腺碱性磷酸酶和酸性磷酸酶活性下降;谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性上升;过氧化氢酶活性表现为先上升后稳定,而超氧化物歧化酶活性则先显著上升后显著下降。试验结果显示,莫桑比克草虾幼虾处于饥饿胁迫时,先通过消耗自身储存的营养物质,降低消化酶活性,调节免疫因子活性等来维持生理活动,但饥饿时间超过2 d时,莫桑比克草虾幼虾应对饥饿胁迫的耐受能力开始下降,影响到其生存和生理功能。
- 周凡肖金星陆静吴洁琼付文忠李玉娟
- 关键词：幼虾饥饿胁迫
- 桡足动物粉替代鱼粉对黑鲷幼鱼生长、体组成及血清生化指标的影响
- 本试验旨在研究用桡足动物粉(CM)替代鱼粉对黑鲷(Acanthopagrus schlegelii)幼鱼生长、体组成和血清生化指标的影响.试验配制了五种等氮等能的饲料,其中一组为全鱼粉组(FM组),另外四组(CM0、CM...
- 付文忠华颖陆静唐立李玉娟邵庆均
- 关键词：黑鲷蛋白质效率
- 不同蛋白和碳水化合物水平对黑鲷幼鱼生长性能和肌肉品质的影响
- 为探究日粮中不同蛋白与碳水化合物水平对黑鲷幼鱼生长性能及肌肉品质的影响，试验配置了41.0％，37.5％两个蛋白水平下三种碳水化合物水平（以小麦面粉为碳水化合物源，添加水平分别为19％，24％，29％）的实验饲料，分别记...
- 李玉娟
- 关键词：黑鲷幼鱼饲料管理蛋白质碳水化合物肌肉品质
- 文献传递
- 桡足动物粉替代鱼粉对黑鲷幼鱼生长、体组成及血清生化指标的影响
- 本试验旨在研究用桡足动物粉（CM）替代鱼粉对黑鲷（Acanthopagrus schlegelii）幼鱼生长、体组成和血清生化指标的影响。试验配制了五种等氮等能的饲料,其中一组为全鱼粉组（FM组）,另外四组（CM0、CM...
- 付文忠华颖陆静唐立李玉娟邵庆均
- 关键词：黑鲷蛋白质效率
- 黄芪多糖在水产动物饲料中的应用被引量：3
- 2013年
- 黄芪多糖是从黄芪中分离提取的具有特定生理活性的多糖类物质,具有提高机体免疫力、抗氧化、抗肿瘤、促进动物机体生长等作用。本文就黄芪多糖的提取方法及其在水产动物饲料中的应用作一综述。
- 李玉娟华颖邵庆均
- 关键词：黄芪多糖饲料水产动物
