李莉
- 作品数：26 被引量：173H指数：9
- 供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金浙江省公益性技术应用研究计划项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 引领未来食品产业发展的食品科学与工程专业人才培养体系改革探索被引量：12
- 2021年
- 随着全球环境污染、气候变化、人口增长以及公共卫生事件频发,食品产业升级与转型迎来了严峻挑战,培养引领未来产业发展的食品科学与工程专业人才迫在眉睫。教学团队根据高等教育改革新要求、学校双一流建设规划以及食品科学与工程专业国际认证标准,对食品引领人才培养体系进行探索。教学团队通过推行“3+1”学年模式,建立“四维一体”培养体系,创新专业培养方案;通过促进教学工程化转变,创新双螺旋教学模式,优化课程教学方法;通过构建多层次课外科研训练平台,建立多形式国际化交流合作,搭建多维实践交流平台。改革后的人才培养体系解决了目前教学中偏农偏理、课程衔接松散和创新实践平台薄弱等问题,有助于对学生知识、能力、素养、人格和国际战略眼光的全方位培养,为食品国际化引领人才培养提供了一种新模式。
- 罗自生叶兴乾王蕾刘东红李莉徐艳群
- 关键词：食品产业教学改革
- HoL-EBRBT与TURBT治疗非肌层浸润性膀胱肿瘤疗效比较被引量：6
- 2018年
- 目的比较经尿道膀胱肿瘤钬激光整体切除术(holmium laser en bloc transurethral resection of bladder tumor,HoL-EBRBT)与经尿道膀胱肿瘤电切术(transurethral resection of bladder tumor,TURBT)在非肌层浸润性膀胱肿瘤中的疗效和安全性。方法收集95例非肌层浸润性膀胱肿瘤患者用抽签法随机分成两组。其中HoL-EBRBT组49例行HoL-EBRBT治疗,TURBT组46例行TURBT治疗。比较两组术前、术中及术后随访资料。结果 HoLEBRBT组和TURBT组在手术时间和术后住院时间方面比较,差异均无统计学意义(均P> 0. 05)。HoL-EBRBT组无患者发生闭孔神经反射和膀胱穿孔,低于TURBT组的13例和12例(均P <0. 01)。HoL-EBRBT组的组织膀胱肌层获取率为95. 9%,高于TURBT组的67. 4%(P <0. 01)。HoL-EBRBT组新发的膀胱肿瘤患者术后1年肿瘤复发率低于TURBT组新发的膀胱肿瘤患者(P <0. 05)。复发性膀胱肿瘤总的1年肿瘤复发率高于初发性膀胱肿瘤(P <0. 01)。肿瘤切除术后1年复发率在吸烟史或肿瘤多灶性方面比较,差异均无统计学意义(均P> 0. 05)。结论HoL-EBRBT治疗非肌层浸润性膀胱肿瘤安全有效,尤其对于新发的膀胱肿瘤。
- 何路耿何华东李莉陈超王旭亮胡逸轩
- 关键词：电外科手术
- 灵芝三萜对小鼠非酒精性脂肪肝的治疗作用被引量：20
- 2014年
- 目的研究灵芝三萜(ganoderma triterpene,GT)对小鼠非酒精性脂肪肝的治疗作用。方法以复方高脂饲料连续喂养小鼠5周,建立非酒精性脂肪肝小鼠模型。除正常对照组的8只小鼠外,将造模成功小鼠40只随机分为5组,分别为模型对照组、阳性药物组(壳脂胶囊100 mg·kg-1,1次·d-1)、GT高、中、低(200,100,50 mg·kg-1,1次·d-1)剂量组。连续给药6周后,检测血清和肝脏中生化指标,做肝脏组织病理学检查。结果非酒精性脂肪肝小鼠经GT治疗后,GT高、中剂量组都表现出降低非酒精性脂肪肝小鼠血清中总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)含量和天冬氨酸转氨酶(AST)、丙氨酸转氨酶(ALT)活性的作用,降低非酒精性脂肪肝小鼠肝脏中TG、TC、丙二醛(MDA)含量,升高超氧化物岐化酶(SOD)活力的作用(P<0.05或P<0.01);组织病理学检查发现脂肪肝程度明显减轻,肝细胞坏死程度减轻。结论 GT对高脂饲料所致非酒精性脂肪肝小鼠具有保肝调脂作用。
- 鲍琛李莉
- 关键词：灵芝三萜非酒精性脂肪肝保肝调脂
- 甘油水溶液提取米糠多酚绿色工艺优化及多酚种类鉴定被引量：12
- 2019年
- 为探究甘油作为绿色溶剂提取米糠多酚的可行性,该文选取提取温度、甘油体积分数、液料比和提取时间4个因素,采用单因素结合响应面试验进行米糠多酚提取工艺优化。同时,分析了甘油提取液的黏度特性,并利用超高效液相色谱串联三重四级杆飞行时间质谱(UPLC-Triple-TOF/MS)方法进行多酚鉴定。结果表明,甘油提取米糠多酚最优条件为提取温度67℃,甘油体积分数19%,液料比33 mL/g,提取时间固定为80 min,获得的最大多酚得率为700.35 mg/(100 g)。甘油对米糠多酚的提取效率和甘油的黏度有显著的负相关性。此外,UPLC-Triple-TOF/MS分析表明,最优条件下甘油提取得到13种米糠多酚,其中酚酸质量分数如下:对羟基苯甲酸48.53μg/g,香草酸69.64μg/g,丁香酸33.63μg/g,4-香豆酸361.18μg/g,阿魏酸392.17μg/g,水杨酸34.67μg/g。研究结果表明,甘油可以作为从米糠中提取多酚的绿色溶剂。
- 黄皓王珍妮李莉任国平罗自生
- 关键词：甘油黏度农产品米糠多酚
- 膀胱癌尿流改道术后自我同情现状及相关因素分析被引量：2
- 2023年
- 目的分析膀胱癌尿流改道术后自我同情的影响因素。方法选取2019年1月至2021年6月在本院泌尿外科进行根治性全膀胱切除术+输尿管皮层造口术或回肠代膀胱术的肌层浸润性膀胱癌患者124例。使用一般资料调查表、自我同情量表、社会支持量表进行调查。结果膀胱癌尿流改道术后自我同情得分为(80.60±16.23)分。多元线性回归结果显示,年龄、自我护理能力、社会支持是膀胱癌尿流改道术后自我同情的影响因素(P<0.05)。结论膀胱癌尿流改道术患者自我同情水平有待提高,年龄小、自我护理能力差、社会支持情况差的患者自我同情水平较低。
- 吕江瑶李莉严樱菊沈玲毛思纯袁潇
- 关键词：膀胱癌尿流改道自我护理
- 食品保藏课程群双螺旋教学模式创新与探索被引量：2
- 2021年
- 食品保藏课程群主要由食品保藏导论、食品保鲜和食品保藏等核心知识模块相关的教学课程组成,课程群核心教学内容涵盖了食品加工和食品保鲜两个食品保藏技术重要方面,具有较强交叉性和综合性。浙江大学食品保藏技术的授课以课程群的形式展开,是食品科学与工程专业本科生教育的重要组成部分,教学团队基于布鲁纳螺旋式认知理论,创新性地提出双螺旋教学组织模式。教学改革有效实现了课程群中各课程之间的有机融合,提高了食品保藏课程群质量,开创了食品类课程群教学改革新途径。
- 罗自生叶兴乾王蕾刘东红李莉
- 关键词：食品保藏双螺旋布鲁纳教学模式教学改革
- 基于蓄冷剂模拟贮运的秀珍菇细胞膜损伤和酶活力变化被引量：9
- 2019年
- 秀珍菇味道鲜美、营养丰富,极具商品价值,但其在采后贮藏运输过程中极易失鲜。本研究通过不同蓄冷剂与秀珍菇质量比(1∶1、1∶2、1∶4、0∶1)对秀珍菇进行模拟贮藏(室温(24±2)℃)与模拟运输实验(气温2～25℃)。结果表明:应用蓄冷剂能够有效保持秀珍菇的品质特征,延缓质量损失,维持秀珍菇表面色泽、细胞膜透性、超氧化物歧化酶活力、过氧化氢酶活力,保持表面细胞结构完整性,抑制丙二醛、过氧化氢积累。在模拟贮藏实验中,当蓄冷剂与秀珍菇质量比达1∶1时,蓄冷剂所营造的低温环境反而对秀珍菇的品质造成损害,从经济角度考虑,蓄冷剂与秀珍菇质量比1∶4最佳。在模拟运输实验中,1∶1组在维持秀珍菇外观特性、减少质量损失、抑制丙二醛积累、抑制细胞膜透性增加和减缓超氧化物歧化酶活力下降等方面效果最优。但在实际运用当中,需要结合贮运温度、维持时间和经济性等方面因素,确定合理的蓄冷剂使用比例。
- 王蕾俞凌峰李君豪严嘉玮罗自生李莉
- 关键词：蓄冷剂秀珍菇细胞膜损伤酶活力
- 定量蛋白质组学在果蔬采后商品化处理中的研究现状及进展被引量：2
- 2020年
- 果蔬采后商品化处理涉及成熟衰老等多种生理和生化反应,利用高通量蛋白质组学技术对蛋白质进行定性和定量分析,识别果蔬成熟衰老过程中重要的蛋白质及其功能,能够对果实成熟衰老、抗逆性、致敏性、外源处理调控机制等进行深入研究。本文综述了定量蛋白质组学技术在果蔬采后商品化处理所涉及的生理生化过程及外源调控机制中的研究现状及进展,对果蔬采后商品化处理中保质保鲜研究具有重要指导意义。
- 梁泽王蕾杨明依罗自生徐艳群徐艳群
- 关键词：蛋白质组学果蔬
- “科教、产教、理实”三融合背景下食品专业研究生课程思政建设与实践
- 2023年
- 研究生思政教育是研究生教育的重要组成部分,专业课程思政建设是思政教育综合改革与实践的主战场。文章根据食品研究生教育的主要特点,提出了基于“科教、产教、理实”三融合理念的食品研究生专业课程思政建设路径,旨在有机将课程思政德育无缝融入专业课程的学识和实践教学,重视在知识传授中塑造主体意识,同时在价值传播中凝聚知识底蕴。
- 李莉王蕾罗自生谢湖均班兆军
- 关键词：科教融合理实一体
- 基于杏鲍菇冰点的相变蓄冷剂研制与应用被引量：4
- 2019年
- 以麦芽糖醇水溶液为基础,添加纳米二氧化钛、硫酸钾和高吸水性树脂制备杏鲍菇专用蓄冷剂。通过DSC法测定该蓄冷剂的相变温度和相变潜热,通过T-t曲线和反复冻融实验测定其性能,并应用于杏鲍菇的贮藏保鲜。研制的蓄冷剂最终配方为:麦芽糖醇1.72%,硫酸钾2.09%,纳米二氧化钛0.01%,高吸水性树脂0.50%,其余为水。该配方蓄冷剂相变温度-1.64℃,相变潜热295.14J/g,无过冷、相分离现象。应用于杏鲍菇的贮藏保鲜,依据感官分值、失重率、色泽、硬度、弹性等保鲜指标,蓄冷剂保鲜效果良好。其中,该蓄冷剂与食用菌的质量比为1:4时保鲜效果最佳,能显著降低杏鲍菇的各项生理生化反应,延缓其品质劣变。
- 方艺达李莉李栋陈杭君罗自生
- 关键词：杏鲍菇保鲜
