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洑福强

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：南京农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文科技成果

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇冷却肉
  • 1篇生产工艺
  • 1篇控制技术
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜技术

机构

  • 2篇南京农业大学

作者

  • 2篇洑福强
  • 2篇周光宏
  • 2篇徐幸莲
  • 2篇刘登勇
  • 2篇李春保
  • 1篇葛晨书
  • 1篇张沂
  • 1篇李苗云
  • 1篇张向前
  • 1篇孟令云
  • 1篇谭渊哲
  • 1篇彭增起
  • 1篇徐振
  • 1篇李虹敏
  • 1篇蒋维群
  • 1篇李晨
  • 1篇张楠
  • 1篇章建浩
  • 1篇江芸
  • 1篇陈韬

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2008
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
冷却肉质量安全保障关键技术及装备研究与应用
周光宏徐幸莲徐宝才洑福强李春保彭增起章建浩黄士新刘登勇
该项目属于食品科学技术领域。肉类产业是民生产业，战略地位突出。生鲜肉的安全供给关系到国民健康和社会稳定。冷却肉是发达国家生鲜肉类消费的主要形式，也是中国的发展方向。中国冷却肉的研究与生产起始于20世纪90年代，由于理论支...
关键词：
关键词：冷却肉保鲜技术
冷却肉生产工艺和全程质量控制技术
周光宏洑福强徐幸莲张沂江芸李春保蒋维群陈韬李晨张静李苗云刘登勇谭渊哲张楠宁鹏李虹敏葛晨书徐振孟令云张向前
简要技术说明： 2005年11月，由江苏省食品集团有限公司、南京农业大学共同承担的江苏省科技成果转化专项资金项目--“苏食冷却肉生产工艺和全程质量控制技术”（BA2005009）获准立项。项目组根据生产实际需要，结合国际...
关键词：
关键词：冷却肉生产工艺
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