王雪
- 作品数：1 被引量：29H指数：1
- 供职机构：哈尔滨工业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程更多>>
- 响应面法优化超声波辅助提取黑木耳多糖的工艺研究被引量：29
- 2009年
- 黑木耳是我国重要的药食兼用真菌,采用超声波辅助提取黑木耳多糖的方法,改进了传统的浸提工艺。研究超声功率、超声时间、液料比及水浴浸提时间等因素对黑木耳多糖提取效果的影响,在单因素基础上,进行响应面分析实验,结果表明,超声波辅助提取黑木耳多糖的最佳工艺条件为:超声功率520W,超声时间13min,液料比132,水浴浸提时间3.1h,黑木耳多糖得率可达16.59%。
- 王雪王振宇
- 关键词：黑木耳多糖超声波响应面
